Termogeneza indukowana dietą oznacza energię, którą organizm wydaje więcej za każdym razem, gdy jedzenie jest przyjmowane. Dlatego też osobom z nadwagą często zaleca się dzielenie dziennego spożycia kalorii na wiele małych posiłków.
Wydatki energetyczne związane z termogenezą żywności odpowiadają średnio 10% dziennego zużycia kalorii. Daje to dwa składniki: obowiązkowa termogeneza i opcjonalna termogeneza.
Część wydatkowanej energii przeznaczona jest na procesy fizjologiczne i metaboliczne związane z trawieniem,
Część energii wydaje się w wyniku aktywacji nerwów współczulnych, indukowanej na przykład przez substancje nerwowe (opcjonalna termogeneza)
Efekt termogeniczny żywności zmienia się w zależności od składników odżywczych, które ją tworzą:
Protidy: mają zdecydowanie najwyższą wartość termogeniczną; energia zużywana na różne opisane powyżej procesy wynosi 30% poboru kalorii dostarczanego przez białka pobrane z pożywieniem
Glucydy: niska moc termogeniczna (7% dostarczonej energii)
Lipidy: bardzo niska moc termogeniczna (3% dostarczonej energii)
Efekt termogeniczny białek jest wyższy niż innych składników odżywczych, ponieważ dezaminacja aminokwasów i późniejsza produkcja mocznika kosztują organizm dużo energii.
Nawet substancje nerwowe, takie jak kofeina i pokrewne cząsteczki (zawarte w herbacie, kakao, guaranie itp.), Mają dość dobrą moc termogeniczną.
Aktywność fizyczna
Aktywność fizyczna jest najbardziej zmiennym elementem wydatku energetycznego, ponieważ zależy od nawyków pracy i stylu życia podmiotu.
Ogólnie u osób prowadzących siedzący tryb życia wydatek energetyczny związany z aktywnością fizyczną odpowiada średnio 30% dziennych wydatków na kalorie.
Należy jednak pamiętać, że zużycie energii związane z aktywnością fizyczną jest ściśle związane z masą ciała pacjenta. Im więcej, tym większe i większe wydatki kaloryczne związane z wysiłkiem fizycznym. Jest to oczywiście spowodowane większym zapotrzebowaniem na energię wymaganym do przemieszczenia dużej masy ciała; ponadto należy pamiętać, że tkanka tłuszczowa działa jako izolator termiczny, zapobiegając rozproszeniu wytwarzanego ciepła. Osoby z nadwagą są zatem zmuszone do wydawania większej ilości energii, aby wyeliminować ciepło powstające podczas aktywności fizycznej.
termoregulacja
Ludzie są homeotermami, to znaczy muszą utrzymywać wewnętrzną temperaturę w dość stałym zakresie wartości. Wszystko to kosztuje organizm dużo energii, niezbędnej do:
utrzymywać wewnętrzne homeotermy pomimo wahań temperatury zewnętrznej
eliminują wewnętrzne ciepło wytwarzane przez metabolizm i aktywność mięśni
