Olej arganowy ma dwa podstawowe zastosowania: jeden kulinarny, a drugi kosmetyczny.
Olej arganowy do gotowania
Olej arganowy spożywczy, który jest ekstrahowany z prażonych nasion owoców, jest używany przede wszystkim do przyprawiania chleba, kuskusu, sałatek i wszystkich tych przepisów, które tego potrzebują; gdyby był tak powszechny jak w Maroku, we Włoszech, olej arganowy do żywności byłby alter ego oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Olej arganowy nadaje się również do produkcji rodzaju masła orzechowego o nazwie Amlou; jest to brązowa, gęsta pasta o słodkim smaku. Jest produkowany przez mieszanie oleju arganowego z miodem i prażoną mąką z nasion arganowych.
Olej arganowy dla zdrowia
Niektórzy naukowcy wysunęli hipotezę, że olej arganowy może być korzystny dla ludzkiego organizmu.
Po kilku badaniach wydaje się, że jest wysoce prawdopodobne, że: „ dzienne spożycie oleju arganowego może stanowić czynnik zapobiegający różnym typom nowotworów, chorobom układu krążenia i otyłości ”. („Czy dieta Amazigha - regularne i umiarkowane spożycie oleju arganowego - ma korzystny wpływ na ludzkie zdrowie?” - krytyczne recenzje w Food Science and Nutrition 50 (5): 473–7).
Olej arganowy w kosmetykach
Ludność marokańska tradycyjnie wykorzystuje olej arganowy otrzymywany z prażonych nasion do pielęgnacji dermatologicznej oraz jako olej kosmetyczny do skóry i włosów.
W kosmetykach olej arganowy jest stosowany jako środek nawilżający, przeciw młodzieńczemu trądzikowi, łuszczeniu się i odżywianiu włosów. Ma również zastosowania lecznicze przeciwko reumatyzmowi i sprzyja gojeniu się oparzeń.
Niektórzy wolą brillantinę, inni wzmacniają skórę lub leczą pomarszczoną, suchą i łuszczącą się skórę.
Na rynku światowym olej arganowy staje się coraz bardziej popularny. W USA w ciągu zaledwie czterech lat (2007-2011) produkty oparte na tym oleju wzrosły o 600%.
Czasami jest mieszany z olejem z pestek granatu, aby zwiększyć jego właściwości przeciwutleniające.
Olej arganowy jest również sprzedawany bez dodatków, takich jak naturalna pielęgnacja skóry do pielęgnacji skóry i włosów.
Rosnąca popularność oleju arganowego skłoniła rząd Maroka do zaplanowania zwiększenia produkcji, w celu zwiększenia rocznie od około 2500 do 4000 ton ropy do 2020 roku.
