Banany są dość kalorycznymi owocami, z dość wysokim spożyciem węglowodanów. Wraz z winogronami, mandarynką i kako (oprócz wielu owoców tropikalnych, takich jak kokos, awokado itp.), Można go nazwać zimowym owocem. Zawiera średnią ilość błonnika i mało wody.
Jego porcja musi uwzględniać fakt, że dojrzałe mają dość ważny indeks glikemiczny, a zatem (w trybie siedzącym) zaleca się nie jeść więcej niż 150 g na raz. W przypadku cukrzycy, hipertriglicerydemii i nadwagi banany nie są najbardziej zalecanymi owocami do codziennego i zwyczajowego spożywania.
Ponadto przypominamy, że banany są obcymi owocami plantacji (z wyjątkiem niewielkich wyjątków w regionie Sycylii) i dlatego niekoniecznie muszą przestrzegać protokołów higienicznych i przepisów europejskich dotyczących stosowania produktów chemicznych.
Banany są doskonałym źródłem witaminy B6 i zawierają spore ilości witaminy C i manganu.
Chociaż banany są uważane za wyjątkowo bogate w potas, ich rzeczywista zawartość jest stosunkowo umiarkowana; w rzeczywistości 100 g banana spełnia tylko 8% średniej dziennej potrzeby. Ponieważ średni banan bez skóry waży mniej niż 200 g, aby osiągnąć nawet 60% zalecanego spożycia potasu w przypadku osób siedzących, zajęłoby to około 4 bananów dziennie.
Lista pospolitych pokarmów stosowanych w Stanach Zjednoczonych pokazuje, że banany mają wartość 1611, ponieważ dostarczają 358 mg potasu na 100 g jadalnej porcji. Żywność, która przynosi więcej potasu niż banany, to: fasola, mleko, morele, marchew, słodka zielona papryka i ziemniaki.
Spożycie bananów może wpływać na produkcję dopaminy (nerotrasmitter) u osób cierpiących na niedobór tyrozyny (zwykły aminokwas); to, które jest prekursorem samej dopaminy, zawarte jest w dobrych ilościach w owocach.
Osoby cierpiące na alergie na lateks mogą być nadwrażliwe (reaktywność krzyżowa) na spożycie bananów.
Obecność serotoniny, dopaminy i noradrenaliny obserwowano u bardzo dojrzałych bananów.
