ogólność
Tak zwana dieta Tredici-Iacoponi-Arcelli to szczególna dieta opracowana dla sportowców z niedokrwistością lub z tendencją do niedokrwistości z niedoboru żelaza (lub niedokrwistości z niedoboru żelaza).
Problem ten jest szczególnie rozpowszechniony wśród tak zwanych „sportowców na dole” - takich jak maratończycy, triatloniści, zawodowi kolarze itp. - należne:
- zwiększonych strat żelaza wywołanych aktywnością fizyczną (zwiększone pocenie się, szybszy obrót krwinek czerwonych, mikrowylewy wywołane aktywnością fizyczną itp.);
- słabej tolerancji na konkretne suplementy żelaza, ze względu na związane z tym problemy jelitowe.
Problem niedokrwistości z niedoboru żelaza jest większy dla kobiet niż dla mężczyzn, biorąc pod uwagę okresowe straty żelaza związane z przepływem menstruacyjnym i mniej bogatym odżywianiem.
Niedokrwistość sportowca powoduje zmniejszenie wydajności, z poczuciem wyczerpania, łatwym zmęczeniem i trudnością w wyzdrowieniu.
W przypadku niedokrwistości wartości erytrocytów (czerwonych krwinek), hematokrytu i hemoglobiny są niskie lub bardzo niskie.
Co jeść
Polega ona na przyjmowaniu mięsa lub podrobów żelaznych razem z suplementami witaminy C, samymi, na czczo i bez napojów (takich jak herbata lub kawa, które utrudniają wchłanianie żelaza).
Ponieważ mięso
Żelazo hemowe (z mięsa, w tym z produktów konserwowanych i rybołówstwa) jest coraz bardziej przyswajalne niż żelazo inne niż hem (znajdujące się w żywności pochodzenia roślinnego).
Dlaczego WITAMINA C, ponieważ na czczo
Istnieją czynniki, które utrudniają wchłanianie żelaza i czynniki, które go sprzyjają.
- POCHŁANIANIE ŻELAZA: fityniany, fosforany, siarczany, szczawiany, węglany i garbniki (wina, kawy i herbaty), które z żelazem tworzą nierozpuszczalne nierozpuszczalne kompleksy.
- POPRAWA POCHŁANIANIA ŻELAZA: substancje przeciwutleniające, kwasowość żołądka, a przede wszystkim witamina C.
Dlatego ważne jest, aby anemiczny sportowiec zwracał uwagę na kombinacje żywności.
Szczegółowo
- Weź na pusty żołądek (co najmniej dwie godziny po poprzednim posiłku) danie z chudego mięsa, mniej lub bardziej ugotowane lub według smaku; na przykład 100-150 gramów wątroby lub tyle steków końskich, lub 200-250 gramów wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub królika
- na mięsie można wyciskać cytrynę, także w obfitości;
- w tym samym czasie co mięso, przyjmuj witaminę C w sztywnych tabletkach lub lepiej w saszetkach do rozpuszczenia w wodzie;
- nie bierz niczego innego: unikaj pokarmów stałych (chleb, paluszki chlebowe, krakersy, jaja itp.) i napojów (wino, mleko, herbata lub kawa, napoje energetyczne itp.);
- w ciągu dwóch godzin po mączce mięsnej nie spożywaj niczego, z wyjątkiem wody lub soków cytrusowych.
DALSZE WSKAZANIA
- mączka mięsna (z witaminą C) może być spożywana o każdej porze dnia, z wyjątkiem oczywiście posiłków;
- zaleca się przyjmowanie go dwa razy w tygodniu w zimie i trzy w lecie, ale każdy sportowiec może sam znaleźć, jak często jest to konieczne, obserwując, z pomocą lekarza, jak zmieniają się jego egzaminy krew.
krytyczności
Dieta Tredici-Iacoponi-Arcelli nie robi nic poza wprowadzeniem w życie, pod pewnymi względami, rady dietetycznej, która może pomóc każdej osobie w zwalczaniu niedokrwistości z niedoboru żelaza. Są to dobrze uzasadnione porady w praktyce klinicznej i dlatego mogą być udostępniane.
Należy tylko zauważyć, że zamiast przyjmować tyle żelaza w jednym czasie, na przykład przez spożywanie dużego steku, lepiej byłoby dodać niewielką ilość żywności zawierającej żelazo hemowe w każdym posiłku (na przykład kilka plastrów bresaoli również zawartych w śniadaniu) w przekąskach).
