ogórek

Właściwości odżywcze

Ogórek ( Cucumis sativus ) to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny Cucurbitaceae. Pochodzi z Indii Wschodnich, uprawiany jest od czasów starożytnych w celach spożywczych.

Owoce, które produkuje (ogórki) są spożywane szczególnie świeże, aby ozdobić mieszane sałatki lub przeznaczone dla przemysłu konserwowego marynat.

Ogórki mają podłużny kształt o gładkiej lub brodawkowatej powierzchni zewnętrznej. Pod jednolitą skórą ukrywają prawie bezbarwną miazgę bogatą w wodę, witaminy i sole mineralne. Chociaż zawartość mikroelementów jest średnio niższa niż innych warzyw, świeży ogórek jest w rzeczywistości dobrym źródłem błonnika, tiaminy, witaminy B6, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, magnezu, fosforu, potasu, miedzi i manganu. Obecność witaminy C i witaminy K (skoncentrowanej w skórze zewnętrznej) jest znacząca.

ENERGIA [100 g obranych ogórków]	12 Kcal
	50, 2 Kjoule
węglowodany	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
białko	0, 6 g
Witamina C	3, 2 mg (5%)
Witamina K	7, 2 mcg (9%)
kwasu foliowego	14 mcg (3%)
Witamina B6	0, 1 mcg (3%)
Kwas pantotenowy	0, 2 mg (2%)
potas	136 mg (4%)
mangan	0, 1 mg (4%)
miedź	0, 1 mg (4%)
magnez	12 mg (3%)
Wartości odżywcze PEELED CUCUMBERS

Świeże ogórki składają się głównie z wody (95%), a ta cecha, w połączeniu z umiarkowaną zawartością witamin i minerałów, zapewnia im dobre właściwości orzeźwiające, zapobiegające dnie i oczyszczające.

Ich stosowanie w sałatkach jest zalecane podczas parnych miesięcy okresu letniego i po ugotowaniu *, w stanach sub-genialnych, zatruciach, dnie, zapaleniu stawów, kamicy, podrażnieniu kolki i jelit.

* w przypadku niektórych przedmiotów ogórek jest pokarmem trudnym do strawienia. W takich przypadkach, aby zwiększyć strawność, zaleca się usunąć skórkę, pokroić w plasterki, dodać sól i pozostawić na sicie na co najmniej pół godziny.

Jak wybrać je w supermarkecie

W supermarkecie dobrze jest wybrać ogórki o błyszczącej, dobrze rozciągniętej skórze, a nie pomarszczone. Oba końce muszą być mocne, a nie rozmoczone. Nawet wielkość owoców jest dobrym kryterium oceny jakości produktu: ogórki, które są zbyt małe lub zbyt duże, mogą być odpowiednio oznaką słabego i nadmiernego dojrzewania. Większe owoce są również bogatsze w nasiona.

Przepisy z ogórkami

Sos Tzatziki

X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTube

Zobacz wszystkie przepisy oparte na ogórkach »

Ogórki i kosmetyki

Ogórek jest również stosowany w kosmetykach do stosowania na skórę z działaniem zmiękczającym. Stosowanie zewnętrzne wskazane jest w obecności podrażnień skóry i zanieczyszczeń (trądzik, dermatoza, tłusta lub zbyt sucha skóra, pękanie warg).

zmarszczki	Plasterki ogórka nakładano na twarz jako maskę kosmetyczną, utrzymując bok miąższu spoczywający na skórze przez około pół godziny
piegi	Balsam na bazie surowego mleka, w którym plasterki ogórka są macerowane
Tłusta skóra	Balsam przygotowany przez recykling niesolonej wody do gotowania. Masuj leczoną część i pozwól jej się wchłonąć. Zastosuj kilka razy i spłucz.
Obroń skórę od słońca i wiatru	Połącz sok z marchwi i ogórka w równych częściach. Masuj leczoną część i pozwól jej się wchłonąć. Zastosuj kilka razy i spłucz.
Suche skóry dermatozy pękanie warg	Krem z tłuszczu zwierzęcego (500 g), balsamu (1 g), wody różanej (6 g) i soku z ogórka filtrowanego (600 ml).