Tak zwane produkty uboczne są również uzyskiwane z kurczaka. Wśród nich rozpoznajemy:
- Krew - w Azji jest odprowadzana do pojemnika podczas uboju. Zebrane w pojemnikach podobnych do puszek do ciasta, koagulujące, koagulują i stają się rodzajem puddingu. Pokroić w kostkę, często dodaje się ją do zup
- Tusza - pozostaje po odkostnieniu zwierzęcia. Zwykle jest używany do produkcji rosołu ... lub parówek, bryłek kurczaka (bryłek) itp. Masz rację! Tusze kurcząt są umieszczane wewnątrz maszyn do mechanicznego oddzielania mięsa, które wydobywa pozostałości poprzez kruszenie całości i obróbkę pozostałości (mięso oddzielone mechanicznie). Aby to potwierdzić, wystarczy spojrzeć na zawartość wapnia w parówkach, które dzięki pyłowi kostnemu są bardzo wysokie
- Schmaltz - jest produkowany przez przetwarzanie tłuszczu z kurczaka i, w niektórych częściach globu, jest stosowany jako substytut olejów roślinnych.
