Jedzenie i nastrój
Jak wiadomo, istnieje dobrze znany i udokumentowany związek między spożyciem serotoniny i pożywienia, a także odżywianiem i nastrojem.
Co to jest serotonina
Serotonina jest neuroprzekaźnikiem, który działa na różne podtypy receptorów, wykazując w ten sposób szeroki zakres funkcji, które wpływają na równie szeroki zakres aktywności organicznych. Serotonina jest szczególnie znana ze swojej zdolności do promowania dobrego humoru i spokoju, między innymi zmniejszając przyjmowanie pokarmu. W odniesieniu do tego ostatniego punktu uważa się, że serotonina:
- określa wczesny początek sygnału sytości
- zmniejszyć smak potraw i całkowitą ilość spożywanego pokarmu
- zmniejszyć spożycie węglowodanów i zwiększyć spożycie białek;
- nie wpływa na spożycie tłuszczu i częstotliwość posiłków
narkotyki
Nic dziwnego, że agoniści układu serotoninergicznego - takiego jak fluoksetyna (prozac) - wywołują natychmiastowy i znaczący spadek spożycia pokarmu. Leki te są stosowane w terapii depresji, ponieważ - zwiększając poziom serotoniny w synapsach nerwowych - poprawiają nastrój jednostki. Są one również wskazane w leczeniu bulimii psychicznej, zaburzenia zachowania związanego z jedzeniem, charakteryzującego się częstymi skurczami, często kompensowanego przez wymioty wywołane przez siebie lub nadużywanie środków przeczyszczających.
Agonista układu serotoninergicznego, fenfluramina, jest od dawna stosowany w leczeniu otyłości, biorąc pod uwagę dobrze udokumentowaną rolę w zwiększaniu transmisji serotoninergicznej i wywoływaniu uczucia sytości, zarówno u mężczyzn, jak iu zwierząt. Niestety pozwolenie na dopuszczenie do obrotu zostało wycofane w 1997 r., Co wynika z coraz częstszych zgłoszeń przypadków nadciśnienia płucnego i walwulopatii.
Przeciwnie, antagoniści serotoninergiczni - z odwrotnym skutkiem w porównaniu z poprzednimi i jako tacy stosowani w leczeniu migreny - powodują wzrost apetytu.
Jak to działa
Serotonina hamuje przyjmowanie pokarmu, głównie oddziałując z określonym typem receptorów postsynaptycznych, skoncentrowanym w bocznym końcu jądra podwzgórzowego przyśrodkowo-przyśrodkowego. Jego anorektyczne działanie może być również związane ze zmniejszeniem syntezy i uwalniania neuropeptydu Y, co zwiększa poszukiwanie pożywienia, w szczególności węglowodanów.
Z tego samego powodu mózgowe stężenie serotoniny może być modyfikowane przez wybór pokarmu; na przykład pokarmy bogate w cukry proste i tryptofan, takie jak czekolada, zwiększają poziom serotoniny. W związku z tym w przypadku niskiego nastroju poszukiwanie produktów bogatych w cukier jest całkowicie fizjologiczne i naturalne, a Ty szukasz spokoju i spokoju. Jednak przedłużone wprowadzanie węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym powoduje insulinooporność, sytuację, która predysponuje do cukrzycy typu II i bardziej ogólnie do obrazu dysmetabolicznego wskazanego przez nazwę zespołu X lub metabolizmu. Wśród różnych konsekwencji występuje również obsesyjna potrzeba wprowadzania cukrów (głód węglowodanów), ze względu na przejściowy wzrost serotoniny, określony dokładnie przez insulinę, co poprawia nastrój.
Zwiększ je z jedzeniem
Aby zwiększyć poziom serotoniny w pożywieniu, nie ryzykując otłuszczenia, konieczne jest spożywanie niskokalorycznych pokarmów bogatych w tryptofan, ale ubogich w inne aminokwasy, takie jak leucyna i fenyloalanina. Niestety ta cecha jest częściowo zaspokojona tylko przez niektóre owoce, takie jak papaja, banany i daktyle.
Innym sposobem na zwiększenie poziomu serotoniny jest ćwiczenie aktywności fizycznej, ponieważ mięśnie wykorzystują głównie aminokwasy rozgałęzione, oszczędzając więcej tryptofanu (patrz artykuł: aminokwasy rozgałęzione i centralne zmęczenie).
Strategie te są przeciwwskazane w obecności migreny, ponieważ w podobnych okolicznościach podniesienie poziomu serotoniny dodatkowo pogorszyłoby problem.
suplementy
W łagodnych zaburzeniach nastroju możliwe jest także - pod warunkiem uzyskania zgody lekarza - uciekanie się do specyficznej suplementacji tryptofanem lub jeszcze lepiej jego pochodnej 5-hydroksytryptofanu, obecnej w żywności w niewielkich ilościach. Ta pochodna aminokwasu, zdolna do przekroczenia bariery krew-mózg, jest proponowana jako lek przeciwdepresyjny, ważna pomoc przeciwko bezsenności (serotonina może być przekształcona w melatoninę) i anorektyczna (inhibitor apetytu, zwłaszcza w przypadku nieumiarkowanej potrzeby słodkich pokarmów),
