Zobacz także: żywność bogata w jod
Jak wiadomo większości ludzi, tarczyca jest „wewnętrznym termostatem ludzkiego ciała”. Jego aktywność prowadzi w rzeczywistości do syntezy i uwalniania określonych hormonów, zdolnych do znacznego wpływania na różne procesy metaboliczne i sprzyjających wzrostowi i rozwojowi różnych narządów, w szczególności mózgu.
Ponieważ synteza hormonów tarczycy zależy od dostępności odpowiednich ilości jodu, większość „suplementów tarczycowych” zawiera ten minerał lub źródła, które są w nim szczególnie bogate (ogólnie ekstrakty z wodorostów, takie jak morszczyn lub Laminaria). Często występuje również selen, niezbędny składnik układu enzymatycznego, który przekształca tyroksynę (T4) w trójjodotyroninę (T3), odgrywając wiodącą rolę we wspieraniu funkcji tarczycy
Niedobór jodu, jod w żywności
Jod jest niezbędnym mikroelementem, obecnym w organizmie w małych ilościach (15-20 mg). Dzienne straty wynoszą około 40 - 100 µg. Z tego powodu, biorąc również pod uwagę możliwe spożycie produktów goitycznych, zaleca się dzienne spożycie (u dorosłych) 150 µg. Aby zapewnić prawidłowy rozwój dziecka, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny przyjmować więcej, odpowiednio 220 µg / dzień i 290 µg / dzień.
W przypadku niedostatecznego spożycia jodu tarczyca nie jest w stanie wytwarzać hormonów tarczycy w odpowiednich ilościach. Długotrwały niedobór jodu determinuje chorobę znaną jako niedoczynność tarczycy, która ma mniej lub bardziej znaczące reperkusje dla zdrowia na podstawie ciężkości deficytu i okresu, w którym występuje (niezwykle ważne jest, aby kobiety w ciąży, pielęgniarki i dzieci z mniej niż trzy lata zabierają wystarczające ilości tego pierwiastka). Jeszcze kilkadziesiąt lat temu niedoczynność tarczycy z niedoborem jodu była dość powszechna na niektórych terytoriach (nawet włoskich), gdzie gleba i jej owoce są szczególnie ubogie w ten minerał. Żywność zawiera bowiem niezwykle zmienne ilości jodu, a bogactwo gleby decyduje o stężeniu minerału w owocach i warzywach, ale także w mięsie zwierząt, które są karmione nimi. Najbogatszym źródłem jodu są ryby morskie i skorupiaki; nawet jaja, mleko i mięso zawierają ważne ilości.
Najlepszym sposobem na zapewnienie odpowiedniej ilości jodu jest użycie soli wzbogaconej w jod zamiast zwykłej soli w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Rozpowszechnienie tej prostej praktyki pomogło znacznie zmniejszyć przypadki niedoczynności tarczycy z powodu niewystarczającego spożycia jodu.
Jod i suplementy tarczycowe
Zapobieganie i skutki uboczne
Do tej pory toksyczne poziomy jodu nie zostały dokładnie określone, również ze względu na fakt, że są one wielokrotnie wyższe niż odpowiednie dawki. Od pewnego czasu wiemy, że nadmiar jodu zaburza tarczycę i może powodować pewne formy nadczynności tarczycy; ryzyko w tym sensie jest tym większe, im niższy jest poziom podstawowego spożycia i tym szybciej wzrasta spożycie pokarmu. Z tego powodu niebezpieczeństwo nadmiaru jodu zależy również od populacji; ogólnie górna granica tolerancji wynosi 500-600 µg / dzień.
Chociaż suplementy jodu - pod nadzorem lekarza - są szczególnie przydatne dla niektórych osób, dobrze jest ich nie nadużywać.
Kiedy tarczyca nie działa ...
Należy pamiętać, że suplementy na bazie wapnia i żelaza (składniki dość powszechne w różnych suplementach diety) mogą zakłócać zdolność wchłaniania lewotyroksyny, syntetycznego hormonu (patrz eutirox) stosowanego w leczeniu niedoczynności tarczycy. Aby zapobiec tej interakcji, suplementy wapnia należy przyjmować co najmniej cztery godziny przed lub po leku.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma określonej diety dla niedoczynności tarczycy, chociaż w tym względzie wielu „ekspertów” wyraża odmienne opinie. Jedynym zaleceniem jest przyjęcie leku zgodnie z zaleceniami lekarza (zazwyczaj na pusty żołądek). Nadmiar błonnika oraz niektóre pokarmy lub leki mogą w rzeczywistości zagrażać odpowiedniej absorpcji i jako takie muszą być rozdzielone na kilka godzin. Przykładami są środki zobojętniające kwasy, które zawierają glin lub magnez, niektóre leki przeciwwrzodowe, takie jak sukralfat, suplementy błonnikowe, mąka sojowa, orzechy i wyżej wymienione suplementy żelaza lub wapnia.
Jeszcze bardziej nienaukowe i niebezpieczne jest przekonanie, że suplementy jodu mogą zastąpić syntetyczne hormony stosowane w leczeniu niedoczynności tarczycy. W rzeczywistości, od czasu wprowadzenia soli jodowanej, przypadki niedoczynności tarczycy spowodowane niedostatecznym spożyciem jodu stały się bardzo rzadkie; z tego powodu iz innych powodów odradza się spontaniczne stosowanie suplementacji jodem we wszystkich przypadkach, w których tarczyca nie działa prawidłowo (zarówno w defektach, jak i w nadmiarze).
