Nazwa naukowa

rodzina

pochodzenie

Synonimy

„Faba mexicana” i „jedzenie bogów”.

Używane części

Składniki chemiczne

• polifenole;
• garbniki;
• Aminy biogenne;
• lipidy;
• Alkaloidy purynowe (kofeina i teobromina);
• białko;
• węglowodany;
• Sole mineralne;
• witaminy;
• anandamid;
• Tetraisoisochinoline.

Kakao w ziołolecznictwie: właściwości kakao

Czekolada produkowana z nasion Theobroma cacao uważana jest w rzeczywistości za „żywność funkcjonalną”, czyli żywność zdolną do dostarczania organizmowi składników odżywczych i substancji zdolnych do wytworzenia pozytywnego efektu biologicznego z drugiej strony. Węglowodany, białka i lipidy w nim zawarte stanowią pulę o wysokiej wartości odżywczej i są wskazane dla sportowców i osób cierpiących na astenę. Istnieje również niewielki procent kofeiny w kakao, około 20% zawartości kofeiny w kawie, a zatem ten lek spożywczy może powodować drażliwość, nerwowość lub bezsenność.

Aktywność biologiczna

Oprócz znanych zastosowań w dziedzinie kulinarnej, kakao ma również interesujące właściwości fitoterapeutyczne.

Dokładniej, teobromina zawarta w roślinie ma przypisane działanie moczopędne, rozszerzające naczynia i rozszerzające oskrzela. Ponadto wszystkie metyloksantyny zawarte w kakao (kofeina i teobromina) są również w stanie wywierać stymulujące działanie na mięsień sercowy.

Z drugiej strony, polifenole (katechiny i proantocyjanidyny) zawarte w ziarnach kakaowych okazały się posiadać wyraźne właściwości antyoksydacyjne, wywierane przez różne mechanizmy, w tym hamowanie peroksydacji lipidów; oprócz wywierania ochronnego wpływu na śródbłonek naczyniowy poprzez modulację wytwarzania tlenku azotu i hamowanie utleniania LDL.

Jednak właściwości przypisywane polifenolom kakaowym nie kończą się na tym. W rzeczywistości przeprowadzono kilka badań na ten temat, z których wynikało, że - oprócz tego, że są znaczącymi środkami przeciwutleniającymi - te polifenole mają również działanie przeciwzapalne. Aktywność ta jest realizowana poprzez mechanizm działania, który zakłóca wytwarzanie cytokin prozapalnych.

Jednakże, pomimo wyników uzyskanych z różnych dotychczas przeprowadzonych badań, stosowanie kakao nie uzyskało oficjalnego zatwierdzenia dla jakiegokolwiek rodzaju zastosowania medycznego, a jego zastosowanie terapeutyczne pozostaje ograniczone do medycyny tradycyjnej.

Kakao w medycynie ludowej i homeopatii

W medycynie ludowej ziarna kakaowe stosuje się w leczeniu infekcji jelitowych i biegunki. Ponadto nasiona rośliny są również wykorzystywane jako środek do regulacji funkcji tarczycy oraz jako środek stymulujący i sekretolityczny.

Natomiast powłoki ziaren kakaowych są stosowane przez tradycyjną medycynę w preparatach do leczenia cukrzycy i chorób wątroby i nerek, a także jako środek tonizujący i środek ściągający w przypadku biegunki.

Kakao stosuje się również w medycynie homeopatycznej, gdzie można je łatwo znaleźć w postaci granulek. W tym kontekście kakao stosuje się w przypadku zaburzeń, takich jak lęk, stres, łagodna depresja oraz w leczeniu zaburzeń wątroby i nerek związanych z otyłością.

Dawka środka homeopatycznego, która ma być zastosowana, może być różna dla jednej osoby i innej, również w zależności od leczonej dolegliwości i rodzaju rozcieńczenia homeopatycznego.

Efekty uboczne

Przy prawidłowym użyciu kakao nie powinno powodować niepożądanych efektów.

Jednak zarówno kakao, jak i jego pochodne mogą być odpowiedzialne za wystąpienie reakcji alergicznych i / lub nietolerancji pokarmowych i mogą powodować zaparcia (ze względu na zawartość tanin) i / lub sprzyjać pojawieniu się ataków migreny (ze względu na zawartość amin biogennych).

Ponadto nadmierne spożywanie kakao lub jego preparatów przez dzieci pediatryczne może powodować działania niepożądane, takie jak nadpobudliwość, zwiększona częstość akcji serca i zaburzenia snu spowodowane zawartością kofeiny.

Przeciwwskazania

Spożycie kakao lub jego preparatów jest ogólnie przeciwwskazane u pacjentów cierpiących na przepuklinę rozworu przełykowego, ponieważ zawarta w nich teobromina zmniejsza ciśnienie dolnego zwieracza przełyku.

Naturalnie spożycie kakao i jego pochodnych jest przeciwwskazane nawet w przypadku znanej nadwrażliwości na jeden lub więcej składników.

ostrzeżenia

Czekolada jest przeciwwskazana u pacjentów cierpiących na przepuklinę rozworu przełykowego, ponieważ teobromina zmniejsza ciśnienie dolnego zwieracza przełyku; ponadto kakao i jego pochodne mogą być odpowiedzialne za reakcje alergiczne, nietolerancję pokarmową i migreny.

Tylko nadmierne stosowanie może powodować działania niepożądane kofeiny, podobne do tych z kawy lub guarany.

Interakcje farmakologiczne

• nie są znane przy normalnych wskaźnikach zużycia