Jogurt wytwarzany z odtłuszczonego mleka zawiera o 56% mniej tłuszczu niż uzyskany z mleka pełnego: 2, 2 grama w porównaniu z 4, 9 g w słoiku 125 g.
Zmniejszenie zawartości tłuszczów nasyconych jest również podobne, podczas gdy straty laktozy i białka są mniej znaczące.
Zawartość kalorii jest również znacznie niższa (-35%), ale zwróć uwagę na cukry ; większość komercyjnych jogurtów zawiera od dwóch do trzech łyżeczek na 125g słoika.
