absorpcja
Absorpcja alkoholu etylowego
Etanol jest wchłaniany przez prostą dyfuzję w żołądku i jelicie cienkim.
Ilość wchłonięta zależy wyłącznie od objętości spożywanej, a zatem - w ramach zdolności absorpcyjnej naszego organizmu - cały spożywany alkohol może łatwo przejść przez ściany przewodu pokarmowego i przejść do krwi.
Obecność pokarmu w żołądku, spowalniająca opróżnianie żołądka, zmniejsza szybkość wchłaniania alkoholu . Z tego powodu wskazane jest spożywanie wina podczas posiłków, a nie na pusty żołądek, aby z czasem upajać odurzające działanie napoju.
Nie cały spożywany alkohol jest utleniony, ponieważ niewielki procent, od 5 do 15%, jest eliminowany wraz z oddechem, potem i moczem; większość zamiast tego jest metabolizowana w wątrobie.
metabolizm
Los metaboliczny alkoholu etylowego
W wątrobie etanol utlenia się do aldehydu octowego, który z kolei utlenia się do octanu. Po tych pierwszych dwóch pasażach octan opuszcza wątrobę i jest przenoszony przez krew do innych tkanek, gdzie, zwłaszcza na poziomie serca, jest aktywowany acetylo-CoA.
Z kolei acetylo-CoA może przedostać się do cyklu Krebsa i produkować energię - lub, jeśli występuje w nadmiarze z powodu pijaństwa - przekształcić się w ciała ketonowe. Poczynając od acetylo-CoA, kwasy tłuszczowe mogą również tworzyć się, które w połączeniu z glicerolem utworzą triglicerydy, które zostaną zdeponowane jako rezerwa energetyczna.
Od etanolu do aldehydu octowego
Utlenianie etanolu do aldehydu octowego może odbywać się na różne sposoby.
Alcholdehydrogenaza enzymatyczna (ADH)
W pierwszym systemie pośredniczy enzym zwany wodorotlenkiem alkoldów (ADH), obecny nie tylko w wątrobie, ale także w żołądku, zwłaszcza u mężczyzn. ADH jest również zdolny do utleniania innych alkoholi, w tym niewielkich ilości metanolu (w 1986 r. Partia win zafałszowanych tą substancją spowodowała śmierć 19 Włochów).
Mikrosomalny system utleniania etanolu (MEOS)
Alkohol może być również utleniany przez MEOS (mikrosomalny system utleniania etanolu). Enzym ten jest obecny na poziomie gładkiej siateczki endoplazmatycznej hepatocytów, która jest przerostowa u alkoholików.
Enzymatyczna katalaza
Wreszcie istnieje trzeci szlak metaboliczny, w którym pośredniczy enzym katalaza. Jest to jednak mechanizm o marginalnym znaczeniu w porównaniu z pozostałymi dwoma.
Od aldehydu octowego do octanu
Dehydrogenaza aldehydu octowego (ALD)
W procesie utleniania aldehydu octowego interweniuje inny enzym, zwany dehydrogenazą aldehydu octowego (ALD). Jednakże, gdy spożycie alkoholu jest wysokie, wątroba nie może pozbyć się nadmiaru etanolu, a także cyrkuluje aldehyd octowy, substancję toksyczną dla całego organizmu.
tolerancja
Czy można tolerować tolerancję alkoholu?
To zależy. Istnieją szlaki metaboliczne alkoholu, które wykorzystują genetycznie określone enzymy i inne, które zmieniają się zasadniczo w zależności od częstotliwości i zakresu spożycia etanolu.
Nie modyfikowalny składnik genetyczny
Warto zauważyć, że istnieje kilka izoenzymów zarówno dehydrogenazy alkoholowej (ADH), jak i dehydrogenazy aldehydu octowego (ALD). Jeszcze ważniejszy jest fakt, że wyposażenie tych izoenzymów jest podyktowane genetycznie. Prawdopodobnie predyspozycje do picia i tolerancja alkoholu przez jednostkę i niektóre populacje (mieszkańcy Orientu ogólnie tolerują alkohol gorzej niż ludzie Zachodu) można wyjaśnić dokładnie na podstawie tego genetycznego wpływu.
meos
MEOS: wzrasta wraz ze spożyciem alkoholu
MEOS jest indukowalnym układem etanolu; innymi słowy, ten kompleks enzymów staje się coraz silniejszy, im wyższe jest spożycie alkoholu. W rzeczywistości przerost gładkiej siateczki endoplazmatycznej w hepatocytach jest jedną z pierwszych zmian morfologicznych zachodzących u alkoholików.
MEOS, alkohol i narkotyki
Należy również pamiętać, że MEOS jest systemem niespecyficznym, zdolnym do metabolizowania wielu leków. Z tego powodu alkoholik, gdy jest trzeźwy, wymaga wyższych dawek leków, aby osiągnąć ten sam efekt terapeutyczny. Wręcz przeciwnie, gdy pijący przyjmuje narkotyki w stanie nietrzeźwym, substancja czynna jest metabolizowana wolniej, a jej działanie w tej samej dawce jest znacznie wyższe (ponieważ leki i etanol konkurują o ten sam układ enzymatyczny). Ponadto połączone działanie dwóch substancji w mózgu może spowodować znaczne szkody. Z tych wszystkich powodów, jak podano we wszystkich ulotkach, należy unikać jednoczesnego spożywania alkoholu i narkotyków .
