Czym jest fermentowana papaja?
Fermentowana papaja jest suplementem przeciwstarzeniowym. Jest to naturalny ekstrakt o właściwościach antyoksydacyjnych, uzyskiwany przez sproszkowanie papai (owoców egzotycznych), który przez długi czas przeszedł fermentację mikrobiologiczną (optymalizując zawartość antyoksydantów);
nieruchomość
Sfermentowana papaja jest proponowana przez kupców jako prawdziwy „ graal ” młodości. Wręcz przeciwnie, NIE MA żadnych badań naukowych, które dowodzą jego skuteczności, dalekiej od tego! Jedyne badania nad potencjałem antyoksydacyjnym papai fermentowanej na zdrowych tkankach biologicznych dały nieco wątpliwe wyniki; z drugiej strony nie powinno to dziwić, ponieważ jest to po prostu sfermentowany ekstrakt owocu, papaja, o składzie odżywczym porównywalnym do wielu innych roślin tej samej kategorii.
Podobnie jak wszystkie przeciwstarzeniowe suplementy przeciwstarzeniowe, sfermentowana papaja „powinna” działać na dłuższą metę, chroniąc komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym wolnych rodników, a jednocześnie sprzyjając naprawie tych już zagrożonych. Nic trudniejszego udowodnić zdrowym osobom! Sfermentowana papaja, choć można ją określić jako „nieszkodliwą”, stanowi wątpliwy dodatek przydatności, dlatego jej publikacja powinna być zgodna z kilkoma dostępnymi dotychczas dowodami naukowymi; ale tak nie jest. Właściwości przeciwstarzeniowe, antycellulitowe, przeciwzmarszczkowe, przeciwutleniające, a zatem przeciwnowotworowe, a także ochronne dla naczyń - tak wysoko cenione przez fermentujących producentów papai - stanowią całkowicie przybliżone i kontekstualne przypuszczenia, a zatem wątpliwe.
Sfermentowana papaja jest niczym innym jak kolejnym „innowacyjnym” produktem, dobrze skomercjalizowanym, ale o prawdopodobnie użytecznych właściwościach terapeutycznych, ale dalekim od cudu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze papai i fermentowanej papai różnią się od siebie, w szczególności są lepsze w odwodnionym suplemencie w porównaniu z owocami.
W przypadku 100 g jadalnej porcji owoc papai przynosi: | |
| energia | Ok. 40 kcal |
| lipidy | 0, 26 g |
| węglowodany | 10, 8 g węglowodanów (z czego 7, 8 g jest prostych) |
| białko | 0, 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1, 7 g |
| Minerały, zwłaszcza: | |
| potas | 182 mg |
| magnez | 21 mg |
| Witaminy przede wszystkim | |
| Odpowiedniki retinolu (karotenoidy) | 950 µg |
| Kwas askorbinowy | 60, 9 mg |
| tokoferole | > 0, 3 mg |
| i inne przeciwutleniacze, takie jak likopen . | |
Fermentowana papaja jest jednak bardziej skoncentrowanym suplementem żywnościowym niż owoce, z których pochodzi, dlatego wartości odżywcze zawarte w produkcie są znacznie wyższe.
Metody zatrudniania i badania naukowe
Najczęstszym sposobem stosowania suplementów opartych na sfermentowanej papai jest saszetki zawierające rozpuszczalny w wodzie proszek; jako dodatek, zalecana dawka sfermentowanej papai jest bardziej ogólna i przybliżona niż dawka leku, w każdym razie firmy, które wprowadzają na rynek, zalecają przyjmowanie saszetki 3 g dziennie. NB . niektórzy eksperymentalni chorzy stosowali dawki 3 g na 2 lub 3 razy dziennie (okres ograniczony).
Badania naukowe wykorzystały „małą energię” w badaniu sfermentowanej papai; najbardziej orientacyjny eksperyment przeprowadzony we Włoszech (wspomniany już w innych źródłach internetowych) został przeprowadzony przez Departament Biologii Komórkowej i Środowiskowej we współpracy z Centrum Doskonałości Innowacyjnych i Nanostrukturalnych Materiałów Uniwersytetu w Perugii; praca opiera się na porównaniu mocy redukującej i przeciwutleniającej sfermentowanej papai (mierzalnej na różnych odwodnionych tkankach) w porównaniu z innymi 3 produktami: kiełkami pszenicy, Morinda citrifolia i białą herbatą . W przypadku fermentowanej papai wynik był negatywny iw porównaniu z pozostałymi 3 okazał się najmniej skuteczny.
Z drugiej strony konieczne jest sprecyzowanie, że inne badania wykazały pewną wrażliwość pacjentów z cukrzycą na integrację pokarmową sfermentowanej papai, która (dzięki zawartości cząsteczek antyoksydacyjnych) wydaje się ograniczać jej kompromisy skórne i ogólny stan zapalny, poza tym pomóc zmniejszyć poziom cukru we krwi. To samo dotyczy pacjentów z β-talasemią, którzy wydają się odnosić korzyści z wyżej wymienionego potencjału antyoksydacyjnego na poziomie krwinek czerwonych.
Pozostaje jednak sprecyzować, że cytowane powyżej eksperymenty odnoszą się wyłącznie do badań na osobach chorych na SICK, które często charakteryzują się stylem życia i całkowicie nieodpowiednimi zachowaniami żywieniowymi (Cukrzyca typu 2). Jednocześnie inne zaburzenia (takie jak β-talasemia) wpływają na organizm ZWIĘKSZAJĄC zapotrzebowanie na przeciwutleniacze, w tym przypadku integracja ze sfermentowaną papają (i prawdopodobnie również z innymi podobnymi produktami przeciwutleniającymi) może sprzyjać zmniejszeniu objawów i powikłań.
Jednak do tej pory nie ma badań wykazujących skuteczność przeciwutleniającą i przeciwstarzeniową związaną z integracją sfermentowanej papai na zdrowej i nieugiętej próbie badawczej; pokazuje, że w przeciwieństwie do tego, co cytują firmy produkujące, sfermentowana papaja NIE stanowi istotnego elementu w walce z wolnymi rodnikami, stresem oksydacyjnym i starzeniem się.
Bibliografia:
- Porównawcza aktywność przeciwutleniaczy z kiełków zbóż, Morinda citrifolia, fermentowanej papai i białej herbaty - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - International Journal of Food Sciences And Nutrition, 57, 168-177.
- Korekta nieprawidłowej aktywności oksydazy NADPH w komórkach jednojądrzastych krwiopochodnej pacjentów z cukrzycą typu II przez naturalnie fermentowane przygotowanie papai - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. - 1 sierpnia 2012 r. 17 (3): 485-91. Epub 2012 26 kwietnia.
- Wpływ krótkoterminowej suplementacji preparatu fermentowanej papai na biomarker cukrzycy w populacji randomizowanej - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 May; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 11 lutego.
- Fermentowany preparat z papai na β-talasemię? Olalla-Saad ST - Expert Rev Hematol. 2010 czerwiec; 3 (3): 265-8.
- Poziom glukozy w osoczu zmniejsza się jako efekt uboczny stosowania sfermentowanej papai - duński C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 maj-czerwiec; 157 (3): 195-8.
