Botulizm jest niebezpieczną i potencjalnie śmiertelną chorobą, ale jeśli zostanie szybko zdiagnozowany i leczony, jest całkowicie odwracalny. Narażenie na Botox występuje subtelnie, ponieważ pierwsze objawy mogą być trudne do rozpoznania. Kilka godzin po spożyciu toksyny botulinowej mogą wystąpić zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, wymioty i ból brzucha. W ciągu 24-72 godzin ból głowy, opadające powieki, podwojenie wzroku lub trudności w ogniskowaniu przedmiotów, rozszerzenie źrenic, suchość błon śluzowych jamy ustnej, pojawiają się problemy z przełykaniem, zaparciem, zawrotami głowy, zawrotami głowy i osłabieniem. W najcięższych postaciach zatrzymanie oddechu może wystąpić nawet po 2-3 dniach, aw niektórych przypadkach zatrucie jadem kiełbasianym może prowadzić do śmierci.
Po pojawieniu się pierwszych objawów należy skontaktować się z lekarzem lub izbą przyjęć; jeśli to możliwe, lepiej jest również nosić pozostałości zużytych przetworów do analizy. Leczenie polega na podawaniu anatoksyny, skutecznej przede wszystkim w pierwszych dniach po spożyciu skażonej żywności, ponieważ działa ona na krążącą toksynę na poziom krwi.
