W żywieniu, tak jak w „dietologii” i „dietetyce”, przez dietę rozumiemy sumę wszystkiego (pokarmu i napojów), który wchodzi do ust osoby lub innego organizmu zwierzęcego.
Prawdę mówiąc rzeczownik „dieta” pochodzi od łacińskiego „ dietae ”, który z kolei czerpie inspirację z greckiego „ diatra ”, co oznacza „sposób życia”.
W praktyce dieta oznacza cały styl życia danej osoby. Nie jest przypadkiem, że we Włoszech termin ten stopniowo nabrał znaczenia „diety”; w końcu cytując słynne zdanie filozofa Ludwiga Feuerbacha : Jesteśmy tym, co jemy. Podobnie nie jest przypadkiem, że Grecy i Latynosi, ludy pochodzące z basenu Morza Śródziemnego, były jednymi z pierwszych grup etnicznych, które zrozumiały znaczenie samej diety (od okresu klasycznego).
Cóż, właśnie ich dieta miała stać się kamieniem węgielnym profilaktyki, a co za tym idzie, leczenia wielu patologii XX i XXI wieku ne Choroby te, zwane „wymianą”, są odpowiedzialne za konsolidację jednego z najbardziej niepokojących obrazów klinicznych w dzisiejszych czasach: „zespół metaboliczny”.
Pomijając predyspozycje genetyczne, zaburzenia metaboliczne są niczym innym, jak nieuniknioną konsekwencją „niewłaściwego stylu życia”. Aby być jaśniejszym, dzisiaj jemy dwa razy więcej niż pół wieku temu (po wojnie), kiedy ciało ludzkie (z powodu braku automatyzacji i dostępności technologicznej) zużywało dwa razy więcej energii.
Istnieje jednak system zapobiegający nieodwracalnemu naruszeniu współczesnego stylu życia, a my: wystarczy przestrzegać „diety śródziemnomorskiej”. Ta dieta, oprócz promowania konsumpcji zdrowszej żywności, pomaga zrozumieć, że porcje muszą być odpowiednie do poziomu konsumpcji; w skrócie, uniemożliwia „pracownikowi jedzenie tyle, co robotnik rolny”! Nie tylko to; szanując ten styl życia, można prawidłowo rozdawać posiłki i cieszyć się profilem odżywczym HOC. Uznając wszystkie te cechy, UNESCO mądrze przyznało „Diecie śródziemnomorskiej” zaszczyt „Niematerialnego dziedzictwa ludzkości.
Aby pozostać zdrowym, musimy tylko go szanować!
