E514 (i) SIARCZAN SODU
E 514 (ii) SIARCZAN KWASU SODOWEGO
Siarczan sodu otrzymuje się z soli i kwasu siarkowego.
Ma różne funkcje: stabilizator, środek wypełniający, regulator kwasowości i syntetyczny adiuwant technologiczny.
Może być zawarty w różnych produktach, takich jak guma do żucia i barwniki.
W tej chwili istnieją sprzeczne twierdzenia dotyczące skutków, jakie ten dodatek może mieć na ludzi: niektórzy badacze uważają, że może to mieć szkodliwe skutki uboczne na nerki i serce, a także powodować zaburzenia trawienia; inni jednak uważają to za nieszkodliwe dla ludzkiego zdrowia. Nie polecany szczególnie dla kobiet w ciąży lub karmiących, niemowląt i dzieci.
Dlatego też, ponieważ nie ma bezpieczeństwa co do wpływu siarczanu sodu na zdrowie, nie zaleca się spożywania dużych dawek.
ADI DOSE: nie określono
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
