Istnieje wiele badań w literaturze, które wykazują zmniejszoną odpowiedź termogeniczną u osób otyłych w porównaniu z osobami o normalnej masie ciała. Mniejsza reakcja termogeniczna oznacza łatwiejsze gromadzenie tkanki tłuszczowej.
Poniższy wykres przedstawia wyniki dwóch równoległych badań przeprowadzonych na osobach dorosłych i otyłych oraz o normalnej masie ciała. Te same ilości pożywienia zostały podane tym pacjentom, a zużycie energii wykryto w ciągu 3 godzin po spożyciu.
Oś odciętych (pionowa) wskazuje procentowy wzrost wydatku energetycznego po spożyciu pokarmu.
U osób otyłych odpowiedź termogeniczna była znacznie niższa niż u osób z prawidłową masą ciała.
Termogeneza indukowana przez żywność (TID) odpowiada za około 10-12% dziennego spożycia kalorii (patrz: Dzienne zapotrzebowanie na kalorie).
Przyjmując spożycie 2500 Kcal / dzień, zmniejszenie termogenezy tylko o 2% wiąże się z dzienną nadwyżką kaloryczną 50 Kcal. Mnożąc tę liczbę przez liczbę dni składających się na rok, uzyskuje się roczny nadmiar kaloryczny w wysokości 18 750 Kcal. Ta liczba jest w przybliżeniu równa przyrostowi 2 kg tkanki tłuszczowej.
Zmniejszenie termogenezy żywności u osób otyłych jest prawdopodobnie spowodowane zwiększoną opornością na insulinę.
Aby przeciwdziałać temu zjawisku, dobrze jest stosować dietę bogatą w błonnik i węglowodany złożone, jeść zrównoważone posiłki i regularnie ćwiczyć aktywność fizyczną.
Podsumowując, w wielu przypadkach zmniejszenie metabolizmu jest konsekwencją nadwagi, a nie przyczyną. Zobacz także: ARE YOU GREASE? Nie ukrywaj się za wymówką.
