ogólność
przesłanka
Kwasy tłuszczowe są związkami chemicznymi składającymi się z liniowego łańcucha węglowodorowego mającego na jednym końcu grupę karboksylową.
Te składniki odżywcze różnią się w zależności od liczby atomów węgla w łańcuchu i od rodzaju, liczby i położenia wiązań chemicznych, które łączą atomy węgla.
Kwasy tłuszczowe o średnim łańcuchu
Określono triglicerydy o średniej długości łańcucha lub MCT (z triglicerydów o średniej długości łańcucha ), nasycone kwasy tłuszczowe z 6-12 atomami węgla (są nasycone, jeśli wiązania CC są wszystkie proste lub typu σ).
Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak kwas kaprylowy, kaprynowy i laurynowy, charakteryzują się szczególnymi właściwościami żywieniowymi.
W przeciwieństwie do długołańcuchowych nasyconych kwasów tłuszczowych (o 14-20 lub więcej atomach węgla), MCT są wlewane bezpośrednio do koła portalowego, bez uprzedniego przejścia przez ścieżkę limfatyczną.
Zawarte w nich triglicerydy mogą się również pochwalić lepszą rozpuszczalnością w wodzie w porównaniu z ich długołańcuchowymi odpowiednikami, a zatem są łatwiej atakowane przez lipazy żołądkowo-jelitowe (w celu strawienia, dlatego nie wymagają działania wspomagającego żółci).
Równie szybko poddaje się je utlenianiu B, czyli ścieżce metabolicznej, która prowadzi do wytwarzania energii z tłuszczów.
W przeciwieństwie do długołańcuchowych, MCT nie muszą wiązać się z karnityną, ale wchodzą swobodnie do mitochondriów (gdzie utlenianie B jest zakończone w cytoplazmie).
Szybkość, z jaką średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe przechodzą przez podwójną błonę mitochondrialną, powoduje powstawanie znacznych ilości acetylo-coA, dlatego są uważane za silnie ketogenetyczne (synteza ciał ketonowych jest oczywiście zwiększona w warunkach niedoboru glukozy),
Wyżej wymienione cechy biochemiczne wyraźnie wpływają na właściwości kliniczne i związane z nimi zastosowania.
Średnie łańcuchowe kwasy tłuszczowe w żywności
Trójglicerydy z średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi są zawarte głównie w mleku i oleju kokosowym. Z destylacji tego pokarmu uzyskuje się większość średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych stosowanych w sporcie i terapii. Produkt ten, w porównaniu z innymi olejami tropikalnymi, takimi jak olej palmowy, można zatem uznać za żywność o lepszym profilu odżywczym.
wskazania
Dlaczego stosuje się triglicerydy o średnim łańcuchu? Po co są?
Średniołańcuchowe triglicerydy mają głównie funkcję energetyczną iw tym sensie stanowią alternatywny i / lub komplementarny szlak metaboliczny do przyjmowania cukrów i skrobi, umożliwiając oszczędzanie glikogenu, ale także aminokwasów na poziomie mięśni.
Ponadto, w porównaniu z węglowodanami, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe zapewniają znacznie wyższe spożycie energii (8, 3 kcal na gram).
Wszystkie te cechy powodują, że MCT są stosowane w żywieniu podstawowym lub pozajelitowym w krytycznych, terminalnych chorobach lub w warunkach szybkiego rozkładu (takich jak przewlekła niewydolność trzustki).
Równie ważne jest stosowanie średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych w dziedzinie sportu, jako integralnego źródła energii, chociaż literatura wciąż bardzo sceptycznie odnosi się do rzeczywistej skuteczności.
Zamiast tego wpływ na odporność i raka byłby interesujący, ponieważ wydaje się, że zaliczają triglicerydy o średniej długości łańcucha jako elementy o działaniu obronnym.
Korzyści i własność
Jakie korzyści mają trójglicerydy średniołańcuchowe podczas badań?
Istnieje wiele badań dotyczących skuteczności klinicznej triglicerydów o średniej długości łańcucha.
Dokładniej, dokładna analiza literatury ujawnia przydatność tych składników odżywczych w:
- Przeciwdziałać wyniszczeniu onkologicznemu, gwarantując oszczędność glikogenu i białek mięśniowych oraz przeciwdziałając nadmiernej utracie wagi;
- Wspieranie obrony immunologicznej, w szczególności aktywności fagocytarnej, podczas eksperymentalnych infekcji na gryzoniach;
- Poprawa zarządzania klinicznego, wraz z odpowiednią dietą, padaczki lekoopornej, wydłużenie czasów remisji i zmniejszenie intensywności i częstotliwości faz ostrych;
- Poprawa warunków klinicznych i żywieniowych pacjentów cierpiących na przewlekłe choroby płuc, trzustki i wątroby;
- Popraw profil żywieniowy pacjentów cierpiących na zaburzenia wchłaniania jelitowego.
Badania skuteczności triglicerydów o średniej długości łańcucha w sporcie i poprawie składu ciała byłyby mniej istotne i zdecydowanie bardziej niezgodne.
Niektóre badania wykazały, że MCT mogą pomóc w spożytkowaniu nadmiaru kalorii, metabolizmu tłuszczów i zmniejszeniu apetytu, sprzyjając utracie wagi. Są to jednak słabe dowody, zaprzeczone przez inne badania.
Dawki i sposób użycia
Jak stosować triglicerydy o średniej długości łańcucha
Stosowanie triglicerydów o średniej długości łańcucha, ogólnie uzasadnionych przyczynami klinicznymi, powinno być nadzorowane przez personel medyczny, który określi dawkę odpowiednią do potrzeb pacjenta.
Nie jest możliwe określenie odpowiedniej dawki a priori, podczas gdy wiadomo, że spożycie dawek większych niż 80 g na dzień jest z pewnością związane z wystąpieniem nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Efekty uboczne
Zastosowanie triglicerydów o średniej długości łańcucha, zwłaszcza w wysokich dawkach, może determinować pojawienie się zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak nudności, biegunka, wymioty, skurcze jelitowe i drażliwość.
Przeciwwskazania
Kiedy nie należy stosować triglicerydów średniołańcuchowych?
Stosowanie triglicerydów o średniej długości łańcucha jest przeciwwskazane w przypadku encefalopatii wątrobowej i nadwrażliwości na składnik aktywny.
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą zmienić działanie triglicerydów o średniej długości łańcucha?
Jednoczesne przyjmowanie triglicerydów o średniej długości łańcucha może ułatwić wchłanianie jelitowe leków rozpuszczalnych w tłuszczach, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, karotenoidów, lipofilowych polifenoli, niezbędnych kwasów tłuszczowych, magnezu, wapnia i lipofilowych składników fitoterapeutycznych.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed przyjęciem triglicerydów o średniej długości łańcucha?
Stosowanie triglicerydów średniołańcuchowych powinno być wykonywane ze szczególną ostrożnością i pod ścisłym nadzorem lekarza u pacjentów cierpiących na cukrzycę, kwasicę, ketozę, marskość wątroby lub wrodzone zaburzenia metaboliczne.
