Przegląd diety hiposodycznej
„Dieta niskotlenowa ” oznacza dietę niskosodową.
Sód jest szczególnie bogatym minerałem w zachodnim stylu żywieniowym; z tego powodu, w przeciwieństwie do innych minerałów (takich jak żelazo, wapń, potas, magnez itp.), w ogromnej większości przypadków powoduje powikłania z powodu NADMIERNEGO spożycia pokarmu (podczas gdy niedobór żywności jest raczej rzadki).
Nadmiar sodu w diecie jest związany z początkiem nadciśnienia tętniczego (IA).
Dieta o niskiej zawartości soli polega na spożywaniu bezsolnych pokarmów (NaCl), unikając soli solonych podczas przetwarzania przemysłowego lub domowego.
Oprócz ograniczenia spożycia sodu w porównaniu z zachodnimi nawykami żywieniowymi, dieta o niskiej zawartości soli działa na powikłania wywołane nadmiarem sodu przez inne aspekty o charakterze odżywczym. Z badań dotyczących regulacji ciśnienia w ludzkim organizmie wynika, że oprócz regulacyjnego centrum nerwowego, również napięcie naczyniowe (rozszerzenie naczyń obwodowych lub zwężenie naczyń) oraz związek między wydalaniem / reabsorpcją nefronów odgrywają zasadniczą rolę w wystąpieniu nadciśnienia krew. Dlatego, biorąc pod uwagę, że zarówno podatność tętnicza, jak i czynność nerek są mechanizmami silnie zależnymi od niektórych cząsteczek odżywczych, dieta hiposodyczna jest skonstruowana poprzez interwencję nie tylko na sodzie, ale na wielu aspektach ogólnego odżywiania.
Dieta hiposodyczna jest terapią żywieniową mającą na celu ograniczenie poziomu nadciśnienia tętniczego (zdefiniowanego jako takie, gdy minimalne ciśnienie jest stale powyżej 90 mmHg, a maksymalne zawsze przekracza 140 mmHg). Ta patologia metaboliczna, która proporcjonalnie zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe, może być wywołana lub faworyzowana przez niektóre elementy etiologiczne lub predysponujące; wśród nich są one uznawane za subiektywne i obiektywne. Z drugiej strony tym, co łączy każdy rodzaj nadciśnienia tętniczego, jest ANOMALA i niefizjologiczna zmiana omawianego mechanizmu.
Nadciśnienie - zarys
Nadciśnienie tętnicze dotyka około 20% populacji; co więcej, tylko ¼ zdiagnozowanych nadciśnień może utrzymywać normalne ciśnienie krwi (dzięki odpowiednim lekom i / lub interwencjom behawioralnym). Nadciśnienie tętnicze może być:
- pierwotne (lub niezbędne), gdy nie zależy od innych chorób;
- wtórne, gdy podporządkowuje się patologiom serca lub nerek (tylko 5% przypadków).
Pierwotne nadciśnienie zależy głównie od:
- nadwaga
- zwiększony ton współczulnego układu nerwowego
- zmniejszona filtracja nerkowa sodu
- stres nerwowy
- siedzący tryb życia i starzenie się
- czynniki genetyczne
- czynniki dietetyczne ( nadmiar sodu, brak potasu, nadmiar tłuszczów nasyconych kosztem niezbędnych wielonienasyconych tłuszczów, hiperglikemia, nadużywanie alkoholu, nadużywanie innych nerwów itp.).
Wśród wszystkich tych elementów niektóre są subiektywne (takie jak genetyka), inne są obiektywne (takie jak żywność lub nadwaga) lub rozwiązłe.
U osób cierpiących na nadciśnienie możliwe jest interwencje na kilku frontach: dieta (niska sól), suplementy (patrz poniżej), poziom aktywności fizycznej (zwiększenie jej) i stosowanie leków (leki moczopędne, rozszerzające naczynia itp., Nawet w połączeniu ze sobą).
Nadciśnienie tętnicze może określać i częściej przyczyniać się do wystąpienia niefortunnych zdarzeń, takich jak choroba niedokrwienna serca i zespół naczyń mózgowych, z ryzykiem śmierci lub trwałej niepełnosprawności; to, co czyni go niezwykle niebezpieczną patologią metaboliczną, to brak istotnych objawów aż do rozpoznania pierwszych godnych podziwu objawów klinicznych lub pierwszych komplikacji.
NB . Nadciśnienie gwałtownie zwiększa jego szkodliwe działanie, gdy jest związane z cukrzycą typu 2, dyslipidemią, otyłością i odkładaniem trzewnym (a więc także z zespołem metabolicznym, którego jest elementem składowym).
Sód - kontur
Sód jest głównym kationem płynów pozakomórkowych. Jego funkcja metaboliczna jest niezbędna, a każda wada z pewnością byłaby szkodliwa dla organizmu. Jednakże, zgodnie z przewidywaniami, w zachodniej diecie sód jest zazwyczaj przyjmowany w nadmiarze, dlatego w obecności nadciśnienia konieczne jest zmniejszenie go poprzez dietę niskosolną.
Główne funkcje sodu to regulacja objętości pozakomórkowej, ciśnienia osmotycznego płynów pozakomórkowych, równowagi kwasowo-zasadowej, zjawisk elektrofizjologicznych tkanek nerwowych i mięśniowych, impulsu nerwowego itp.
Podczas pasażu nerkowego prawie cały sód jest ponownie wchłaniany, a jego wydzielanie jest modulowane przez działanie hormonu aldosteronu. Zdolność wydalenia sodu z moczem NIE przekracza 0, 5-10%, a jedynymi obowiązkowymi stratami ciała są odchody i mocz (około 7%).
Nadmiar sodu w pożywieniu powoduje wzrost ciśnienia osmotycznego płynów pozakomórkowych i w konsekwencji przywołanie płynów wewnątrzkomórkowych, przy wzroście objętości tego pierwszego w porównaniu z drugim. „Być może” z tego powodu przewlekły wzrost spożycia sodu jest bezpośrednio związany z początkiem nadciśnienia tętniczego.
W diecie niskosodowej ilość sodu zmniejsza się dzięki 2 podstawowym środkom ostrożności:
- ELIMINACJA uznaniowego sodu (dodawanego w kuchni z chlorkiem sodu - stanowi około 36% całkowitego sodu „typowej” diety włoskiej)
- ELIMINACJA sztucznej żywności zawierającej dodatek sodu (wszystkie produkty żywnościowe przetwarzane przez solenie lub zawierające pewne dodatki).
UWAGA: świeża i nieprzetworzona żywność „rzadko” zawiera wysokie stężenia sodu, z wyjątkiem małży, jakkolwiek gorszych niż minerały w porównaniu do salami, serów, żywności solonej lub marynowanej, przekąsek, potraw smażonych itp.
Dieta hiposodyczna - nie tylko sód
W trakcie artykułu wspomniano już, że dieta o niskiej zawartości soli NIE opiera się po prostu na zniesieniu uznaniowej soli i produktów spożywczych zawierających dodatek sodu; w szczególności dieta o niskiej zawartości soli DLA ZDROWEGO PRZEDMIOTU (która nie ma podstawowego upośledzenia nerek lub innych) gwarantuje:
- Dostawy energii mają na celu osiągnięcie lub utrzymanie idealnego BMI i obwodu brzucha w zakresie zmniejszenia ryzyka sercowo-naczyniowego
- Doskonała podaż potasu, magnezu, wapnia i wody
- Minimalne spożycie nasyconych lub uwodornionych kwasów tłuszczowych (i pośrednio także cholesterolu) w przeciwieństwie do hojnego spożycia niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza rodziny ω ‰ 3 (EPA, DHA i kwas α-linolenowy)
- Odpowiedni ładunek glikemiczny i wskaźnik, dlatego umiarkowany
- Minimum lub brak spożycia alkoholu i nervini (np. Kofeiny).
Co więcej, dieta o niskiej zawartości soli ma być powiązana STRICTLY:
- do zniesienia (jeśli występuje) palenia
- do regularnej praktyki fizycznego lub sportowego protokołu aktywności fizycznej, składającego się z sesji tlenowych (dominujących) i ewentualnie również beztlenowych.
- Ponadto zaleca się znaczne ograniczenie źródeł stresu społecznego i psychologicznego.
Dieta hiposodyczna „w praktyce”
Wymieniając już kluczowe zasady żywieniowe diety niskosodowej, praktyczne „przykazania” dotyczące jej wdrożenia zostaną wyjaśnione poniżej:
- W przypadku nadwagi lub otyłości zmniejsz WSZYSTKIE porcje o 1/3 (około 30%)
- Spożywaj co najmniej 5 posiłków dziennie (ilości i porcje są łatwe do zidentyfikowania; posiłek jest prawidłowy, jeśli po upływie 120-180 minut od pojawienia się apetytu)
- Usuń sól i kostkę z szafek i półek domu (żeby nie popaść w pokusę)
- Usuń wszystkie rodzaje pudeł, słoików, puszek, puszek, przekąsek itp. obecny w spiżarni i na półkach domu; konserwowane produkty są ZAWSZE bogate w sód lub cukier lub alkohol. Nawet marynowane produkty spożywcze zostały poddane obróbce (gotowaniu) w wodzie i soli
- Wyeliminuj śmieciowe jedzenie obecne w spiżarni i na półkach domu
- Zastąp wszystkie konserwowane produkty spożywcze lub pochodne świeżymi; na przykład:
- szynka surowa ze stekiem;
- tuńczyk w oleju lub w solance z filetem rybnym;
- dojrzały ser z mlekiem lub jogurtem (czasami, czasami ze świeżym serem);
- dżemy lub owoce konserwowane świeżymi owocami;
- warzywa w słoiku ze świeżymi warzywami;
- MOŻLIWE zastąpienie makaronu, chleba (zwłaszcza konserwowanych wyrobów piekarniczych) i rafinowanej żywności skrobiowej CAŁĄ i INTEGRALĄ zbożami i roślinami strączkowymi (gotowanymi lub w postaci risotto lub minestrone),
- Wymień jak najwięcej mięsa na niebieskie ryby, ponieważ jest bogate w ω ‰ 3 (świeży tuńczyk, alletterato, ricciola, bonito, szklarnia, leccia, lampuga, makrela, lanzardo, alice, sarda, śledź, igła, boga itp.)
- Dopraw surowymi olejami roślinnymi bogatymi w kwasy omega-3 (soja, konopie, orzech, kiwi itp.) I gotuj tylko z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Wymień normalną wodę na niską
- Ogranicz kawę do maksymalnie 2 dziennie, a alkoholu do maksymalnie 2 jednostek alkoholu dziennie
- Wyeliminuj palenie
- Wykonuj ćwiczenia fizyczne codziennie przez 40–60 lat
- Ogranicz sytuacje stresowe
Suplementy związane z dietą sodową
Suplementy przydatne w przypadku diety o niskiej zawartości soli to te, które spełniają wymagania żywieniowe NIE osiągnięte przez samą dietę. Ogólnie rzecz biorąc, przy dobrym poziomie aktywności fizycznej, wydatki kaloryczne są wystarczająco wysokie, aby umożliwić osiągnięcie zalecanych dawek poprzez spożycie tylko żywności; z drugiej strony, przypadki diety hiposodycznej nie są rzadkością u osób w podeszłym wieku, obłożnie chorych, chorych, otyłych, siedzących itp., które potrzebują ograniczenia, które nie zawsze gwarantuje wszystkie składniki odżywcze w odpowiednich ilościach. W tym przypadku integratorzy:
- Potas: który, będąc głównym kationem wewnątrzkomórkowym, ma działanie diametralnie przeciwne do działania sodu; jego skuteczność IPOtensive nie jest oczywiście proporcjonalna do dawek przyjmowanych, ale nadal jest bardzo przydatna.
- Inne sole mineralne: zwłaszcza wapń, żelazo i magnez; nie ma zalecanych dawek, ale pożądane byłoby przyjęcie wystarczających ilości, aby pokryć subiektywne potrzeby.
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, prawdopodobnie głównie EPA i DHA (biologicznie bardziej aktywne); nie ma zalecanych dawek, ale warto byłoby przyjąć od 0, 5 do 2, 5% więcej (w porównaniu z całkowitą ilością kalorii) oprócz tych już obecnych w diecie.
Ponadto podkreślono dobre działanie hipotensyjne przeciwko:
- Aminokwas argininowy
- Rośliny, ekstrakty i środki moczopędne i / lub hipotensyjne pochodne roślinne.
Wnioski - skuteczność diety hiposodowej w leczeniu nadciśnienia tętniczego
Dieta hiposodyczna jest zawsze skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi, ale zakres możliwych do uzyskania ulepszeń zależy w dużym stopniu od patologicznego charakteru i przyczyn.
W nadciśnieniu wtórnym dieta hiposodyczna podporządkowuje się leczeniu chorób pierwotnych i przyjmuje marginalną lub nawet opcjonalną rolę. Jednak w przypadku form podstawowych jest bardziej zdecydowany; gdy nadciśnienie zależy głównie od nadwagi, najważniejszym aspektem żywieniowym jest uzyskanie ujemnej równowagi kalorycznej i promowanie utraty wagi. Wręcz przeciwnie, gdy nadwaga jest umiarkowana, a dieta bogata w słone potrawy jest podkreślona, dieta hiposodyczna ma kluczowe znaczenie. Wreszcie, jeśli istnieje podejrzenie silnego komponentu genetycznego i dziedzicznego, dieta hiposodyczna jest ważna, ale działa jako środek uzupełniający / zapobiegawczy, który nieuchronnie wiąże się z terapią lekową.
