E503 - Węglan amonu

E503 WĘGLAN AMONOWY

E503 (I): WĘGLAN AMONOWY

E503 (II): BICARBONAN AMONU

Węglan amonu i wodorowęglan amonu są związkami otrzymanymi z siarczanu amonu i węglanu wapnia; są one stosowane jako regulatory kwasowości, wspomaganie dodatków, środki przeciwzbrylające i jako środki spulchniające.

Węglan amonu i wodorowęglan amonu mogą być zawarte w różnych produktach, takich jak niektóre desery.

Występuje w postaci białego proszku lub twardych, białych lub półprzezroczystych mas lub kryształów. Staje się nieprzezroczysty za ekspozycją na powietrze, ostatecznie zamieniając się w białe porowate grudki lub proszek (wodorowęglanu amonu) z powodu utraty amoniaku i dwutlenku węgla. Rozpuszczalny w wodzie.

W tej chwili nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych dla zdrowia ludzkiego, z wyjątkiem tworzenia się gazu w żołądku po spożyciu.

ADI DOSE: nie określono