Obejrzyj wideo
X Obejrzyj film na YouTubeprzesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
Choroba refluksowa przełyku
Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) jest zaburzeniem związanym ze wzrostem zawartości żołądka w przełyku, który, nie mając niezbędnych zabezpieczeń w kierunku pH tak kwaśnego, może ulec uszkodzeniu na dłuższą metę poprzez określenie symptomatologii charakteryzującej się:
Refluks żołądkowo-przełykowy jest objawem FIZJOLOGICZNYM (około 50 epizodów dziennie), ale to, co determinuje GERD, to zmiana równowagi między agresywnymi środkami (kwaśna zawartość żołądka) a zapobiegawczo-obronnymi przełykiem; te ostatnie to: bariera przeciw refluksowi (składająca się głównie z dolnego zwieracza przełyku - SEI - której aktywność w GERD jest częściowo upośledzona) i śluzowy trofizm (warstwowy utwardzony nabłonek, który uniemożliwia przejście jonów kwasowych do podśluzówki - w GERD znacznie zniszczony przez stres chemiczny treści żołądkowej).
Kryteria diagnostyczne choroby refluksowej przełyku są głównie związane z objawami: epizody refluksu trwające co najmniej 3-5 minut i związane z zgagą, zarzucaniem pokarmu i bólem. Jednakże, szczególnie w początkowej fazie, choroba refluksowa przełyku jest prawie całkowicie bezobjawowa i dla diagnozy jest to konieczne: powiązana ocena pH-metryczna i ewentualnie ezofagogastroduodenoskopia.
NB . GERD występuje częściej u osób otyłych niż u osób o prawidłowej masie ciała.
Suplementy przydatne w chorobie refluksowej przełyku
Nie ma prawdziwych suplementów przydatnych w zapobieganiu lub leczeniu choroby refluksowej przełyku; z drugiej strony, biorąc pod uwagę, że terapia lekowa składa się głównie z inhibitorów wydzielania żołądkowego, podmiot cierpiący na GERD może skorzystać z produktów ziołowych przydatnych w przypadku zapalenia żołądka.
Dieta dla choroby refluksowej przełyku
Dieta na chorobę refluksową przełyku ma na celu:
- W razie potrzeby zmniejsz nadwagę
- Uruchom ponownie posiłki i zmniejsz ich objętość
- Wyeliminuj pokarmy sprzyjające wydzielaniu żołądkowemu (nervini: kawa, herbata, alkohol)
- Wyeliminuj przyprawy i napoje gazowane
- Wyeliminuj / zminimalizuj posiłki wysokotłuszczowe
- Wyeliminuj / zminimalizuj pokarmy białkowe o niskiej strawności, a następnie surowe lub przedłużone gotowanie
- Wyeliminuj / zminimalizuj bardzo zimne lub bardzo gorące potrawy
- Wyeliminuj / zminimalizuj czekoladę, miętę, cebulę i czosnek.
Choroba refluksowa przełyku musi być również związana z pewnymi dobrze określonymi nawykami; na przykład: zniesienie palenia papierosów, eliminacja ciasnych ubrań, utrzymanie wyprostowanej postawy podczas i po posiłku, długotrwałe żucie, kładzenie się spać co najmniej 3 godziny po posiłku i nie wykonywanie wysiłku fizycznego natychmiast po posiłku.
Przykład Dieta dla choroby refluksowej przełyku
- Elektryk z nadwagą, który często śpi na kanapie po posiłku.
| seks | M | |||
| wiek | 40 | |||
| Postura cm | 182 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 18, 1 | |||
| konstytucja | krzepki | |||
| Wzrost / nadgarstek | 10, 1 | |||
| Typ morfologiczny | normolineo | |||
| Waga kg | 85 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 25, 7 | |||
| ewaluacja | nadwaga | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 24, 1 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 79, 8 | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1805 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | NO aus 1, 41 | |||
| Kcal wydatek energii | 2545, 1 | |||
| dieta | IPO CALORICA - 10% | Ok. 1780 Kcal | ||
| lipidy | 25% | 445kcal | 49, 4g | |
| białko | Fizjol 1, 2 g / kg * Waga | 383kcal | 95, 8g | |
| węglowodany | 53, 5% | 952kcal | 253, 9g | |
| śniadanie | 15% | 267kcal | ||
| przekąska | 10% | 178kcal | ||
| lunch | 35% | 623kcal | ||
| przekąska | 10% | 178kcal | ||
| kolacja | 30% | 534kcal | ||
Podjęto decyzję o odwróceniu żywności powszechnie używanej na obiad z tymi na obiad w celu uzyskania niższego zaangażowania żołądkowego w godzinach poprzedzających sen; w ten sposób można zmierzyć się ze snem z prawie całkowicie opróżnionym żołądkiem, minimalizując refluks żołądkowo-przełykowy.
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 1
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| truskawki | 150g, 48, 0kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Grillowany kotlet schabowy | |||
| Posiekaj chude mięso | 200g, 254kcal | ||
| cukinia | 200g, 32kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Czerwone wiśnie kwaśne | 100 g, 50, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Makaron z sosem pomidorowym | |||
| Makaron z semoliny | 60 g, 213, 6 kcal | ||
| Sos pomidorowy | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| koper | 100 g, 62, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 2
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ jabłka, ze skórką | 100 g, 50, 7 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Stek cielęcy | |||
| Polędwica cielęca | 200 g, 232 kcal | ||
| karczochy | 150g, 70, 5kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ jabłka, ze skórką | 100 g, 50, 7 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Ryż z cukinią | |||
| Brązowy ryż | 60g, 217, 2 kcal | ||
| cukinia | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| bakłażan | 100g, 48, 0kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 3
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Jajka na twardo | |||
| Jaja kurze | 100 g, 143 kcal | ||
| ziemniaki | 250 g, 192, 5 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Gotowane fasole i marchewki | |||
| Suszona fasola | 50 g, 155, 5 kcal | ||
| marchew | 200g, 82.0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 4
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| truskawki | 150g, 48, 0kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Pieczony okoń morski | |||
| Okoń morski, różne gatunki | 200g, 194kcal | ||
| cukinia | 200g, 32kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 20 g, 180 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Czerwone wiśnie kwaśne | 100 g, 50, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Makaron z bakłażanem | |||
| Makaron z semoliny | 60 g, 213, 6 kcal | ||
| bakłażan | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| koper | 100 g, 62, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 5
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ jabłka, ze skórką | 100 g, 50, 7 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Leszcz morski w folii | |||
| dorada | 200g, 180kcal | ||
| karczochy | 150g, 70, 5kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 20 g, 180 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ jabłka, ze skórką | 100 g, 50, 7 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Ryż z radicchio | |||
| Brązowy ryż | 60g, 217, 2 kcal | ||
| radicchio | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| bakłażan | 100g, 48, 0kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 6
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Ricotta z półtłustego mleka krowiego | 100 g, 138 kcal | ||
| ziemniaki | 250 g, 192, 5 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Ciecierzyca i gotowany seler | |||
| SUSZONA ciecierzyca | 60g, 200, 4 kcal | ||
| seler | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
Przykład diety przeciwrefleksyjnej - dzień 7
| Śniadanie, około 15% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% całości | 150ml, 75kcal | ||
| Gorzkie kakao | 10 g, 39, 8 kcal | ||
| musli | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| miód | 10 g, 30, 4 kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| truskawki | 150g, 48, 0kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Dorsz smażony na patelni | |||
| Filety z dorsza | 200 g, 164, 0 kcal | ||
| cykoria | 200g, 34kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 90 g, 218, 7 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 25g, 225kcal | ||
| Snack, około 10% kcal TOT | |||
| Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Czerwone wiśnie kwaśne | 100 g, 50, 0 kcal | ||
| Sucharki | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kolacja, około 30% kcal TOT | |||
| Makaron ze szpinakiem | |||
| Makaron z semoliny | 60 g, 213, 6 kcal | ||
| szpinak | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| koper | 100 g, 62, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 30g, 72, 9 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15g, 135kcal | ||
