Symbiotyczne pokarmy są w pełni włączone do kategorii produktów funkcjonalnych, do których należą wszystkie te produkty, które mogą wykonywać jedno lub więcej korzystnych działań dla organizmu, i pozytywnie wpływać na stan psychofizycznego samopoczucia człowieka.
Wracając do naszej symbiotyki, ten przymiotnik dotyczy tych pokarmów, leków lub suplementów, zawierających mieszaninę prebiotyków i probiotyków. Dokładniej, są to produkty zawierające żywe i żywe mikroorganizmy probiotyczne zdolne do wywierania pozytywnego działania na mikroflorę jelitową i promowania dobrego samopoczucia konsumenta. Jednocześnie symbiotyki zawierają składniki, które nie są łatwo trawione przez ludzi, ale mogą być fermentowane przez bakterie probiotyczne obecne w świetle jelita, które stymulują wzrost i aktywność, sprzyjając przywróceniu równowagi mikroflory jelitowej.
Powiązanie probiotyków i prebiotyków jest prawdopodobnie najlepszą strategią integracji, ponieważ poprawia z jednej strony przetrwanie organizmów probiotycznych (wydłuża okres trwałości produktu), a jednocześnie stanowi specyficzny substrat dla rezydującej flory bakteryjnej.
Pokarmy, w których jednocześnie obecne są probiotyczne mikroorganizmy i prebiotyczne substraty, są powszechnie określane jako SIMBIOTICS .
Kilka przykładów:
- Bifidobakterie + fruktooligosacharydy
- Lactobacilli + lactitol
- Bifidobakterie + galaktoligosacharydy
Lista potencjalnych korzystnych efektów symbiotyków na zdrowie człowieka jest dość długa. Obejmują one zwiększenie nietolerancji laktozy, zwiększenie wchłaniania niektórych minerałów (wapnia, żelaza i magnezu), poprawę selektywności błony śluzowej jelit, która pomaga określić dodatkowe korzyści przypisywane symbiotykom, takie jak działanie obniżające poziom cholesterolu, immunostymulujący i hipotriglicerydemizujący, normalizujący czynność jelit (ruchliwość, wchłanianie, selektywność i wydzielanie), chroniący przed zapaleniem i infekcjami jelit, leczniczy przeciw biegunce z powodu antybiotyków i przeciwnowotworowych. Te symbiotyczne efekty kładą podwaliny pod całą serię innych korzystnych działań związanych z nimi, ale wciąż czekają na potwierdzenie. Należy jednak stwierdzić, że efekty terapeutyczne zależą w dużym stopniu od rodzaju bakterii probiotycznych zawartych w symbiozie i ich koncentracji (wyraźnie lepszej w symbiotyce sprzedawanej w aptekach - jako rzeczywistego urządzenia terapeutycznego zarejestrowanego jako specjalność lecznicza - w porównaniu do tych sprzedawanych jako dodatek) lub żywność funkcjonalna - przeznaczona dla zdrowych osób, niezarejestrowana, ale po prostu zgłoszona do Ministerstwa Zdrowia -).
