Klopsiki sojowe

WŁAŚCIWOŚCI SOYBEAN

Soja jest rośliną strączkową, taką jak fasola, ciecierzyca lub soczewica, i podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe jest bogata w witaminy z grupy B, żelazo i potas.

Soja nie jest tradycyjną kuchnią śródziemnomorską, ale została wprowadzona do Europy z Azji.

W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, soja:

Jest bogatszy w białka i lipidy (nasycone, wielonienasycone i osfolipidowe jak lecytyna, która ma właściwości emulgujące i obniża poziom cholesterolu we krwi)

Jest bardziej strawny

Jest bogaty w fitosterole, a zwłaszcza w dwa podstawowe izoflawony (genisteina i daidzeina). Fitoestrogeny są substancjami o działaniu estrogenowym, tj. Są zdolne do wiązania się z receptorem estrogenowym, chociaż aktywność ta wynosi od jednej tysięcznej do jednej dziesiątej tysięcznej aktywności estradiolu, głównego hormonu żeńskiego. Według niektórych badań fitoestrogeny, szczególnie przydatne dla kobiet w okresie pomenopauzalnym, zapobiegają nowotworom, w szczególności nowotworom piersi, prostaty i chronią przed osteoporozą.

W 100 g suszonego produktu znajduje się około 23 g węglowodanów, 37 g białek i 19 g lipidów, co daje całkowite spożycie kalorii 409 kcal.

PIŁKI MIĘSO SOJOWEJ

PRZYGOTOWANIE: Pierwszą rzeczą do zrobienia jest uzyskanie suszonej soi w celu zagwarantowania jakości produktu. Alternatywnie można użyć mąki sojowej, ale sprawdzić pochodzenie i obróbkę produktu, uważnie czytając informacje o wartościach odżywczych.

Jeśli zdecydowałeś się na zakup suszonej soi, musisz moczyć ją w wodzie przez około 12 godzin. Następnie należy je gotować i siekać w robocie kuchennym tak dokładnie, jak to możliwe.

Ugotuj ziemniaki w rondlu, aż będą dobrze ugotowane, obierz je, drobno posiekaj i dodaj do soi.

Dodać ubite jajko, posiekany czosnek i chili.

Mieszać, aby utworzyć jednorodną mieszaninę.

Uformuj trzy tłoczone krążki o grubości około 2 cm i piecz je w piekarniku lub na patelni w średniej wysokiej temperaturze przez około 10 minut.

Z żywieniowego punktu widzenia danie to stanowi klasyczny posiłek hiperproteinowy, hiperlipidowy i hipoglucydowy, bogaty w sole mineralne, żelazo, potas, witaminy A, C i grupę B.

Stosunek nasyconych i nienasyconych lipidów jest dobrze zrównoważony.

Ilości pożywienia odnoszą się do standardowego mężczyzny referencyjnego (1, 75 x 75 kg), aktywnego fizycznie, z aktywnymi nawykami życiowymi, które zużywają co najmniej cztery pełne posiłki dziennie.

The Soy Meatballs by MypersonaltrainerTv

Niewielkie zmiany w opisanej właśnie recepturze pozwoliły nam zamienić klopsiki sojowe w danie, które jest również przyjacielem naszych wegańskich przyjaciół, przetwarzając okarę lub resztki domowego mleka sojowego.