Niedożywienie

Niedożywienie na świecie

Odżywianie to nauka, która bada żywność i jej związek ze zdrowiem. Z drugiej strony niedożywienie oznacza stan patologiczny, który występuje, gdy organizm nie otrzymuje różnych składników odżywczych w odpowiednich proporcjach. Opierając się na tej definicji, przypadki niedożywienia można podzielić na dwie szerokie kategorie: te spowodowane zmniejszeniem poboru energii i związane z nadmiernym spożyciem kalorii (których nie omówimy w tym artykule).

Zanim opiszemy patologiczną stronę niedożywienia, dobrze jest pamiętać, że osoby niedożywione nie mieszkają tylko w krajach rozwijających się, ale są powszechną rzeczywistością nawet w najbardziej uprzemysłowionych krajach, zwłaszcza wśród niższych klas i hospitalizowanych pacjentów.

Gdy post trwa dłużej niż 24 godziny, organizm zaczyna masowo wykorzystywać białka mięśniowe do ekstrakcji energii. Prowadzi to do zmniejszenia masy mięśniowej, powodując osłabienie i apatię. Ponadto obserwuje się znaczące zmniejszenie białek osocza, co powoduje pojawienie się uogólnionego obrzęku (obecność nadmiaru płynu w przestrzeniach śródmiąższowych organizmu).

PRZYCZYNY ZNISZCZENIA : Zmniejszone spożycie pokarmu; Zwiększone wydatki na energię; Utrata lub brak wchłaniania składników odżywczych.

Zaburzenia niedożywienia: Kwashiorkor i Marasma

PROTEIN-ENERGY MALNUTRITION (PEM) : termin ukuty w 1976 r. W celu wskazania stanu patologicznego podtrzymywanego przez nadmierne zmniejszenie spożycia białka i kalorii. Występuje w dwóch formach: Kwashiorkor i Marasmus.

Kwashiorkor jest również znany jako choroba drugiego dziecka, ponieważ dotyczy głównie pierworodnych. W najbiedniejszych krajach okres pomiędzy ciążą a drugim jest raczej ograniczony, gdy tylko matka zajdzie w ciążę z drugim dzieckiem, nie jest już w stanie dostarczyć właściwej ilości składników odżywczych pierworodnemu, który stoi w obliczu tej poważnej choroby niedożywienia, W szczególności czynnik powodujący kwashiorkor jest reprezentowany przez dietę bogatą w węglowodany (skrobię), ale wyjątkowo ubogą w białka. Głównymi cechami dzieci dotkniętych Kwashiorkor są obrzęk brzucha, spowodowany obrzękiem (czynnik sprawczy: hipoalbunemia) oraz stłuszczenie wątroby lub stłuszczenie wątroby (czynnik sprawczy: redukcja krążących lipoprotein). Innymi oczywistymi objawami tej choroby niedożywienia są: depigmentacja skóry, opóźnienie wzrostu, osłabienie mięśni i obrzęk twarzy (twarzą w twarz). Wskaźnik śmiertelności może osiągnąć 30-60%.

Inną formą niedożywienia PEM jest marasmus (od greckiego maraimo = konsumować, osłabiać). W przeciwieństwie do Kwashiorkoru, chaos jest spowodowany przystosowaniem organizmu do niedożywienia i jest wspierany zarówno przez niedobór białka, jak i kalorii. Organizm reaguje na słabe zaopatrzenie w energię, wykorzystując wszystkie posiadane rezerwy energii (lipidy i białka), w tym podstawowe lub pierwotne. Patologia charakteryzuje się zatem skrajną utratą tkanki tłuszczowej i mięśniowej, która prowadzi do: suchej skóry (dzieci z postacią starczą), hipotermii, zaniku mięśni, drażliwości i zahamowania wzrostu.

	kwashiorkor	marasma
Zobacz także: obwód ramienia jako znak niedożywienia
WYGLĄD	późno	Wcześnie, w pierwszym roku życia
WADY WZROSTU		Bardzo wyraźny
obrzęk	tak	nie
BIAŁKA PLAZMATYCZNE	- - - - - -	-
ZMIANY SKÓRY	Miejsca, czerwone plamy	Niezbyt często
WĄTROBA	smar
OKRES PRACY	krótki	Bardzo długo

Niedożywienie może być również związane z deficytem spożycia mikroelementów (woda, sole mineralne i witaminy).

Niedobory witaminy

Mówimy o hipowitaminozie w obecności niewystarczającej ilości witamin w diecie. Ten niedobór może być związany z bezwzględnym niedoborem żywieniowym (awitaminozą) lub względnym (hipowitaminoza), zwiększoną potrzebą (ciąża, stres itp.) Lub chorobami przewodu pokarmowego (wrzody, rak żołądka itp.).