Na świecie
Niedobór jodu dotyka ważnego segmentu populacji światowej, w tym nieznacznego odsetka Włochów. Szacuje się, że na poziomie globalnym około dwóch miliardów ludzi cierpi na niedobory jodu, z czego około jedna trzecia w wieku szkolnym (World Health Organization, 2007).
Sytuacja włoska
We Włoszech deficyt jodu nadal stanowi poważny problem zdrowotny; w niektórych obszarach terytorium Włoch jod występuje w takich niewielkich ilościach w środowisku, a żywność, której minimalne dzienne zapotrzebowanie nie może być zaspokojone za pomocą wspólnej diety. Aby zminimalizować występowanie niedoborów jodu i zaburzeń pokrewnych, ogłoszono ustawę nr 55 z 21 marca 2005 r. („Przepisy mające na celu zapobieganie endemicznemu wolowi i innym patologiom spowodowanym niedoborem jodu”). Tekst tej normy przewiduje przyjęcie środków mających na celu promowanie spożycia soli wzbogaconej w jod na całym terytorium kraju. Profilaktyka wzbogaconą solą była w rzeczywistości uważana - z rozsądku - za najprostszą i najtańszą metodę zapobiegania niedoborom jodu.
Przed wejściem w życie tych zasad we Włoszech około 6 milionów ludzi cierpiało z powodu wola lub więcej niż 10% populacji, tak że wpływ ekonomiczny tej choroby osiągnął 150 milionów euro rocznie. Na szczęście był on i nadal jest w większości łagodny lub umiarkowany, tak że najpoważniejsze formy zaburzeń związanych z niedoborem jodu zniknęły z naszego kraju.
| Prawo 55/2005 kluczowe punkty |
|
Pierwsze dane dotyczące skuteczności jodoprofilaktyki we Włoszech nie były ekscytujące, chociaż odnotowano znaczny procentowy spadek (5, 49% w 2008 r. W porównaniu z 6, 25% w 2004 r.) Populacji noworodków z wartościami TSH> 5 mIU / l po urodzeniu, Z tych pierwszych danych jasno wynika, że krajowe programy profilaktyki jodoprofilaktycznej wymagają odnowienia informacji / świadomości mieszkańców na temat korzyści wynikających ze stosowania soli jodowanej.
Więcej informacji i bardziej aktualne dane można znaleźć na stronie internetowej organu odpowiedzialnego za ocenę skuteczności i wydajności profilaktyki jodowej we Włoszech: //www.iss.it/osnami/
Znaczenie jodu
Znaczenie odpowiedniego spożycia jodu przez składniki odżywcze polega na tym, że ten pierwiastek jest podstawowym składnikiem hormonów tarczycy, tyroksyny i trójjodotyroniny. Odgrywają one kluczową rolę w różnicowaniu komórek, w szczególności w rozwoju centralnego układu nerwowego we wczesnych etapach życia, i przyczyniają się do utrzymania homeostazy metabolicznej w wieku dorosłym.
Niedobór jodu wpływa niekorzystnie na czynność tarczycy i powoduje chorobliwe stany, których objawy różnią się w zależności od okresu życia, który powoduje ten deficyt. Chociaż niewystarczające spożycie jodu może powodować problemy we wszystkich okresach życia, niezwykle ważne jest, aby kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci w wieku poniżej 3 lat przyjmowały wystarczające ilości tego pierwiastka.
Wynika to z faktu, że poważny niedobór jodu podczas rozwoju płodu i noworodka prowadzi do nieodwracalnego uszkodzenia mózgu i ośrodkowego układu nerwowego, aw konsekwencji do trwałego upośledzenia umysłowego. Nawet niewielkie niedobory jodu, takie jak te występujące w naszym kraju, jeśli nieleczone, mogą prowadzić do niewielkich deficytów intelektualnych. Wole niedoczynności tarczycy stanowi najbardziej rozpowszechniony przejaw niedoboru żywieniowego jodu na naszym terytorium.
Mała sól, ale jod
Najlepszym sposobem na zwiększenie ilości jodu, który wprowadzamy codziennie, jest stosowanie w zróżnicowanej i zbilansowanej diecie soli wzbogaconej jodem zamiast zwykłej soli. Oprócz tego, który jest już dostarczany wraz z dietą, każdy gram wzbogaconej soli dostarcza nam 30 mikrogramów dodatkowego jodu (to znaczy, w przypadku osoby dorosłej, 1/5 tego, co jest potrzebne każdego dnia). Jednocześnie jednak konieczne jest zmniejszenie zwyczajowego spożycia soli, ponieważ wysokie spożycie sodu zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, głównie przez wzrost ciśnienia krwi.
Najlepiej jest zawsze używać soli wzbogaconej w jod, pamiętając, że powinniśmy zmniejszyć o połowę zużycie soli (która obecnie odpowiada średnio około 10 g dziennie), aby osiągnąć kompromis między zaspokojeniem smaku, zapobieganie zagrożeniom związanym z nadmiarem sodu i skuteczne zapobieganie niedoborom jodu.
