E101 - ryboflawina

E101 - RIBOFLAWINA; LACTOFLAVINA

Ryboflawina jest witaminą, substancją organiczną, która odzwierciedla naturalny kolor mleka, stąd synonim laktoflawiny. Może być wytwarzany przez syntezę lub ekstrahowany ze źródeł naturalnych (drożdże piwne). Jako barwnik ryboflawina występuje w postaci żółtego do żółto-pomarańczowego krystalicznego proszku o lekkim gorzkim smaku. Znajdujemy ją w ciastkach, ciastach, opakowanych lodach, majonezie, kremach i produktach na bazie mleka. Przy normalnych dawkach stosowania nie ma szczególnych problemów dla zdrowia konsumentów.

ADI DOSE: / nie wskazane, ponieważ jest nieszkodliwe. W przypadku dużego spożycia ta rozpuszczalna w wodzie witamina jest wydalana z moczem bez gromadzenia się w organizmie.