wprowadzenie
Uważa się, że cedr jest przodkiem owoców cytrusowych, z których wywodzą się wszyscy inni członkowie rodzaju Citrus .
Mówi się, że cedr jest prawdziwą koncentracją potencjału leczniczego, w szczególności ze względu na bogactwo witamin i soli mineralnych. W trakcie artykułu, po zapamiętaniu go ze względu na jego cechy botaniczne, cedr będzie chwalony za swoje właściwości fitoterapeutyczne.
Cedr jest rośliną, która w polu botanicznym wymieniona jest pod nagłówkiem Citrus medica : „cedr” jest wyraźnie wulgaryzacją naukowego terminu Citrus, chociaż w niektórych tekstach cytrus jest określany jako citro, termin odnoszący się do tej samej nazwy drzewo iglaste (cedr Libanu). [zaczerpnięte z wikipedia.org]
Cedr jest również wspomniany przez Pliniusza Starszego w dziele „ Naturalis Historia ”, przywołując cytrusy z określeniem „jabłko asyryjskie”, używane w tym czasie jednak tylko jako środek odstraszający owady.
ogólność
Mimo że cedr przybył do Europy od niepamiętnych czasów, jest typową rośliną Azji Południowo-Wschodniej; uważa się, że cedr przybył do Włoch z ludów perskich około trzeciego wieku pne.
Obecnie na naszym półwyspie cedr jest szeroko rozpowszechniony w południowych regionach, zwłaszcza w Kalabrii. Cedr uwielbia obszary o klimacie umiarkowanie ciepłym i obawia się zimna: w miesiącach zimowych liście opadają, ale aktywność produkcyjno-wegetatywna powraca na wiosnę.
Citrus medica jest przedstawicielem rodziny Rutaceae: mówimy o krzewie średniej wysokości (max 4 metry), pokrytym całymi, podłużnymi, zębatymi liśćmi, ubranymi w ciemną zieleń; kwiaty, piękne i pachnące, są zgrupowane w kwiatostany 3 lub 12. Pączek, czerwonawy, kryje biało-fioletowe i efektowne płatki.
Owoc cedru nosi tę samą nazwę, co roślina: cedr jest dość dużym eksperymentem, tak bardzo, że czasami osiąga 4 kg wagi. Zewnętrznie, skórka (epikarp) owoców cytrusowych jest żółta, szorstka, pomarszczona lub gładka i niezwykle gruba: stanowi to 70% całego doświadczenia, podczas gdy pozostałe 25-30% jest jadalne (chociaż cedr jest mało konsumowany świeży, ze względu na kwaśny i lekko gorzki smak, bardzo mało doceniane). Miąższ owocu dzieli się na segmenty: zazwyczaj są one od 5 do 12 segmentów, które różnią się w zależności od gatunku i odmiany. Każdy plaster zawiera niewiele nasion monoembrionowych.
Analiza żywieniowa i chemiczna
Świeży cedr zapewnia 11 Kcal na 100 gramów; biorąc pod uwagę kandyzowany cytron, kalorie wzrastają wykładniczo do 187. Biorąc pod uwagę te ostatnie, obejmują one 49, 4 g węglowodanów, 17 g wody, 3, 3 g błonnika i 0, 2 g lipidów (wartości, o których mowa 100 gramów części jadalnej cedru). Kandyzowany cytron zawiera również dużą ilość wapnia (55 mg / 100 g) i sodu (27 mg / 100 g produktu). Zawartość kwasu askorbinowego szacuje się na około 2 mg na uncję.
Wśród witamin pamiętana jest również obecność witaminy B1.
Ważna jest również ilość flawonoidów, w szczególności heperydyny.
Skórka jest bogata w gruczoły olejowe, z których ekstrahowany jest olejek eteryczny.
Cedr, werbena cytrynowa i inne odmiany
Biorąc pod uwagę, że olejek eteryczny pozyskiwany z cedru jest dość łatwo psujący się, preferuje się olejek otrzymany z cedru, odmiany cedru ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Esencja cytryny charakteryzuje się głównie cytralem, limoniną i terpenami: pozostaje to jasne nawet w dłuższej perspektywie, w przeciwieństwie do olejku cedrowego, który z powodu pozostałości żywicznych ma tendencję do mętnienia.
Werbena cytrynowa okazała się doskonałym substytutem cedru, biorąc pod uwagę, że rzadko spożywana jest świeża: w tym zakresie na niektórych obszarach uprawa cedru została całkowicie zastąpiona przez werbenę cytrynową.
Pod względem różnorodności cedr jest księciem owoców cytrusowych: w rzeczywistości istnieją niezliczone cechy, głównie wyróżniające się cechami sensorycznymi i morfologicznymi. Dla przykładu, pamiętamy cedr żydowski ( Citrus medica var. Ethrog), bardzo szczególny i łatwo odróżnialny od innych cedrów dzięki soczystej i jadalnej mezokarpie (albedo), w przeciwieństwie do wspólnego cedru, którego albedo wydaje się gąbczaste i nieprzyjemne, Dla tych, którzy cierpią na kwas żołądkowy, ale nie mogą zrezygnować z owoców cytrusowych, zaleca się „ vozza vozza”, cedr sycylijski znany z niskiej kwasowości. Ręka Buddy jest natomiast odmianą cedru używanego wyłącznie do celów zdobniczych, ponieważ nie ma miazgi.
Akcent należy również umieścić na hybrydach między cytryną a cedrem : uzyskuje się roślinę o wyglądzie porównywalnym do cytryny, która nie jest zbyt wymagająca pod względem temperatury (w przeciwieństwie do zwykłego cedru) i jest w stanie tworzyć owoce bardzo podobne do cedru.
Zastosowania cedru
Widzieliśmy, że świeża konsumpcja cedru jest mało rozpowszechnioną praktyką, biorąc pod uwagę kwaśny i gorzki smak owoców cytrusowych. W kuchni cedr jest szczególnie używany do przygotowywania kandyzowanych owoców i ogólnie gazowanych napojów bezalkoholowych (cedr). Skórka owoców jest również wykorzystywana do dekorowania ciast i deserów cukierniczych, a także do przygotowywania dżemów.
Esencja cedru znajduje różne zastosowania: przemysł perfumeryjny używa olejku eterycznego do wzbogacania wody perfumowanej, kąpieli piankowej, kremów do ciała, perfum itp .; esencja jest również wykorzystywana do przygotowania perfumiarzy pokojowych lub domowych.
Homemade Cedar - Cedr Syrop
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubeWłaściwości fitoterapii
W dziedzinie farmacji nalewki cedrowe i syrop cedrowy stosuje się jako zaróbki corrigens . Ekstrakt uzyskany ze skórki cedru jest znany z właściwości trawiennych, wiatropędnych, stymulujących do użytku wewnętrznego, oprócz właściwości bakteriobójczych i dezynfekujących do stosowania miejscowego. Sok cedrowy, dodawany do ciepłej wody, wydaje się przydatny w promowaniu tranzytu jelitowego (właściwości przeczyszczające), jak również stanowi doskonały naturalny środek w leczeniu zapalenia jelita grubego.
Wyciąg z cytrusów jest bogaty w flawonoidy i witaminę C: cząsteczki te łączą się w celu wzmocnienia właściwości antyrodnikowych przypisywanych cedrowi. Przeciwutleniające i potencjalnie przeciwnowotworowe właściwości (w szczególności raczej przydatne w zapobieganiu uszkodzeniom komórek) przyczyniły się do uczynienia cedru symbolem światowego dnia pacjenta z rakiem.
Ale właściwości cedru nie są jeszcze ukończone: prawdopodobnie cytrus jest w stanie regulować wartości ciśnienia, przeciwdziałając nadciśnieniu.
Olejek eteryczny jest również stosowany w kremach i olejkach do masażu jako środek antycellulitowy - ze względu na jego znaczną zdolność do stymulowania mikrokrążenia - i jest zalecany do wspomagania wzrostu włosów, pocierając kroplę esencji cedrowej na skórę głowy zmieszany z łyżką alkoholu. [pochodzi z www.oli-essenziali.it/]
Olej cedrowy jest również stosowany jako środek odstraszający komary, dla właściwości porównywalnych z trawą cytrynową.
Wreszcie, aby zmniejszyć problemy z nerkami, dyzurię i zapalenie pęcherza moczowego, zaleca się również stosowanie oleju cedrowego.
Cedr i jego właściwości, w skrócie »
