Witamina H - funkcje biotyny

Witamina H, lepiej znana jako Biotyna, czasami określana jako witamina B7, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą kompleksu B.

funkcje

Funkcje witaminy H są typu koenzymatyczno- karboksylazy, enzymy należące do kategorii liaz, które utrwalają cząsteczkę CO2, a następnie przenoszą ją do karboksylanu; w szczególności witamina H jest koenzymem 4 bardzo ważnych karboksylaz:

• Karboksylaza pirogronianowa → glukoneogeneza
• Karboksylaza propionylo-CoA → metabolizm propionianu
• Metylokrotonyl CoA → metabolizm aminokwasów rozgałęzionych
• Karboksylaza acetylo-CoA → synteza kwasów tłuszczowych.

Pokarmy podające

Witamina H jest wszechobecna, ale biodostępna tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego, bez której trudno jest zagwarantować minimalne poziomy zalecanego spożycia;

ponadto, nawet w formie dostępnej biologicznie, biotyna wymaga całkowitego trawienia żywności, w której jest zawarta, ponieważ często wiąże się z resztami lizyny (aminokwasu), które muszą być hydrolizowane przez peptydazę trzustkową.

Wchłanianie witaminy H występuje w jelicie, a dokładniej w jelicie czczym i bliższym jelicie krętym; mechanizmy są wciąż mało znane, ale prawdopodobne jest, że ich pobieranie następuje przez gradient stężenia dzięki sódowi (Na).

Dystrybucja w ciele

Jak można wywnioskować z licznych funkcji metabolicznych witaminy H, jej stężenie w organizmie jest równomiernie rozłożone; w rzeczywistości, reprezentując determinujący koenzym w karboksylacji, witamina H jest wymagana we wszystkich rejonach ciała (w postaci biocytiny ) ze szczególną gęstością wewnątrz wątroby, w której glukoneogeneza, metabolizm aminokwasów rozgałęzionych i synteza kwasów tłuszczowych są szczególnie aktywne.

Mechanizm dostarczania witaminy H nie jest specyficzny; występuje zarówno w postaci wolnej w osoczu (20%), jak iw postaci związanej z albuminą i globuliną.

Niedobór i nadmiar

Niedobór witaminy H występuje bardzo rzadko (zwłaszcza u dorosłych), a przedawkowanie (do 10 mg / dobę) nie wywołuje objawów toksyczności. Możliwe jest, że u pacjentów karmionych pozajelitowo występuje defekt w przyjmowaniu biotyny, u osób z zaburzeniami wchłaniania jelitowego oraz u osób, które zwykle spożywają TYLKO surowe jaja jako źródło pożywienia pochodzenia zwierzęcego (niektóre rodzaje wegetarianizmu). Dzieje się tak z powodu wiążącego działania awidyny, białka zawartego w białku, które, jeśli wcześniej nie zostało zdenaturowane przez gotowanie, utrudnia wchłanianie witaminy H.

Bibliografia:

• Zalecane poziomy spożycia składników odżywczych dla populacji włoskiej (LARN) - Włoskie Towarzystwo Żywienia (SINU) - pag113-114.