Czym jest tauryna
Tauryna jest warunkowo niezbędnym aminokwasem dodawanym do wielu suplementów energetycznych i napojów. Z biologicznego punktu widzenia tauryna różni się od dwudziestu alfa aminokwasów, które tworzą białka z powodu obecności kwasu sulfonowego (SOOOH) zamiast tradycyjnej grupy karboksylowej (COOH).
Tauryna odgrywa podstawową rolę w syntezie kwasów żółciowych; kwasy te, wytwarzane w wątrobie i włączane do żółci, pochodzą z cholesterolu i ułatwiają ich eliminację. Żółć jest również niezbędna do trawienia tłuszczów i wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Wraz z cynkiem tauryna jest również ważna dla zdrowia wzroku i oczu
Tauryna jest szczególnie skoncentrowana na poziomie białych krwinek, mięśni szkieletowych, serca i ośrodkowego układu nerwowego (reguluje transmisję impulsów nerwowych i stabilizuje błony komórkowe).
W medycynie stosuje się ją w leczeniu padaczki, wykorzystując jej umiarkowane właściwości uspokajające.
Taurynę po raz pierwszy wyizolowano w 1827 r. Z żółci byka, gdzie znaleziono ją w wysokich stężeniach
Tauryna w żywności
Tauryna występuje w jajach, rybach, mięsie i mleku, ale nie w żywności pochodzenia roślinnego. W dorosłym organizmie tauryna może być jednak syntetyzowana w wątrobie, począwszy od cysteiny i metioniny (dwa inne aminokwasy) w obecności wystarczających ilości witaminy B6.
Suplementacja tauryną może być zatem przydatna u wegetarian, chociaż dwa prekursory aminokwasów (cysteina i metionina) występują w dość dużych ilościach także w roślinach strączkowych.
Niemowlęta natomiast nie są w stanie syntetyzować samej tauryny, którą uzyskują ze szczególnie bogatego mleka matki.
Tauryna jest obecnie uważana za warunkowo niezbędny aminokwas, ponieważ w szczególnych okolicznościach może nie być syntetyzowana z prędkością wystarczającą do spełnienia wymagań metabolicznych organizmu (wysoki stres psychofizyczny, zawały serca).
Inne funkcje
Tauryna przeciwdziała procesowi starzenia dzięki działaniu przeciw wolnym rodnikom. Ten cenny aminokwas jest również ważny w syntezie tlenku azotu, silnego środka rozszerzającego naczynia.
W sporcie tauryna wydaje się stymulować wydolność serca i kurczliwość, zwiększając dopływ krwi do mięśnia sercowego.
W dziedzinie estetyki służy do przywrócenia włosom siły i witalności.
Inne możliwe zastosowania tauryny w medycynie to: choroby układu krążenia, niepłodność męska (z powodu słabej ruchliwości plemników), hipercholesterolemia, padaczka, cukrzyca, zwyrodnienie plamki żółtej, choroba Alzheimera, zaburzenia wątroby, alkoholizm i mukowiscydoza.
Jeśli chodzi o przyjmowanie tauryny jako przydatnego suplementu w celu maksymalizacji rozwoju mięśni wywołanego treningiem siłowym, uzasadnienie może leżeć w jego efekcie osmotycznym na poziomie wewnątrzkomórkowym, który stymuluje wejście wody do komórki i pośrednio syntezę białek.
Dawki spożycia
Taurynę stosuje się w dawkach od 2 do 8 gramów dziennie (często w trzech dziennych dawkach). Zwykle występuje w suplementach w połączeniu z innymi substancjami, takimi jak przeciwutleniacze, wapń, magnez i dobra mieszanka witamin.
Efekty uboczne
Skutki uboczne przewlekłego stosowania tauryny nadal nie są dobrze udokumentowane. Istnieją badania, które czekają na potwierdzenie, że nadmiar tauryny u dorosłych powoduje nadciśnienie i problemy żołądkowo-jelitowe (biegunka i wrzód trawienny).
Wydaje się również, że spożywanie pokarmów bogatych w taurynę przyczynia się do nasilenia łuszczycy (pojawienie się świądu, łusek i rozprzestrzeniania się zmian chorobowych).
