inny

Fasola i uprawa

Będąc jednym z najstarszych i łatwo uprawianych roślin strączkowych, fasola może pochwalić się długą tradycją rolniczą na całym starym kontynencie. Oprócz soczewicy, grochu i ciecierzycy zakłada się, że stały się one częścią wschodniej diety śródziemnomorskiej około 6000 pne (a może wcześniej). Często są one nadal używane jako rośliny okrywowe, ponieważ mogą zimować, zapobiegają erozji powierzchni i utrudniają zubożenie gleby (utrwalają azot w glebie).

Fasola jest rośliną bardzo odporną i może wytrzymać chłodny i surowy klimat. W przeciwieństwie do większości roślin strączkowych, fasola fava może być uprawiana zarówno w glebach o wysokim zasoleniu, jak iw glebach gliniastych. Jednak woli rosnąć w dobrze nawożonych glebach.

W większości krajów z językiem anglosaskim nazwa „bób” (fava) jest używana tylko w przypadku dużych odmian przeznaczonych do spożycia przez ludzi; „bobik” (koń fava) i „bobik” (bobik) odnoszą się do odmian o mniejszych i twardszych nasionach (bardziej podobnych do gatunków dzikich) wykorzystywanych do paszy. Niemniej jednak ich smak jest bardziej intensywny i często preferowany w formułowaniu niektórych przepisów, takich jak falafel .

Określenie „fasola fava” jest szeroko rozpowszechnione tylko w niektórych krajach anglojęzycznych (takich jak Stany Zjednoczone), podczas gdy „fasola szparagowa” jest najczęściej używanym rzeczownikiem w Wielkiej Brytanii, Australii i Nowej Zelandii.