E474 sacharoglicerydy

E474 SACCAROGLICERIDI

Sacharoglicerydy są produktem reakcji między sacharozą a kwasami tłuszczowymi.

Tłuszcze mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.

Te dodatki do żywności są stosowane w różnych produktach ze względu na ich funkcję emulgującą i stabilizującą; uczestniczyć w przetwórstwie mąki.

Często są mylone z E473, ale są to różne dodatki do żywności.

Sacharoglicerydy mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy, zupy, desery, napoje na bazie mleka, napoje bezalkoholowe, cukierki i konfetti oraz w niektórych suplementach diety.

W chwili obecnej nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych dla zdrowia ludzkiego, ponieważ organizm metabolizuje wszystkie składniki sacharoglicerydów tak jak cukier i tłuszcze zawarte w żywności.

Dawka ADI: 16-20 mg na kg masy ciała.