Żywność alkalizująca

Alkalująca żywność zdaje się monopolizować dużą część artykułów informacyjnych, które obejmują modę naturalnych terapii i przeciw-informacji, zapominając lub nawet dyskredytując opinię oficjalnej medycyny.

Pokarmy alkalizujące: medycyna alternatywna i informacje licznikowe

W dzisiejszych czasach paladyni kontrinformacyjni pobudzają zainteresowanie milionów zdezorientowanych i przestraszonych osób problemami dzisiejszego społeczeństwa, któremu przypisują błędy swojego stanu: tak samo jak obwinianie systemu za bardzo proste awarie i awarie osobiste, nawet na froncie zdrowia, wygodnie jest wskazać palcem na innych.

W następstwie tej chorej postawy kończymy obwinianiem międzynarodowych koncernów przemysłu farmaceutycznego i spożywczego, zapominając o tym - tak jak każdy człowiek jest prawie wolny, aby przejąć lejce swojego życia - nikt nie zmusza nas do pójścia na fast food lub do napełniaj koszyki słodyczami i rafinowanymi węglowodanami. Aby usprawiedliwić swoje sumienie kosztem innych, dochodzi nawet do zakłócania terminu „narkotyk”: zgodnie z pewnymi teoriami, dość popularne jest patrzenie na tę sprawę, wielu ludzi dosłownie zostałoby odurzone węglowodanami, do tego stopnia, że ​​nie byłyby w stanie się bez nich obejść. Tak więc palec jest wskazywany na dietę naszego domu, Morza Śródziemnego, ponieważ jest uważany za zbyt bogaty w węglowodany i chwalony przez „telewizyjnych dietetyków” tylko z powodu ignorancji lub - co gorsza - wspierania zysków przemysłu zbożowego.

Jeśli chodzi o alkalizowanie żywności, palec jest również wskazywany na mleko i produkty mleczne, zalecane w zapobieganiu osteoporozie, ale może pogorszyć zaburzenie poprzez sprzyjanie utracie wapnia z kości. Również w tym przypadku oficjalna medycyna potwierdzi przeciwnie tylko i wyłącznie w celu ochrony zysku przemysłu mleczarskiego i mleczarskiego. Krótko mówiąc, świat dryfuje ze względu na słynną chorobę zysku, z której mistrzowie kontrwywiadu byliby tak odporni, by oddać się, by chronić prawa najsłabszych.

Żywność alkalizująca: czym są i dlaczego są zalecane

Większość ludzi myli pokarmy kwaśne i alkalizujące z koncepcją pH żywności. Tak więc, zgodnie z tym błędnym poglądem, sok z cytryn byłby szczególnie kwaśnym pożywieniem, gdy w rzeczywistości jest to jeden z najbardziej znanych środków alkalizujących, tak bardzo, że nawet zalecany jest w terapii do alkalizacji moczu i zapobiegania - u predysponowanych pacjentów - tworzenia kamieni moczan nerkowy, szczawian wapnia i cystyna.

Zasadowość lub kwasowość żywności przypisuje się nie w zależności od pH samej żywności, ale w zależności od pH roztworu, w którym jego popioły są rozproszone, a zatem w oparciu o pH reszt nieorganicznych, które nie są metabolizowane przez organizm. Tak więc, aby wziąć przykład z cytryny, kwasy organiczne, które określają kwasowość tego pokarmu, są metabolizowane przez organizm, podczas gdy nieorganiczne pozostałości zasadowe są wydalane w postaci niezmienionej z moczem, bazując na nich.

Zgodnie z tą zasadą rośliny są zasadniczo środkami alkalizującymi, podczas gdy rośliny pochodzenia zwierzęcego zakwaszają. Należy zatem zachęcać do spożywania świeżych owoców i warzyw, a także zbóż, produktów mlecznych, mięsa, cukru, alkoholu, jaj, kawy i grzybów.

Jeśli chodzi o potencjalne korzyści, zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że dieta oparta na spożyciu 70-80% alkalizujących pokarmów zapobiega wielu chorobom, które dotykają populację - otyłości, alergii, osteoporozy, niektórych form raka - zapewnienie większej energii i witalności.

Wszystkie te korzyści nie zostały naukowo udowodnione; ponadto, w normalnych warunkach, dieta alkaliczna nie okazała się zdolna do wytworzenia znaczącej zmienności poziomów pH krwi (chociaż raczej stała i podlega licznym mechanizmom kontroli, szczególnie skutecznym i niezależnym od diety, przede wszystkim oddychania ).

Alkaliczna dieta: co jest dobre?

Poza raczej „fantazyjnymi” teoriami (ponieważ bez solidnych podstaw naukowych), na których została zbudowana, dieta alkaliczna musi być przynajmniej uznawana za promowanie konsumpcji świeżych warzyw, często brakujących w żywieniu zachodnim w porównaniu z zaleceniami dietetyków, i zniechęcać do tego - często nadmiernego - mięsa, kiełbas, wędlin, cukrów prostych i alkoholu. Przeglądając listę alkalizujących i zasadowych pokarmów podawanych w tej witrynie w języku angielskim, rozumiemy, jak taki model żywności może rzeczywiście promować zdrowie organizmu, z oczywistymi i natychmiastowymi korzyściami w przejściu od typowo zachodniej do tak zwanej diety alkalizującej. Korzyści te nie można jednak przypisać koncepcji kwasowej i zasadowej, ale niezwykłej kopalni przyjaznych substancji zawartych w świeżych warzywach, a także zmniejszonej podaży tłuszczów nasyconych, cukrów, chlorku sodu i alkoholu. Czytając między wierszami, lista ta wydaje się w dużej mierze akceptowalna i zgodna z międzynarodowymi wytycznymi nowej piramidy żywieniowej; niestety ogranicza spożycie bardzo ważnych środków spożywczych w żywieniu ludzi, takich jak ryby i chude produkty mleczne, tylko dlatego, że są one uważane za zakwaszające. Następnie przechodzimy do ślepaków goniących za abstrakcyjną koncepcją (alkalizacją i zakwaszeniem), zamiast tworzyć stałą kulturę pokarmową, która pomaga w dokonywaniu najbardziej prawidłowych wyborów żywieniowych poprzez krytyczne zajęcie się nową modą żywnościową.