Zwykłe i okazjonalne aminokwasy

Zwykła synteza aminokwasów i białek

Aminokwasy, które pojawiają się najczęściej w strukturach białkowych organizmów żywych, nazywane są zwykłymi aminokwasami lub proteinogenami. Chociaż w naturze znanych jest ponad 500 rodzajów aminokwasów, jest ich tylko dwadzieścia, które nazywamy zwykłymi. Wraz z nimi, istnieje kilka bardziej rzadkich, zwanych okazjonalnymi, które generalnie pochodzą z metabolizmu zwykłych po ich włączeniu do łańcucha białkowego. W kolagenie, na przykład, lizyna i prolina, dwa zwykłe aminokwasy, występują w postaci hydroksylowanej (hydroksyprolina i hydroksylizyna).

Większość innych nietypowych aminokwasów wchodzi głównie w skład enzymów i hormonów o naturze białkowej, a raczej peptydu (pamiętaj, że białko musi być uważane za takie, które musi składać się z ponad 100 aminokwasów, tworząc oligo i jeden polipeptyd jest wystarczający od 2 do 9 i od 10 do 100).

Wśród 20 zwykłych aminokwasów są pamiętane

Alanina, arginina, asparagina, kwas asparaginowy, cysteina, glicyna, kwas glutaminowy, glutamina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, prolina, seryna, treonina, tryptofan, tyrozyna, walina

Przykładami niestandardowych aminokwasów są:

karnityna (zaangażowana w transport długołańcuchowych kwasów tłuszczowych w mitochondriach, gdzie są one wykorzystywane do produkcji energii);

ornityna, cytrulina i homocysteina (uczestniczące w metabolizmie aminokwasów - cykl mocznikowy);

hydroksyprolina i hydroksylizyna (część składu kolagenu i niektórych białek);

sarkozyna (lub metyloglicyna).

Niektóre aminokwasy mogą również mieć znaczenie handlowe lub farmakologiczne.

Glutaminian sodu jest stosowany w przemyśle spożywczym jako wzmacniacz smaku (patrz kostka bulionowa).
L-dihydroksyfenyloalanina (L-DOPA) jest lekiem stosowanym w leczeniu choroby Parkinsona.
5-hydroksytryptofan (5-HTP) był stosowany w leczeniu objawów neurologicznych związanych z fenyloketonurią (dziedziczną chorobą metaboliczną, która zapobiega stosowaniu fenyloalaniny, niezbędnego aminokwasu, z powodu szczególnych niedoborów enzymów; akumulacji fenyloalaniny w tkankach jest odpowiedzialny za poważne uszkodzenie skóry i neurologii).

Rośliny i bakterie są zdolne do wytwarzania określonych aminokwasów, które można znaleźć w antybiotykach peptydowych, takich jak nizyna i alametycyna.

Niezbędne aminokwasy

Niektóre z 20 zwykłych aminokwasów nazywane są niezbędnymi, ponieważ nie mogą być syntetyzowane przez organizm z innych związków, ale muszą być przyjmowane z jedzeniem.

Dla ludzi są to fenyloalanina, leucyna, izucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, walina, a u dzieci histydyna i arginina.