ogólność
Kurkuma i kurkumina
Kurkumina to jasny żółto-pomarańczowy barwnik roślinny. Jest obficie reprezentowana w bulwiastym kłączu (korzeniu) różnych gatunków kurkumy, w szczególności w Curcuma longa (lub Curcuma domestica ).
Podobny do odcienia szafranu, w przemyśle spożywczym i kosmetycznym kurkumina jest żółto-pomarańczowym dodatkiem barwiącym, oznaczonym skrótem E100.
W żywieniu kurkumina jest również stosowana jako suplement, ze względu na swoje właściwości odżywcze.
Zastosowania kurkuminy
Podsumowując, najczęstszymi celami kurkuminy są:
- Suplement diety lub wzmocnienie diety
- Dodatek do żywności lub kosmetyków
- Aromatyzowanie żywności, takie jak na przykład napoje o smaku kurkumy, szczególnie popularne w Japonii.
Roczna sprzedaż kurkuminy wzrosła zwłaszcza od 2012 r., Dzięki wzrostowi popularności jako suplement diety (suplement diety).
Co więcej, jest coraz bardziej powszechne w kosmetykach do pielęgnacji skóry opartych na „naturalnych składnikach”.
Jako barwnik stosowany jest głównie na kontynencie azjatyckim.
Najbardziej znaczący ekonomicznie rynek znajduje się w Ameryce Północnej, gdzie w 2014 r. Sprzedaż przekroczyła 20 milionów dolarów.
Kurkumina w żywności
Kurkumina jest najobficiej występującą i charakterystyczną kurkumą (korzeniem).
Według niektórych badań średnia zawartość kurkuminy w suszonym sproszkowanym korzeniu kurkumy wynosi około 3%, co znacznie się różni (1, 06% - 5, 70%) w odniesieniu do gatunku, gleby i warunków środowiskowych w gdzie roślina rośnie.
Stężenia kurkuminy w curry i innych produktach pochodnych byłyby skromne i jeszcze bardziej zmienne.
Odkrycie kurkuminy
Kurkumina została po raz pierwszy wyizolowana z kłączy kurkumy w 1815 r. Przez Vogela i Pelletiera, który nadał jej nazwę, która jest nadal używana.
Chemia kurkuminy
Kurkumina należy do grupy kurkuminoidów.
Z chemiczno-odżywczego punktu widzenia kurkumina jest zaliczana do fenoli (dokładniej polifenoli ) i, jak opiszemy, może pochwalić się szeregiem korzyści metabolicznych, mówiąc najmniej znaczącymi.
W szczególności kurkumina jest częścią małej klasy wtórnych metabolitów roślin, zwanych „diaryloheptanoidami”.
W swojej strukturze chemicznej zawiera różne grupy funkcjonalne, których struktura została zidentyfikowana dopiero w 1910 r. (Prawie sto lat po jej odkryciu).
Kurkumina jest stosowana jako wskaźnik dla boru i reaguje z kwasem borowym, tworząc czerwonawy związek zwany „rosocyjaniną”.
wskazania
Kiedy używać kurkuminy?
Pomimo mechanizmu działania kurkuminy, a bardziej ogólnie kurkuminoidów, nie zostało jeszcze w pełni poznane, najnowsze dane wskazują na pierwsze wskazania terapeutyczne.
Dokładniej, wydaje się, że kurkumina i kurkuminoidy pełnią funkcje:
- Przeciwutleniacze: ochrona struktur komórkowych przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych
- Przeciwzapalne: zmniejszanie ekspresji enzymów zaangażowanych w rozwój reakcji zapalnej
- Środki przeciwnowotworowe: z jednej strony hamują proces neoangiogenezy, az drugiej indukują proces apoptotyczny.
Z tych powodów kurkumina i kurkuminoidy są stosowane od wielu lat:
- Leczenie patologii zapalnych, również przewlekłych
- Zapobieganie starzeniu się i chorobom oksydacyjnym, takim jak zaćma
- Zarządzanie patologią artretyczną i artretyczną
- Zapobieganie chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera
- Detoksykacja z substancji toksycznych
- Wątroby i ochrona.
Własność i skuteczność
Jakie korzyści ma kurkumina podczas badań?
Najciekawsze właściwości kurkuminy - ponieważ potencjalnie przydatne w leczeniu dość szerokiego zakresu patologii - to:
- przeciwutleniacze
- przeciwzapalne
- Przeciwnowotworowym.
Obecnie w literaturze publikowane są bardzo interesujące badania dotyczące potencjalnych efektów profilaktycznych i terapeutycznych kurkuminy i kurkuminoidów.
Chociaż wiele z tych prac zostało przeprowadzonych na modelach eksperymentalnych, cennym wskazaniom nie brakuje nawet in vivo dla ludzi.
Istnieje jednak aspekt metaboliczny, który z jednej strony stanowi wadę wynikającą z ogólnego działania form nowotworowych, z drugiej zaś przypisuje kurkuminie specyficzną skuteczność układu pokarmowego; mówimy o biodostępności.
Biodostępność kurkuminy
Badania kliniczne przeprowadzone na ludziach ujawniają, że kurkumina jest słabo dostępną biologicznie cząsteczką przyjmowaną doustnie; dokładniej kurkumina jest szybko sprzężona w wątrobie i jelitach w siarczanie glukuronidu i kurkuminy kurkuminy lub zredukowana do heksahydrocurkuminy; te metabolity mają niższą aktywność biologiczną niż kurkumina.
Badania farmakokinetyczne wykazały, że jeśli kurkumina jest przyjmowana w dawkach mniejszych niż 3, 6-4 g / dzień, sama kurkumina i jej metabolity mogą nie być wykrywalne w osoczu.
Z drugiej strony istnieją dowody naukowe, że kurkumina podawana doustnie ma tendencję do gromadzenia się w tkankach przewodu pokarmowego, gdzie nie jest przypadkiem, że wykonuje swoje najciekawsze i zademonstrowane działania biologiczne i terapeutyczne. Poza tą cechą ograniczona biodostępność substancji rodzi więcej wątpliwości co do potencjalnych zastosowań klinicznych, bardzo obiecujących in vitro i na modelach zwierzęcych, ale trudnych do przeniesienia na całą istotę ludzką. Nie przez przypadek zdolność kurkuminy do wywoływania śmierci różnych typów komórek nowotworowych in vitro wzbudziła zainteresowanie przede wszystkim w zapobieganiu niektórym typom nowotworów, takim jak doustny, żołądkowy, wątrobowy, trzustkowy, a zwłaszcza okrężniczo-odbytniczy.
Kurkuma i rak
Wraz z likopenem (pomidory), genisteiną (soja), resweratrolem (czerwone wino), kwercetyną (cebula, kapary, wiele innych warzyw) i galusanem epigallokatechiny-3 (zielona herbata), kurkumina jest jedną z najbardziej badanych molekuł roślinnych pod kątem potencjalnego właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i chemoprewencyjne przeciwko różnym typom nowotworów.
Podczas gdy likopen i genisteina wykazały potencjalne zastosowania przeciwko rakowi prostaty, resweratrol i kurkumina wydają się bardziej aktywne przeciwko rakowi jelita grubego.
Jak już wyjaśniliśmy, kurkumina ma tendencję do gromadzenia się w tkankach przewodu pokarmowego, dla których znajduje większe zastosowanie profilaktyczno-terapeutyczne.
Na obecnym etapie nauki lekarz może całkowicie uwzględnić integrację z kurkuminą zarówno w celu zapobiegania rozwojowi nowotworów żołądkowo-jelitowych u predysponowanych pacjentów, jak i jako dodatek do tradycyjnych chemioterapeutów, takich jak 5-fluorouracyl i oksaliplatyna.
Treści promocyjne
Dodatek anty-wiekowy - X115 Podstawowy
Suplement przeciwstarzeniowy nowej generacji bogaty w substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Podwójna formuła Day & Night o wysokiej koncentracji aktywów; z resweratrolem, kurkuminą, piperyną, kwasem liponowym i echinaceą. «Więcej informacji»
Kurkumina i stan zapalny
Istnieje wiele prac, zarówno eksperymentalnych, jak i klinicznych, związanych z przydatnością kurkuminy w leczeniu chorób zapalnych.
Zaobserwowano zdolność do hamowania ekspresji mediatorów zapalnych, takich jak TNF alfa, IL1 i IL8, zastosowanie kurkuminy okazało się cenne podczas chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie odbytnicy, przewlekłe zapalenie przedniego odcinka błony naczyniowej i inne rzadkie choroby, charakteryzujące się przewlekłym zapaleniem. Poza modyfikacją przebiegu i intensywności choroby, ta integracja doprowadziła do wyraźnej poprawy jakości życia chorych pacjentów.
Kurkumina i choroba Alzheimera
Według niektórych autorów odpowiednie stosowanie kurkuminy może spowodować zmniejszenie akumulacji neuronalnej białka beta amyloidu.
Po tej zmianie histologicznej nastąpiłoby spowolnienie postępu patologii wraz z poprawą niektórych parametrów poznawczych.
Kurkumina i zdrowie układu krążenia
Kurkumina i kurkuminoidy byłyby również skuteczne w zmniejszaniu ryzyka sercowo-naczyniowego. Działanie ochronne wynika ze zdolności do hamowania utleniania lipoprotein LDL - znanych z ich wysokiej miażdżycy - i do zmniejszenia uszkodzenia naczyń. Wyniki te, na razie obserwowane tylko w modelach eksperymentalnych, mogą jednak stanowić ważne zastosowania w warunkach klinicznych.
Kurkumina i białko C-reaktywne
Wydaje się, że kurkumina zmniejsza stężenie białka C-reaktywnego w surowicy, chociaż nie zaobserwowano zależności dawka-odpowiedź.
- Nadmiar białka C-reaktywnego jest związany z ogólnoustrojowym zapaleniem, które z kolei przejawia się w pewnych chorobach przewlekłych.
Kurkumina: co dzisiaj mówi nauka?
Według przeglądu z 2017 r., Który obejmował ponad 120 badań, kurkumina nie wykazała żadnego sukcesu w żadnym z rozważanych badań klinicznych.
Ta pewność skłoniła autorów do konkluzji
„Kurkumina jest związkiem reaktywnym, ale nie jest biodostępnym i niestabilnym; w związku z tym jest wysoce nieprawdopodobne, aby można było uzyskać znaczącą korzyść w warunkach klinicznych”.
Oszukańcze badania kurkuminy
Badania przeprowadzone na temat interakcji między kurkumą a rakiem prowadzone przez Bharat Aggarwal, byłego naukowca z „MD Anderson Cancer Center”, uznano za oszustwo, a następnie wydane przez wydawcę.
Dawki i sposób użycia
Jak używać kurkuminy i kurkuminoidów?
W ostatnich latach pojawiły się różne formy opatentowanej kurkuminy, gdzie substancja jest przetwarzana w taki sposób i / lub sprzężona z innymi cząsteczkami, aby sprzyjać jej absorpcji.
Biorąc pod uwagę, że okres półtrwania po podaniu doustnym waha się od dwóch do ośmiu godzin, pożądane jest przyjmowanie kurkuminy w wielu dawkach (3 lub 4) w ciągu dnia.
Zazwyczaj zalecane dawki wahają się od 400 do 800 mg, powtarzane trzy razy na dobę.
Zaleca się przyjmowanie go na pełny żołądek i piperyną lub bromelainą, aby poprawić wchłanianie.
Efekty uboczne
Dwa wstępne badania kliniczne przeprowadzone na pacjentach z rakiem, którzy spożywali duże dawki kurkuminy (do 8 gramów dziennie przez 3-4 miesiące) nie wykazały toksyczności, chociaż niektórzy pacjenci zgłaszali nudności lub łagodną biegunkę.
Ponadto stosowanie kurkuminy i kurkuminoidów, choć rzadko, wiązało się z pojawieniem się:
- Bóle w nadbrzuszu i zapalenie błony śluzowej żołądka
- Przejściowa hipertransaminazja.
Przeciwwskazania 
Kiedy nie należy stosować kurkuminy?
Stosowanie kurkuminy i kurkuminoidów jest przeciwwskazane w przypadku nadwrażliwości na substancję czynną, kamicę żółciową i patologie obturacyjne dróg żółciowych.
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą modyfikować działanie kurkuminy i kurkuminoidów?
Istnieje kilka udokumentowanych interakcji między kurkumą lub kurkuminoidami a innymi składnikami czynnymi. Wśród nich należałoby pamiętać:
- Interakcja ze środkami chemioterapeutycznymi, odpowiedzialnymi za zwiększenie działania przeciwnowotworowego tych leków
- Interakcje z lekami przeciwpłytkowymi (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) odpowiedzialnymi za zwiększenie aktywności przeciw agregacji
- Interakcje z doustnymi lekami przeciwzakrzepowymi, takimi jak warfaryna (kumadyna lub Sintrom), potencjalnie odpowiedzialne za zwiększone ryzyko krwawienia.
Natomiast kontekstowe spożycie Piperiny i bromelainy może zwiększyć wchłanianie jelitowe i biodostępność kurkuminy.
W badaniach eksperymentalnych kurkumina byłaby również skuteczna w zmniejszaniu nefrotoksyczności niektórych składników aktywnych.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed wzięciem kurkuminy i kurkuminoidów?
Należy unikać stosowania kurkuminy, zważywszy na brak badań w tym zakresie, w czasie ciąży iw następnym okresie karmienia piersią.
Uważny nadzór medyczny podczas przyjmowania kurkuminy byłby konieczny u pacjentów cierpiących na refluks żołądkowo-przełykowy lub wrzód trawienny, biorąc pod uwagę potencjalne działanie drażniące na błonę śluzową żołądka. Z tego samego powodu lepiej byłoby przyjmować kurkumę lub suplementy kurkuminoidów podczas posiłku.
Chociaż niektóre badania kliniczne wspierają terapeutyczną aktywność kurkuminy w obecności różnych chorób, dobrze jest nie zgubić się w nadmiernym entuzjazmie, przynajmniej dopóki nie będzie dostępnych coraz więcej przekonujących dowodów naukowych. Dlatego nie jest zalecane porzucanie tradycyjnej terapii lekowej bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
