koper

Młyn Foeniculum vulgare .

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Wartości odżywcze kopru włoskiego - Herbata ziołowa kopru włoskiego - Koper w medycynie ziołowej

O. Fenouil

LNG. koper

Sp

Ted. Fenchel

opis

Dwuletnia lub wieloletnia roślina zielna o wysokości do 2 metrów. Łodyga jest wyprostowana, cylindryczna, rozgałęziona, prążkowana, lekko jasna.

Liście, podzielone na liczne nitkowate lacinias, obejmują łodygę dużą osłoną. Korzeń jest korzeniowy i dwudzielny w części dystalnej.

Kwiaty hermafrodytowe są małe, żółte i zebrane w belki końcowe składające się z 10-30 promieni. Nie ma płatków, korona składa się z 5 podłużnych, pełnych, zmiętych płatków. Kwitnie latem. Owocem jest naga diacne, z mericarpi spawanymi z pięcioma żebrami, jasnozielonymi, podłużnymi lub lekko łukowatymi, bardzo aromatycznymi (6) z powodu obecności esencji zawartej w sześciu sekretnych kieszeniach (vitte). roślina ma intensywny aromat i pikantny smak.

Znane są różne odmiany kopru włoskiego: dulce lub roman, uprawiane na owoce, z których uzyskuje się esencję i uprawiane jako warzywo do dużych mięsistych osłonek liści; capillaceum (dziki koper włoski), bylina obecna na półwyspie i na wyspach Istrii (nieuprawne trawiaste, skarpy, pobocza dróg); annue formy sativum, uprawiane na aromatyczne niełupki; odmiana piperitum o wieloletniej śródziemnomorskiej dystrybucji z owocami i nieprzyjemnym kwaśnym smakiem.

Areal

Uważa się, że koper pochodzi z Azji Mniejszej, ale był rozpowszechniony na całym obszarze Morza Śródziemnego: w rzeczywistości był znany przez Egipcjan, Greków i Arabów. Obecnie największymi obszarami produkcji są Indie, Egipt, Pakistan, Chiny, Indonezja i Argentyna.

Uprawy, zbiory i plony

Uprawa, która trwa dwa lata, jest wszczepiana w lutym-marcu, poprzez bezpośredni siew „nasionami” niedawnej produkcji, w przeciwnym razie mogą wystąpić zjawiska spoczynku, które przeszkadzają w kiełkowaniu.

Wysiew, zwykle od 4 do 6 kg / ha, wykonuje się rzędami o odstępie 50 cm.

Nawozy: koper reaguje pozytywnie na bogactwo fosforu w glebie; w związku z tym zaleca się podawanie do siewu dużych nawozów fosforowych (100-150 kg / ha), natomiast w przypadku potasu wystarczające są skromniejsze wsady. Jeśli chodzi o azot, dobrze jest nie przekraczać; zwykle 50-60 kg / ha po wzejściu uprawy, a następnie kolejna podobna dawka na wiosnę drugiego roku, może być wystarczająca do zaspokojenia potrzeb rośliny.

Uprawa nie jest zbyt wymagająca, jeśli chodzi o wodę.

Gdy uprawy są przeznaczone do produkcji liści, interweniujemy w koszeniu na początku lata, przed emisją kwiatostanu. W tym przypadku możliwe jest również wykonanie drugiego koszenia późnym latem.

Zamiast tego owoce zbierane są mechanicznie we wrześniu drugiego roku, gdy owoce centralnego parasola mają jasnożółty kolor. Po zebraniu owoce są czyszczone przez kwiatostan, a następnie suszone w temperaturze nie przekraczającej 40 ° C.

Wydajność liści wynosi 8-10 t / ha świeżego materiału, który po wysuszeniu zmniejsza się do 1, 5-2, 5 t / ha.

Produkcja owoców w dobrej uprawie może wahać się od 1, 5 t / ha

Owoce zapewniają wydajność olejku eterycznego 4-5% w porównaniu do suchej masy.

Wydajność oleju suchej rośliny, z wyłączeniem owoców, wynosi 0, 4-0, 5%.

Jakość esencji jest lepsza na stanowiskach uprawnych położonych na dużych wysokościach (800 m npm) w porównaniu do tych na niższych wysokościach.

narkotyki

Składa się z suszonych owoców do ekstrakcji olejku eterycznego, który jest wypierany przez około 60% w owocach, a reszta w promieniach baldaszków i innych zielonych częściach rośliny; Istota o zielonkawym kolorze składa się z około 70% anetolu i pozostałej części kilku innych substancji. Do tej pory zidentyfikowano ponad 30 osób; najbardziej reprezentowane są fencone, methylcaviculus, estragole, pinene, a także mircen, limonen i fellandren. Jeśli olejek eteryczny jest przechowywany przez zbyt długi okres (2 lata) z anolool, powstają produkty samoutleniania (które można wykorzystać do oceny wieku oleju) lub inne o właściwościach estrogennych. Bardzo ważne jest dokładne przestrzeganie przepisanych dawek, ponieważ anetol w dużych dawkach powoduje drgawki.

Koper włoski - Właściwości i zastosowania w medycynie - Filmy MypersonaltrainerTv

Obejrzyj wideo

zastosowania

W dietetyce : owoce stosuje się w likierze, cieście i jako przyprawa do wędlin i przystawek; łodygi i osłonki liści są spożywane w sałatkach lub nadają smak rosołom i pieczeniom.

Fennele, oprócz tego, że są bogate w witaminy i sole mineralne, są bogate w składniki aktywne, które czynią je szczególnie przydatnymi w: dnie moczanowej, zmęczeniu, utracie apetytu, reumatyzmie, wzdęciach, wymiotach, słabym wzroku.

Bogaty we flawonoidy lub fitoestrogeny, naturalne substancje estrogenowe, koper wywiera wpływ na poziom hormonów żeńskich, może sprzyjać regulowaniu cyklu miesiączkowego, wydzielaniu mleka i zapobiegać rakowi piersi. Działa na wątrobę i systemy detoksykacji poprzez regulację i poprawę czynności wątroby. Działa także na układ nerwowy zapobiegając i / lub łagodząc skurcze mięśni.

Owoce kopru włoskiego, nazywane niewłaściwie nasionami, zawierają lotne oleje w ilościach od 0, 8 do 4%. Wśród nich głównymi składnikami są słodki olejek eteryczny, anetol i gorzka substancja, fonon. Wynikają one z dobrze znanego działania stymulującego na ruchliwość żołądka i jelit (wiatropędny), co sprawia, że ​​nasiona kopru są szczególnie przydatne w obecności meteorytu i wzdęć. Te same olejki eteryczne są również związane ze wzrostem, ze względu na zjawisko odruchu, wydzielania śliny.

W ziołolecznictwie i pestycydach koper wskazany jest przeciwko dyspepsji, ciężkości żołądka, wzdęciom, meteorytowi, zapaleniu jelita grubego, atonii trawiennej, kaszlowi zapalenia dróg oddechowych. Ma również działanie estrogenne, przeciwgrzybicze, wykrztuśne i jest przydatny w przypadku problemów menstruacyjnych.