Ogólne informacje na temat kawy z żeń-szenia: co to jest? Dzięki zawartości metyloksantyny (kofeiny) czarna kawa jest uważana za napój energetyzujący i stymulujący. Jednak od kilku lat w celu podkreślenia pojemności tonicznej opracowano mieszanie czarnej kawy z żeń-szeniem; Rezultatem jest napój o nazwie Ginseng Coffee. Z pewnością nie jest to pierwsza kombinacja korzenia z innym jedzeniem; w rzeczywistości, oprócz niezliczonych formuł tradycyjnej medycyny chińskiej (napary, wywary itp.), od pewnego czasu na rynek wprowadzane są „piwa z żeń-szenia” i „herbata z żeń-szenia”.
Kawa z żeń-szenia jest wytwarzana przez zaparzanie ziaren kawy lub proszku kawowego z korzeniem Panax quinquefolius (amerykański żeń-szeń). Przypuszcza się, że regularnie pijąc kawę z żeń-szenia można osiągnąć różne korzyści zdrowotne; wśród nich: optymalizacja ciśnienia krwi, większa koncentracja, poprawa wydolności fizycznej, zwiększenie libido, promocja układu odpornościowego itp. Na poziomie restauracji kawa z żeń-szenia ma dziś taką samą dostępność jak każda inna kawa (2015). Również w przypadku dostaw ta żywność jest szeroko dostępna zarówno w sprzedaży detalicznej (pojedynczy format dla konsumenta), jak i hurtowej (duży format dla gastronomii).
Kawa z żeń-szenia jest uważana za napój „graniczny”, który trudno jest zaklasyfikować zarówno do żywności, jak i do suplementów żywnościowych; z tej ostatniej grupy obejmują również aromatyzowane, takie jak na przykład kawa imbirowa. Chociaż większość produktów zachodnich zawiera amerykańskie gatunki żeń-szenia (Panax quinquefolius), inne pochodzą z roślin koreańskich lub chińskich (żeń-szeń azjatycki lub żeń-szeń Panax). Jakie są właściwości kawy z żeń-szenia? Ze względu na korzyści zdrowotne, które można z niego uzyskać i wyraźne działanie tonizujące, azjatycki żeń-szeń jest używany przez ludy orientalne od wielu stuleci.
Uważa się, że produkty z żeń-szenia mogą pochwalić się pewnym potencjalnym afrodyzjakiem, ale ten aspekt nie został naukowo udowodniony. Na Zachodzie najczęstszym zastosowaniem kawy z żeń-szenia jest stymulowanie funkcji umysłowych. W rzeczywistości ludzie pijący kawę z żeń-szenia doświadczają większej przejrzystości, wrażliwości i czujności niż tradycyjny napój; ktoś również deklaruje pozytywny wpływ na utrwalanie pamięci. Kawa z żeń-szenia powinna także pobudzać krążenie krwi, dzięki działaniu niektórych zawartych w niej środków rozszerzających naczynia; jeśli tak, ta funkcja może być korzystna dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi. Sugerowano również, że pochodne żeń-szenia pozytywnie modulują poziom glukozy we krwi, dążąc do jej obniżenia, jeśli był wysoki; nawet w tym przypadku wyniki różnych studiów akademickich nie są ze sobą zgodne. Niektórzy promotorzy kawy z żeń-szenia twierdzą, że napój może poprawić układ odpornościowy; w tym przypadku wydaje się, że badania naukowe potwierdziły jego skuteczność. Są tacy, którzy twierdzą, że napój może również promować zapobieganie niektórym typom nowotworów, ale nie ma istotnych danych na poparcie tej teorii. Zwłaszcza dostawcy twierdzą, że w przeciwieństwie do innych rodzajów kawy, żeń-szeń nie wywołuje dobrze znanego uczucia nerwowości jako działania niepożądanego kofeiny. Prawdopodobnie jest to reakcja subiektywna.
Jak spożywać kawę z żeń-szenia? Kawa z żeń-szenia może być spożywana jak każda inna kawa; na przykład: gorąca, zimna, barwiona mlekiem lub kremem mlecznym, słodzona, alternatywnie słodzona, jako składnik mleka kawowego lub cappuccino itp. Napar jest prawie identyczny i większość ekspresów do kawy może również produkować żeń-szeń. Herbata z żeń-szenia Podobnie jak kawa z żeń-szenia, herbata z żeń-szenia została również opracowana i wprowadzona. Można to kupić w suchych liściach, saszetkach lub innych formach. Ogólnie, herbata z żeń-szenia jest oparta na zielonej herbacie, ale formuły obejmujące stosowanie czarnej herbaty nie są rzadkością.
