przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
Dieta wysokokaloryczna
W niektórych przypadkach dieta wysokokaloryczna może być ważnym wsparciem dla ciężkich ćwiczeń gimnastycznych ukierunkowanych na rozwój masy mięśniowej (zwiększenie przekroju poprzecznego wiązek), o ile przestrzegają podstawowych zasad dietetyki.
Zasady diety wysokokalorycznej
Dieta wysokokaloryczna dostarcza więcej składników odżywczych niż te potrzebne do utrzymania stałej masy ciała i, podobnie jak inne terapie żywieniowe, musi być oparta na pewnych podstawowych zasadach:
- Bilans żywieniowy makroskładników energetycznych: 25% lipidów, 0, 75-1, 5 g / kg pożądanej masy fizjologicznej białka, reszta energii w postaci węglowodanów
- Gwarancja niezbędnych składników odżywczych, witamin i soli mineralnych (postępuj zgodnie z wytycznymi dobrej i zdrowej diety)
- MAKSYMALNA nadwyżka energii 10% w porównaniu z normą kaloryczną
- Ograniczanie potencjalnie szkodliwych składników odżywczych w nadmiarze: cholesterolu, dodanej sacharozy, chlorku sodu (Na), tłuszczów nasyconych, w niektórych przypadkach nawet błonnika itp.
- Przydział energii dla posiłków w co najmniej 5 lub 6 posiłkach dziennie.
Praktyczne wskazówki
Na poziomie praktycznym dieta wysokokaloryczna nie jest trudna do sporządzenia; wystarczy ustawić normę kaloryczną + 10% energii, dostosować spożycie białka w zależności od potrzeb (od 0, 75 do 1, 5 g / kg) i prawidłowo wybrać żywność, aby osiągnąć wszystkie zalecane potrzeby (żelazo, wapń, tiamina, ryboflawina, niacyna itp.).
UWAGI : Dieta wysokokaloryczna musi być przestrzegana wyłącznie przez okres przydatny do przywrócenia stanu odżywiania w UE, o normalnej wadze lub (rozsądnie) do osiągnięcia celu sportowego.
Przykładowe ustawienie i tłumaczenie wysokokalorycznej diety
WSKAZANE DLA:
- „Studentka pasjonująca się grami wideo”
USTAWIENIA POCZĄTKOWE
| seks | mężczyzna | |||
| wiek | 20 | |||
| Postura cm | 170 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 17, 5 | |||
| konstytucja | normalny | |||
| Wzrost / nadgarstek | 9.7 | |||
| Typ morfologiczny | normolineo | |||
| Waga kg | 50 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 17, 3 | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 21, 7 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1011 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | Bez Aus. 1.41 | |||
| Kcal wydatek energii | 1426 | |||
| dieta | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| lipidy | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| białko | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| węglowodany | 55, 8% | 875kcal | 233g | |
| picie | 0g | |||
| śniadanie | 15% | 236kcal | ||
| przekąska | 5% | 78kcal | ||
| lunch | 35% | 549kcal | ||
| przekąska | 5% | 78kcal | ||
| kolacja | 35% | 549kcal | ||
| przekąska | 5% | 78kcal | ||
Tłumaczenie dnia 1
| PRZYKŁADOWY DZIEŃ TŁUMACZENIA 1 - DIETA HIPERCALORYCZNA 1568kcal | |||||||
| żywność | Ilość (go ml) | Białka (g) | Ac, tłuszcze zwierzęce (g) | Simple glucos (g) | Energia (kcal) | Sód (Na) | Cholesterol (mg) |
| Śniadanie 15% | |||||||
| Całe mleko krowie | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Zboża kruszywa | 40 | 4.3 | 0, 0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10, 5 | 6.8 | 12, 2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% przekąska | |||||||
| jabłko | 150 | 0.3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0.3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 | |
| Obiad 35% | |||||||
| Makaron z sosem pomidorowym | |||||||
| Makaron z semoliny | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320.4 | 4.5 | 0 |
| Sos pomidorowy | 100 | 0.8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2, 5 | 0, 4 | 38 | 44, 6 | 8.5 |
| sałata | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Rodzaj pieczywa 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72, 5 | 160 | 0 |
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2, 5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% przekąska | |||||||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 | |
| Obiad 35% | |||||||
| Chude mięso wieprzowe | 200 | 39, 8 | 13, 6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| cukinie | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46, 5 | 13, 6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% przekąska | |||||||
| Gruszka ze skórką | 200 | 0, 5 | 0 | 14, 3 | 61, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14, 3 | 61, 5 | 3 | 0 | |
| RAZEM | 80, 2 | 27, 8 | 59, 6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
komentarz
W powyższej tabeli przetłumaczono najważniejsze składniki odżywcze dla wysokokalorycznej diety; obserwując części zużycia i wartości uzyskane w całości, wydaje się oczywiste, że zawsze i w każdym przypadku powrót do zalecanych dawek podsumowanych w LARN (Zalecane poziomy spożycia składników odżywczych dla populacji włoskiej) nie jest łatwym zadaniem.
Kwota białka jest dopuszczalna, nawet jeśli jest nieco wyższa niż szacunkowa wartość początkowa; kwasy tłuszczowe pochodzenia zwierzęcego (prawdopodobnie o nasyconej zawartości) są wyższe niż 10% całkowitej energii, ale z drugiej strony są ilościowo niższe niż średnia krajowa (36 g / dzień - 12% całkowitej energii). Ilość cholesterolu jest znacznie poniżej zalecanego limitu (300 mg / dzień), a także sodu zawartego w żywności (zawartego w zakresie bezpieczeństwa zaproponowanym przez Komisję Wspólnot Europejskich, 1993: 575 mg / dzień - 3500 mg / umrzeć), nawet jeśli nie bierze pod uwagę tego dodanego przez podmiot.
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 2
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zintegrowane ciastka | 30 | ||
| przekąska | |||
| pomarańczowy | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Fasola w rosole | |||
| Świeża fasola | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| dorada | 200 | ||
| bakłażan | 200 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Kaki | 100 | ||
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 3
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zboża kruszywa | 40 | ||
| przekąska | |||
| jabłko | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Risotto z dyni | |||
| Ryż polerowany | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| waleriana | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 25 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| Ricotta krowa | 150 | ||
| marchew | 200 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 5 | ||
| 5% przekąska | |||
| Pera | 100 | ||
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 4
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zintegrowane ciastka | 30 | ||
| przekąska | |||
| pomarańczowy | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Polenta z białym sosem | |||
| Mąka kukurydziana | 60 | ||
| Mięso mielone mieszane | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 25 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 5 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| Labraks | 200 | ||
| koper | 200 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| winogrona | 100 | ||
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 5
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zboża kruszywa | 40 | ||
| przekąska | |||
| jabłko | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Zupa jęczmienna | |||
| Błyszczący jęczmień | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| sałata | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 25 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| Provolone | 60 | ||
| ziemniaki | 150 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 5 | ||
| 5% przekąska | |||
| Pera | 100 | ||
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 6
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zintegrowane ciastka | 30 | ||
| przekąska | |||
| pomarańczowy | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Puree z ciecierzycy | |||
| Suszona ciecierzyca | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| radicchio | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| łosoś | 150 | ||
| bakłażan | 200 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 5 | ||
| 5% przekąska | |||
| Kaki | 100 | ||
Przykład menu diety wysokokalorycznej - dzień 7
| Ilość (g) | |||
| śniadanie | |||
| Całe mleko krowie | 200 | ||
| Zboża kruszywa | 40 | ||
| przekąska | |||
| jabłko | 200 | ||
| Obiad 35% | |||
| Makaron z papryką | |||
| Makaron z semoliny | 90 | ||
| Mieszane papryki | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| waleriana | 100 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 25 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Częściowo odtłuszczony jogurt | 125 | ||
| Obiad 35% | |||
| jajka | 100 | ||
| ziemniaki | 200 | ||
| Rodzaj pieczywa 00 | 50 | ||
| Olej Extrav, oliwkowy TOT | 10 | ||
| 5% przekąska | |||
| Pera | 100 | ||
Suplementy diety hiperkalorycznej
W przypadku, gdy osobnik ma szczególne trudności w przestrzeganiu diety wysokokalorycznej, istnieje możliwość skorzystania z niektórych suplementów diety; osobiście unikałbym tych czystych, czyli głównie białek lub maltodekstryn do sportów wytrzymałościowych. Wręcz przeciwnie, zaleca się stosowanie produktów typu gainer, które w swoim składzie (oprócz witamin i soli mineralnych) są w stanie w wystarczającym stopniu zaspokoić zarówno potrzeby energetyczne węglowodanów, jak i tworzyw sztucznych białek i aminokwasów.
