W 2014 r. „Oakland's Counter Culture Labs” i „Sunnyvale's BioCurious” wyprodukowały wegański ser z kazeiny (białka) ekstrahowanej przy użyciu genetycznie zmodyfikowanych drożdży. Zespół naukowców zidentyfikował geny, które przekładają się na białko kazeiny mleka krowiego, a następnie wprowadził je do wyżej wymienionych drożdży poprzez zmianę ich DNA (dzieje się to za pomocą tzw. „Kompilatora genetycznego”). Dzięki dodaniu cukru i oleju roślinnego powstałą mieszaninę można wykorzystać do imitacji produktu mlecznego. Grupa stwierdziła, że w końcowych kazeinach nie ma śladu genetycznie zmodyfikowanego materiału. Zapewnia to genetyczną zmianę zarówno surowców, jak i gotowej żywności, podczas gdy manipuluje się tylko „medium” do produkcji sera.
