Miedź autorstwa R. Boracciego

Co

Co to jest miedź?

Miedź („miedź” w języku angielskim) jest pierwiastkiem chemicznym o symbolu Cu (z łacińskiego „cuprum”) i liczbie atomowej 29.

Podobnie jak żelazo i cynk, miedź jest również metalicznym mikroelementem niezbędnym dla wszystkich wyższych organizmów żywych - to samo nie dotyczy mikroorganizmów. Niejawne przede wszystkim w reakcjach oksydacyjno-redukcyjnych i syntezie białek, na przykład do produkcji niektórych enzymów, w organizmie ludzkim odgrywa zasadniczą rolę w tworzeniu biologicznego oddechowego katalizatora oksydazy cytochromu C - znanego również jako kompleks IV, EC 1.9.3.1. Ciało dorosłego zawiera 1, 4 - 2, 1 miligrama miedzi na kilogram masy ciała, a najbogatsze tkanki to: miąższ wątroby, mięśni i kości.

Czy wiesz, że ...

U mięczaków i skorupiaków miedź jest składnikiem hemocyjaniny pigmentu krwi; w tych organizmach ma taką samą funkcję jak żelazo dla ludzkiej hemoglobiny i wielu innych kręgowców.

Zapotrzebowanie na miedź dla naszego organizmu jest obiektywnie umiarkowane i nie jest czynnikiem odżywczym, który zwykle łatwo się pogłębia; jego niedobór jest bardziej prawdopodobny, gdy wiąże się z ogólnymi obrazami niedożywienia. Wśród najbogatszych potraw w miedzi wspominamy: podroby, mięczaki, skorupiaki, nasiona oleiste i zarazki skrobiowe. Wpływa to na wchłanianie - jelitowe, jak również na jego obecność w żywności, także przez ogólny skład posiłków - na przykład na ewentualną obecność dużych ilości żelaza, cynku lub anty-odżywczych środków chelatujących. Na jego metabolizm mogą mieć wpływ choroby dziedziczne, nawet poważnej jednostki.

Rola biologiczna

Biologiczna rola miedzi

Biologiczna rola miedzi rozpoczęła się wraz z pojawieniem się tlenu w atmosferze ziemskiej. Miedź jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym zarówno w królestwach zwierząt, jak i warzyw, ale nie w bakteriach i wirusach.

W naturze miedź to głównie białka, takie jak enzymy i transportery, które odgrywają różne role w katalizie i transferze elektronów biologicznych lub tlenowych - procesy, które wykorzystują łatwą konwersję miedzi typu I i II - Cu (I) i Cu (II),

Miedź jest niezbędna w oddychaniu tlenowym wszystkich komórek eukariotycznych. W mitochondriach znajduje się w enzymie oksydazy cytochromu C, ostatnim białku w fosforylacji oksydacyjnej, które wiąże O2 między miedzią i jonem żelaza, przenosząc 8 elektronów do cząsteczki O2, a tym samym redukując ją, co prowadzi do powiązania z wodór, z dwiema cząsteczkami wody.

Miedź znajduje się także w wielu enzymach dysmutazy ponadtlenkowej, białkach katalizujących rozkład nadtlenków, przekształcając je, przez dysmutację, w tlen i nadtlenek wodoru.

pogłębienie

Reakcja enzymu dysmutazy ponadtlenkowej jest następująca:

Cu2 + -SOD + O2- → Cu + -SOD + O2 (redukcja miedzi, utlenianie nadtlenku)

Cu + -SOD + O2- + 2H + → Cu2 + -SOD + H2O2 (utlenianie miedzi, redukcja nadtlenku)

Białko hemocyjaninowe jest nośnikiem tlenu u większości mięczaków i niektórych stawonogów, takich jak prehistoryczny poliphemus Limulus ze skorupiaków. Ponieważ hemocyjanina jest niebieska, organizmy te mają krew tego samego koloru, a nie czerwoną - zamiast tego typowe dla naszej hemoglobiny na bazie żelaza.

Kilka białek miedzi, takich jak „białka niebieskiej miedzi”, nie oddziałują bezpośrednio z substratami i nie są enzymami . Zamiast tego te polipeptydy przekazują elektrony w procesie zwanym „ transferem elektronów ”.

metabolizm

Metabolizm miedzi w organizmie człowieka

Miedź jest wchłaniana do jelita i do krwiobiegu, gdzie wiąże się z albuminą i jest transportowana do wątroby. Po metabolizmie wątrobowym jest dystrybuowany do innych tkanek głównie dzięki białku ceruloplazminy . Ten ostatni niesie również miedź wydzielaną w mleku ssaków i jest szczególnie dobrze wchłaniany. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz: Ceruloplasmin.

Zwykle miedź płynie w krążeniu jelitowo - wątrobowym - „recyklingu” około 5 mg / dobę - podczas gdy tylko 1 mg / dzień jest wchłaniany z dietą i wydalany. Jeśli to konieczne, organizm jest w stanie wyeliminować nadmiar przez żółć, która nie będzie zatem znacząco wchłaniana przez jelito.

Ludzkie ciało zawiera miedź w ilości około 1, 4 - 2, 1 mg / kg wagi - zawartej głównie w wątrobie, mięśniach i kościach.

dieta

Źródło źródła miedzi IOM

W 2001 r. „US Institute of Medicine” (IOM) zaktualizował szacowane średnie wymagania (EAR) i zalecane diety (zalecane diety - RDA) dla miedzi. Gdy dostępne są niewystarczające informacje do ustalenia EAR i RDA, na przykład w odniesieniu do noworodków, stosuje się określone oszacowanie odpowiedniego spożycia (odpowiednie spożycie - AI).

Odpowiednie spożycie miedzi

AI dla miedzi do jednego roku życia odpowiada:

200 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet 0-6 miesięcy
220 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet w wieku 7-12 miesięcy.

Zalecana dawka dietetyczna miedzi

RDA dla miedzi to:

340 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet w wieku 1-3 lat
440 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet w wieku 4-8 lat
700 μg miedzi dziennie dla mężczyzn i kobiet w wieku 9-13 lat
890 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet w wieku 14-18 lat
900 μg / dzień miedzi dla mężczyzn i kobiet w wieku 19 lat lub starszych
1000 μg / dzień miedzi dla ciężarnych kobiet w wieku 14-50 lat
1300 μg / dzień miedzi dla samic karmiących w wieku 14-50 lat.

Dopuszczalne górne poziomy poboru miedzi

Jeśli chodzi o poziom bezpieczeństwa, z wystarczającymi danymi do ich ustalenia, IOM nakłada również tolerowane wyższe poziomy tolerancji (tolerowane górne poziomy dolotowe - UL). W przypadku miedzi UL ustala się na 10 mg / dzień.

Uwaga : łącznie EAR, RDA, IA i UL są wskazane jako referencje żywieniowe (Dietary Reference Intakes - DRI).

Źródło miedzi EFSA

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) odnosi się do zbiorczej serii informacji jako dietetycznych wartości referencyjnych (DRV), z referencyjnym poborem populacji (PRI) zamiast RDA i średniego zapotrzebowania (AR) zamiast EAR. W przypadku kobiet i mężczyzn w wieku 18 lat i starszych oceny IA ustala się odpowiednio na 1, 3 i 1, 6 mg / dzień. AI dla ciąży i laktacji wynosi 1, 5 mg / dobę. W przypadku dzieci w wieku 1-17 lat AI wzrasta z wiekiem od 0, 7 do 1, 3 mg / dobę - są zatem wyższe niż w USA. EFSA ustaliła UL na 5 mg / dzień, co stanowi połowę wartości w Stanach Zjednoczonych.

Miedź na etykiecie żywności w USA

Do celów etykietowania suplementów diety i żywności dietetycznej w Stanach Zjednoczonych ilość miedzi w porcji jest wyrażona jako procent wartości dziennej (% wartości dziennej -% DV).

100% DV wynosiło 2, 0 mg, ale od 27 maja 2016 r. Zostało zrewidowane do 0, 9 mg, aby dostosować je do RDA.

żywność

Żywność bogata w miedź

Wśród produktów bogatych w miedź znajdują się zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Typowymi przykładami są: wątroba jako pokarm, nerki lub nerki jako żywność, ostrygi, kraby, homary, kakao, orzechy włoskie, orzechy pekan, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika i jego olej, kiełki kukurydzy i jego olej, otręby pszenne lub żytnie, fasola, soczewica, kakao, czekolada itp.

Źródłami wtórnymi są: mięso, zwłaszcza jagnięcina, oraz niektóre owoce, takie jak cytryny, jabłka, papaja, kokos itp., Grzyby i drożdże piwne.

Temat jest lepiej rozwinięty na stronie: Copper in Foods.

niedobór

Objawy niedoboru składników odżywczych miedzi

Ze względu na swoją rolę w ułatwianiu wchłaniania żelaza niedobór składników odżywczych miedzi może powodować objawy podobne do niedokrwistości z niedoboru żelaza, z możliwością:

neutropenia
anomalie kostne
hipopigmentacja
ograniczony wzrost
zwiększona częstość zakażeń
osteoporoza
nadczynność tarczycy
nieprawidłowości w metabolizmie glukozy i cholesterolu.

Diagnoza niedoborów żywieniowych miedzi

Stan ciężkiego niedoboru miedzi można znaleźć, badając poziomy w osoczu miedzi - lub surowicy miedzi - ceruloplazminy i dysmutazy ponadtlenkowej w krwinkach czerwonych. Uwaga : te parametry nie są wrażliwe na marginalny brak miedzi w diecie. Alternatywnie możliwe jest przeprowadzenie analizy aktywności enzymu oksydazy cytochromu c w leukocytach i płytkach krwi, ale nie jest jasne, czy wyniki tego testu dają rzeczywiście powtarzalne wyniki.

toksyczność

Toksyczność miedzi spożywczej

Obserwując próby samobójcze, stwierdzono, że nadmierne ilości miedzi - w postaci soli - mogą wywołać ostrą toksyczność, prawdopodobnie z powodu redoks i wytwarzania reaktywnych form tlenu szkodliwych dla DNA.

U różnych zwierząt gospodarskich, takich jak królik, toksyczna ilość soli miedzi jest równoważna 30 mg / kg. Aby zapewnić zadowalający wzrost, potrzebna jest co najmniej 3 ppm / dzień, a 100, 200, 500 ppm może korzystnie wpływać na metabolizm anaboliczny, a tym samym na szybkość wzrostu zwierząt.

U ludzi z reguły przypadki przewlekłej toksyczności są mało prawdopodobne, dzięki systemom transportowym, które regulują wchłanianie i wydalanie minerału.

Jednak autosomalne recesywne mutacje w białkach transportujących miedź mogą wyłączyć te systemy, prowadząc do choroby akumulującej miedź Wilsona - także w oczach, zwykle określanej jako pierścienie Kaysera-Fleischera - i marskości wątroby u ludzi, którzy odziedziczyli dwie wadliwe geny. Więcej informacji na temat narkotyków i choroby Wilsona można znaleźć w specjalnym artykule.

Nadmierny poziom miedzi wiąże się również z pogorszeniem objawów choroby Alzheimera.

Ekspozycja na toksyczność miedzi

W Stanach Zjednoczonych Administracja Bezpieczeństwa i Higieny Pracy (OSHA) wyznaczyła dopuszczalny limit narażenia (PEL) dla pyłów miedzi i powiązanych oparów w miejscu pracy w wysokości 1 mg / m3 - średnia ważona w czasie (TWA). Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Higieny Pracy (NIOSH) ustalił zalecany limit narażenia (REL) wynoszący 1 mg / m3 TWA. Wartość „bezpośrednio niebezpieczna dla życia i zdrowia” (IDLH) wynosi 100 mg / m3.

Miedź jest również składnikiem rośliny tytoniu, która szybko absorbuje metale z otaczającej gleby, aby gromadzić się w liściach. Wraz z paleniem tytoniu, oprócz palenia toksycznych składników spalania, których szkodliwość jest szeroko udokumentowana, podejrzewa się potencjalnie szkodliwą rolę tych elementów.

Medycyna popularna

Miedź w medycynie ludowej

Ostatnio na rynek wprowadzono niektóre ubrania uciskowe zawierające plecioną miedź. Takie ubranie miałoby rozwiązłe wskazania terapeutyczne, łącząc funkcję kompresji sugerowaną przez konwencjonalną medycynę w leczeniu niektórych specyficznych zaburzeń z „potencjałem energetycznym” materiału zamiast ustalonym przez medycynę ludową.

tworzywo

Właściwości i właściwości miedzi jako materiału

Jako materiał posiada właściwości miękkości, plastyczności, ekstremalnej plastyczności oraz wysokiej przewodności cieplnej i elektrycznej. Powierzchnia czystej miedzi, właśnie odsłonięta - a więc jeszcze nie utleniona - ma czerwono-pomarańczowy kolor. Miedź jest wykorzystywana jako przewodnik ciepła i elektryczności, jako materiał budowlany i jako składnik różnych stopów, takich jak srebro używane w biżuterii, miedzionikiel używany do produkcji monet i monet morskich oraz constantan używany do czujników tensometrycznych i termopar przydatnych dla pomiar temperatury.

pogłębienie

Miedź jest jednym z niewielu metali występujących w przyrodzie w już użytecznej formie - rodzimym metalu. Umożliwiło to jego użycie przez człowieka już w 8000 rpne Był to pierwszy metal stopiony przez jego minerał (5000 rpne), pierwszy do wydrukowania (4000 pne) i pierwszy stanowiący zamierzony stop z inny metal, cyna, aby stworzyć brąz (3500 pne).

W przeszłości - już w czasach rzymskich - miedź była intensywnie wydobywana i wykorzystywana do różnych zastosowań. Związki najczęściej spotykane w znaleziskach to sole miedzi (miedź II lub Cu II), które często nadają minerałom tego typu niebieski lub zielony kolor: azuryt, malachit i turkus - szeroko stosowane jako pigmenty. Miedź stosowana w budynkach, zwykle jako powłoka, utlenia się, tworząc zielonkawą patynę. Miedź jest również czasami używana w sztuce dekoracyjnej, zarówno w formie elementarnego metalu, jak iw innych związkach. Różne materiały miedziane są stosowane jako środki bakteriostatyczne, fungicydy i środki do konserwacji drewna.

Antybiofouling - przeciwkumulator

Miedź jest związkiem biostatycznym, tj. Nie pozwala na rozwój bakterii i wielu innych form życia.

Jest więc bardzo skutecznym środkiem przeciwporostowym i dlatego w przeszłości znalazł obfite zastosowanie w sektorze morskim - najpierw w czystości, potem w stopie muntz (40% cynku) lub w miedzi. Miedź była niezbędna do budowy i pokrycia elementów i powierzchni znajdujących się poniżej linii wodnej - żywej jednostki łodzi - na której zazwyczaj rozwijają się glony, małże, gramostini (zęby psa), limpety itp.

Dzięki właściwości „antykumulatora” stopy miedzi stały się podstawowymi materiałami w sieciowaniu w akwakulturze; mają również doskonałe właściwości przeciwbakteryjne, strukturalne i odporności na korozję.

Miedź przeciwdrobnoustrojowa

Powierzchnie kontaktowe z antybakteryjnym stopem miedzi mają naturalne właściwości, które niszczą szeroki zakres mikroorganizmów - na przykład E. coli O157: H7, metycylinooporny Staphylococcus aureus (MRSA), Staphylococcus, Clostridium difficile, wirus dell „ grypa A, adenowirus i różne grzyby. Wykazano, że regularnie czyszczone setki stopów miedzi zabijają ponad 99, 9% bakterii patologicznych w ciągu zaledwie dwóch godzin. „Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych” (EPA) zatwierdziła rejestrację tych stopów miedzi jako „materiału przeciwdrobnoustrojowego z korzyściami dla zdrowia publicznego”, co pozwala producentom na uzyskanie korzyści. Ponadto EPA zatwierdziła długą listę miedzianych produktów przeciwdrobnoustrojowych otrzymywanych z tych stopów, takich jak poręcze, balustrady, zlewy, baterie, klamki do drzwi, sprzęt toaletowy, klawiatury komputerowe, wyposażenie centrów odnowy biologicznej i uchwytów na zakupy. W szpitalach używane są miedziane uchwyty w celu zmniejszenia przenoszenia patogenów. Bakteria „choroby legionistów” lub „legionellozy” ( Legionella pneumophila ) jest tłumiona przez zastosowanie rur miedzianych w układach hydraulicznych. Produkty ze stopów miedzi o działaniu przeciwdrobnoustrojowym są instalowane w zakładach opieki zdrowotnej w następujących krajach: Wielka Brytania, Irlandia, Japonia, Korea, Francja, Dania i Brazylia, a także w systemie transportu metra w Santiago, Chile, gdzie - między 2011 r. i 2014 - poręcze miedziane i cynkowe zostaną zainstalowane w około 30 stacjach.

pogłębienie

Chromobacterium violaceum i Pseudomonas fluorescens mogą mobilizować stałą miedź jako związek cyjankowy.

bibliografia

McHenry, Charles, wyd. (1992). Nowa encyklopedia Britannica. 3 (15 ed.). Chicago: Encyclopedia Britannica, Inc. 612.
Encyclopaedia Britannica, wyd. 11, tom. 7, str. 102.
Johnson, MD PhD, Larry E., wyd. (2008). „Miedź”. Podręcznik firmy Merck dotyczący zdrowia w domu. Merck Sharp & Dohme Corp., spółka zależna Merck & Co., Inc. Źródło: 7 kwietnia 2013 r.
Miedź w ludzkim zdrowiu
Edding, Mario E., Flores, Hector i Miranda, Claudio, (1995), Eksperymentalne użycie stopów miedzi i niklu w marikulturze. Część 1: Możliwość wykorzystania w strefie umiarkowanej; Część 2: Wykazanie użycia w zimnej strefie; Raport końcowy dla International Copper Association Ltd.
Zachowanie korozyjne stopów miedzi stosowanych w akwakulturze morskiej. (PDF). copper.org. Źródło: 8 listopada 2011 r.
Copper Touch Surfaces Zarchiwizowane 23 lipca 2012 w Wayback Machine. Powierzchnie miedziane dotykowe. Źródło: 8 listopada 2011 r.
EPA rejestruje produkty ze stopów zawierających miedź, maj 2008
Biurrun, Amaya; Caballero, Luis; Pelaz, Carmen; León, Elena; Gago, Alberto (1999). „Leczenie Legionella pneumophila - kolonizowanego systemu dystrybucji wody przy użyciu jonizacji miedzi i srebra i ciągłego chlorowania”. Kontrola zakażeń i epidemiologia szpitala. 20 (6): 426–428.
Chilijskie metro chronione Antimicrobial Copper - Rail News z archiwum 24 lipca 2012 w Wayback Machine. rail.co. Źródło: 8 listopada 2011 r.
Codelco zapewni miedź przeciwdrobnoustrojową dla nowych linii metra (Chile) [martwy link]. Construpages.com.ve. Źródło: 8 listopada 2011 r.
PR 811 Chilijskie metro instaluje miedź przeciwdrobnoustrojową zarchiwizowaną 23 listopada 2011 r. W urządzeniu Wayback. (PDF). antimicrobialcopper.com. Źródło: 8 listopada 2011 r.
Geoffrey Michael Gadd (marzec 2010). „Metale, minerały i mikroby: geomikrobiologia i bioremediacja”. Mikrobiologii. 156 (3): 609–643.
Geoffrey Michael Gadd (marzec 2010). „Metale, minerały i mikroby: geomikrobiologia i bioremediacja”. Mikrobiologii. 156 (3): 609–643.
Harbhajan Singh (2006-11-17). Mikoremediacja: Bioremediacja grzybów. p. 509.
Kamizelka, Katherine E. Hashemi, Hayaa F.; Cobine, Paul A. (2013). „Rozdział 13 Metallom miedzi w komórkach eukariotycznych”. W Banci, Lucia. Metalomika i komórka, jony metali w naukach przyrodniczych. 12. Springer.
„Zabawne fakty”. Krab podkowy. University of Delaware. Źródło: 13 lipca 2008 r.
SJ Lippard, JM Berg „Zasady chemii bioinorganicznej” University Science Books: Mill Valley, CA; 1994.
Decker, H. & Terwilliger, N. (2000). „COP i Robbers: domniemana ewolucja białek wiążących tlen miedzi”. Journal of Experimental Biology. 203 (Pt 12): 1777–1782.
Schneider, Lisa K.; Wüst, Anja; Pomowski, Anja; Zhang, Lin; Einsle, Oliver (2014). „Rozdział 8. Żadna śmiejąca się materia: unmaking tlenku azotu w gazie cieplarnianym przez reduktazę tlenku azotu”. W Peter MH Kroneck; Martha E. Sosa Torres. Biogeochemia oparta na metalach związków gazowych w środowisku. Metalowe jony w naukach przyrodniczych. 14. Springer. pp. 177-210.
Denoyer, Delphine; Clatworthy, Sharnel AS; Zaspokoić, Michael A. (2018). „Rozdział 16. Kompleksy miedzi w terapii raka”. W Sigel, Astrid; Sigel, Helmut; Freisinger, Eva; Sigel, Roland KO Metal-Drugs: Rozwój i działanie leków przeciwnowotworowych. 18. Berlin: de Gruyter GmbH. pp. 469-506.
„Ilość miedzi w normalnym ludzkim ciele i inne odżywcze fakty z miedzi”. Źródło: 3 kwietnia 2009 r.
Adelstein, SJ; Vallee, BL (1961). „Metabolizm miedzi u człowieka”. New England Journal of Medicine. 265 (18): 892–897.
MC Linder; Wooten, L.; Cerveza, P.; Cotton, S.; Shulze, R.; Lomeli, N. (1 maja 1998 r.). „Transport miedzi”. American Journal of Clinical Nutrition. 67 (5): 965S - 971S.
Frieden, E; Hsieh, HS (1976). „Ceruloplazmina: białko transportujące miedź o aktywności niezbędnej oksydazy”. Postępy w enzymologii i pokrewnych obszarach biologii molekularnej. Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology. 44: 187–236.
SS Percival; Harris, ED (1 stycznia 1990 r.). „Transport miedzi z ceruloplazminy: charakterystyka mechanizmu wychwytu komórkowego”. American Journal of Physiology. Fizjologia komórki. 258 (1): C140–6.
Dietetyczne dawki referencyjne: RDA i AI dla witamin i pierwiastków Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies Press, 2011. Źródło: 18 kwietnia 2018.
Miedź. IN: Diety referencyjne dla witaminy A, witaminy K, arsenu, boru, chromu, miedzi, jodu, żelaza, manganu, molibdenu, niklu, krzemu, wanadu i miedzi. National Academy Press. 2001, PP. 224-257.
„Przegląd dietetycznych wartości referencyjnych dla populacji UE, opracowany przez panel EFSA ds. Produktów dietetycznych, żywienia i alergii” (PDF). 2017.
Dopuszczalne górne poziomy spożycia dla witamin i minerałów (PDF), Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, 2006
„Rejestr federalny 27 maja 2016 r. Etykietowanie żywności: przegląd etykiet dotyczących żywienia i suplementów. FR strona 33982” (PDF).
„Zmiany w panelu informacji o wartościach odżywczych - data zgodności”
Bonham, Maxine; O'Connor, Jacqueline M.; Hannigan, Bernadette M.; Strain, JJ (2002). „Układ odpornościowy jako fizjologiczny wskaźnik marginalnego statusu miedzi?” British Journal of Nutrition. 87 (5): 393–403.
Li, Yunbo; Trush, Michael; Yager, James (1994). „Uszkodzenie DNA spowodowane przez reaktywne formy tlenu pochodzące z zależnego od miedzi utleniania 2-hydroksy-katecholu estradiolu”. Działanie rakotwórcze. 15 (7): 1421–1427.
Gordon, Starkebaum; John, M. Harlan (kwiecień 1986). „Uszkodzenie komórek śródbłonka dwa do katalizowanego miedzią wytwarzania nadtlenku wodoru z homocysteiny”. J. Clin. Invest. 77 (4): 1370–6.
„Profil informacji o pestycydach dla siarczanu miedzi”. Uniwersytet Cornella. Źródło: 10 lipca 2008 r.
Hunt, Charles E. i William W. Carlton (1965). „Zmiany sercowo-naczyniowe związane z eksperymentalnym niedoborem miedzi u królika”. Journal of Nutrition. 87 (4): 385–394.
Ayyat MS; Marai IFM; Alazab AM (1995). „Odżywianie białkami miedzianymi nowozelandzkich białych królików w warunkach egipskich”. Światowa Nauka Królików. 3 (3): 113–118.
Brewer GJ. Nadmiar miedzi, niedobór cynku i utrata funkcji poznawczych w chorobie Alzheimera. BioFactors (Oksford, Anglia). Marzec 2012; 38 (2): 107–113.
„Miedź: choroba Alzheimera”. Examine.com. Źródło: 21 czerwca 2015 r.
„Kieszonkowy przewodnik NIOSH po zagrożeniach chemicznych # 0150”. Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Higieny Pracy (NIOSH).
OEHHA Miedź
Talhout, Reinskje; Schulz, Thomas; Florek, Ewa; Van Benthem, Jan; Wester, Piet; Opperhuizen, Antoon (2011).
„Niebezpieczne związki w dymie tytoniowym”. International Journal of Environmental Research and Public Health. 8 (12): 613–628.
Alireza Pourkhabbaz, Hamidreza Pourkhabbaz Badanie toksycznych metali w tytoniu różnych irańskich marek papierosów i powiązanych problemów zdrowotnych, Iran J Basic Med Sci. 2012 styczeń-luty; 15 (1): 636–644.
David Bernhard, Andrea Rossmann i Georg Wick Metals w dymie papierosowym, IUBMB Life, 57 (12): 805–809, grudzień 2005 r.