ogólność Język jest pokarmem mięsnym należącym do grupy podrobów (piąta czwarta ubitego zwierzęcia). Typami języka powszechnie stosowanymi w żywieniu ludzi są wołowina (język cielęciny, wołowiny, wołu) i wieprzowina (język wieprzowy i dzik). Język to produkt, który wymaga ostrożnego i długotrwałego gotowania, aspektu, który wraz ze znaczną zawartością tłuszczu nadaje mu raczej ograniczoną strawność. Najbardziej znaną recepturą op
