E343 - fosforan magnezu lub fosforan magnezu

E343 FOSFORAN MAGNEZU lub FOSFORAN MAGNEZU

Fosforan magnezu jest solą magnezową kwasu fosforowego; jest to powszechnie stosowany produkt zakwaszający, również w połączeniu z innymi dodatkami, ale w różnych tekstach niewiele wspomina się.

Fosforan magnezu jest stosowany jako emulgator, jako adiuwant dla związków przeciwutleniających i jako „środek przeciwzakrzepowy”.

Jest również stosowany jako sól magnezowa w żywności funkcjonalnej i jako suplement diety.

Może być zawarty w niektórych produktach piekarniczych i suplementach diety.

Aby zapobiec niedoborowi wapnia, jego stosowanie jest ograniczone (nawet jeśli dawka ADI jest wysoka), ponieważ chciwie wiąże wapń.

DAWKA ADI: 70 mg na kg masy ciała.

Jest on podzielony na różne sole magnezu kwasu fosforowego:

• E343a MONO-ORTOFOSFOR MAGNEZU
• E343b DIOROFOSFOR MAGNEZU
• E343c ORTOFOSFOR TRI-MAGNEZOWY