Badania nad korelacją między spożyciem kawy a oczekiwaną długością życia są dość liczne; nie wiadomo jednak jeszcze, czy uzyskane dotychczas wyniki są uzasadnione lub stanowią banalną losowość statystyczną.
Zrozumiałe jest jednak, że związek między spożyciem kawy (napojem) a śmiertelnością jest odwrotnie proporcjonalny; w uproszczeniu, ci, którzy piją kawę żyją dłużej.
Z drugiej strony nie wykazano żadnego mechanizmu fizjologicznego na podstawie wartości odżywczych. Ponadto, podobnie jak wiele innych produktów, kawa ma również dość kontrowersyjne właściwości chemiczne, dlatego poniższe informacje należy interpretować jako prostą korelację, a nie jako zalecenie żywieniowe.
Poniżej przedstawimy wszystko, co było najważniejsze w ostatnich czasach (2012-2014).
Po pierwsze, przeprowadzono dość obszerne badania naukowe w celu zbadania korelacji między spożyciem kawy a szeregiem dość ważnych schorzeń. Wyniki zostały jednoznacznie zaakceptowane przez społeczność medyczną i sugerują, że dla osób z SANI picie czarnej kawy z umiarem wywiera łagodne i korzystne działanie.
W 2012 r. W „ National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study ” przeanalizowano związek między spożyciem kawy a ogólną śmiertelnością. Instytucja odkryła, że ilość spożywanej kawy negatywnie koreluje z ryzykiem śmierci, czyli osoby pijące kawę żyją dłużej niż ci, którzy jej nie spożywają.
Jednak autorzy zaobserwowali:
„ tylko z tych badań nie można ocenić, czy jest to wynik losowy, czy wynik jest wynikiem bardzo specyficznego i wciąż nieznanego mechanizmu ”.
Podobne badanie, z podobnymi wynikami, zostało opublikowane przez „New England Journal of Medicine” w 2012 roku.
Naukowcy z „Harvard School of Public Health” przeprowadzili próbę trwającą około 22 lat; na koniec oświadczyli, że:
„ Kawa może mieć potencjalnie korzystny wpływ na zdrowie, ale absolutnie konieczne jest przeprowadzenie dalszych badań w celu pogłębienia mechanizmów regulujących tę korelację ”.
Metaanaliza z 2014 r. Wykazała, że spożycie kawy w 4 filiżankach / dzień (kawa amerykańska) jest odwrotnie proporcjonalne do OGÓLNEJ śmiertelności (przy ryzyku 16% niższym niż u osób, które nie piją kawy); w szczególności śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych jest zmniejszona o 21% u osób, które przyjmują około 3 filiżanki dziennie. Śmiertelność z powodu raka NIE wykazała żadnej korelacji statystycznej.
Wyniki są jednak sprzeczne lub kontrowersyjne, zarówno jeśli chodzi o fakt, że kawa może mieć określone korzyści zdrowotne, jak i ze względu na potencjalnie szkodliwe skutki jej spożycia.
Wnioski nie są zbyt szczegółowe i dość skomplikowane, aby je rozróżnić: wiek, płeć, stan zdrowia i porcje.
Ponadto nie jest jasne, czy ci, którzy nie piją kawy, robią to z powodu wcześniejszych komplikacji zdrowotnych; na przykład prawdopodobnie typu sercowo-naczyniowego.
Podsumowując, przed potwierdzeniem hipotezy, że ci, którzy piją kawę żyją dłużej, konieczne jest dalsze pogłębienie badań naukowych we wszystkich zmiennych, które do tej pory nie zostały dokładnie zbadane.
