Niebezpieczeństwo muchomorów Amanita
Subtelne i niejednoznaczne, Amanita phalloides jest prekursorem bardzo śmiercionośnych trujących grzybów: jego spożycie powoduje poważne syndromy zatrucia, ze złowieszczymi skutkami w ogromnej większości przypadków (śmierć w 70-80%). Amanita phalloides powoduje śmierć nawet po połknięciu jedynej połówki czapeczki grzyba: w związku z tym w podobnych sytuacjach można stwierdzić, że maksyma Paracelsusa („ jest to dawka powodująca truciznę ”) nie jest potwierdzona praktyczne.
Synonimy
W mowie potocznej Amanita phalloides jest znana pod różnymi nazwami: anioł śmierci, ovolo bastardo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola i Tignusa morteada. Nazwa gatunku (sferoidy) składa się z dwóch greckich słów: phallòs (fallus) i eîdos (forma), nazwa doskonale pasująca do grzyba, biorąc pod uwagę charakterystyczną falliczną konformację łodygi.
Opis botaniczny
Niezwykle niebezpieczne Amanita phalloides to grzyb o tysiącu form; ma jednak określone cechy wymienione poniżej:
- Kapelusz ma kształt dzwonu lub stożka, czasami półkulisty, różniący się kolorem od szarego do żółtawego i od brązowawego do białego. Ogólnie, kolor grzyba zanika wraz z coraz jaśniejszymi odcieniami od środka do marginesu. Średnica nasadki waha się od 4 do 15 cm i może być błyszcząca lub lepka w zależności od wilgotności.
- Falliczny trzon Amanita phalloides, który ma tendencję do rozszerzania się w miarę schodzenia, pojawia się z bardzo szczególnymi białawymi lub zielonkawymi smugami, porównywalnymi do skóry węża. Łodyga Amanita phalloides jest pełna, gdy jest młoda, a wydrążona w starym grzybie, ale zawsze bulwiasta u podstawy.
- Lamele grzyba są bardzo grube i nierówne, wolne w łodydze.
- Pierścień, znajdujący się w strefie przed-wierzchołkowej, jest biały i owija łodygę jak chusteczkę: w dojrzałym grzybie pierścień ma tendencję do opadania.
Mięso Amanita phalloides jest wyraźnie włókniste, białe i jędrne. W stanie surowym zapach jest zerowy, czasami podkreślony nutami suszonej róży lub moczu; rozmoczony grzyb wydziela bardzo nieprzyjemny i cuchnący zapach, podobny do amoniaku.
Anioł śmierci łatwo rośnie w lasach liściastych, w pobliżu dębów i drzew iglastych, zwłaszcza w miesiącach letnich i jesiennych.
Toksyczne składniki chemiczne
Toksyczność Amanita phalloides wynika z dwóch składników chemicznych: amantyny i falloidyn. Amantyny (alfa i beta) są cyklicznymi peptydami odpowiedzialnymi za selektywne blokowanie enzymu polimerazy Rna: średnia śmiertelna dawka (LD50) amantyn wynosi 0, 1 mg / kg [z uzasadnionego słownika ziół i fitoterapii, z A Bruni, M. Nicoletti]; falloidyny, mikotoksyny o strukturze cyklu peptydowego są odpowiedzialne za uszkodzenia wątroby i przewodu pokarmowego, spowodowane hamowaniem transkrypcji DNA w komórkach wątroby. [wzięte z wikipedii /]
Obróbka cieplna nie zabija toksyn: jest to w rzeczywistości substancje termostabilne, dlatego też są odporne na gotowanie.
Zespół zatrucia falloidem
W 70–80% przypadków grzyb powoduje śmierć: szacuje się, że jeden miligram na kilogram masy ciała jest wystarczający do spowodowania nieodwracalnych uszkodzeń wątroby. Pierwsze objawy są odczuwalne dopiero po 6-12 godzinach po zażyciu grzyba, innym razem objawy zatrucia mogą wystąpić nawet po 40 godzinach. Zatrucie Amanita phalloides składa się z czterech odrębnych faz: przedział czasowy zbiegający się z inkubacją toksyny nazywany jest „fazą latencji”, okresem, w którym trująca cząsteczka pozostaje utajona w ciele. To właśnie długi okres „oczekiwania” przed pojawieniem się objawów komplikuje obraz kliniczny, na który bardzo negatywnie wpływa brak interwencji w odpowiednim czasie.
Po 12-40 godzinach rozpoczynają się pierwsze zaburzenia żołądkowo-jelitowe, głównie charakteryzujące się niekontrolowanymi wymiotami, nadmierną potliwością, biegunką i silnym bólem brzucha (faza żołądkowo-jelitowa). Na tym etapie możliwe są poważne i prawdopodobnie poważne powikłania, takie jak odwodnienie związane z hipowolemią, ostra niewydolność nerek, a czasami śmierć.
Trzecia faza (wątrobowa) wykazuje nadmierny wzrost transaminazy i bilirubiny, z możliwym krwawieniem wewnętrznym.
Faza poprzedzająca śmierć (ciężka niewydolność wątroby) występuje 4-5 dni po spożyciu muchówek Amanita i charakteryzuje się bardzo niskimi wartościami aktywności protrombiny i martwicy wątroby, śpiączki wątrobowej, zazwyczaj związanej z niewydolnością oddechową, koagulopatią, drgawki i niewydolność oddechowa.
Środki zaradcze przeciwko zatruciu
Gdy zatrucie Amanita phalloides zostanie szybko zdiagnozowane (co jest dość trudne, zważywszy, że objawy pojawiają się po wielu godzinach), można zapobiec śmierci pacjenta. Jednak nawet jeśli pacjent przeżyje zatrucie Amanita phalloides, najprawdopodobniej będzie musiał przejść przeszczep wątroby i / lub dializę.
Terminowa interwencja obejmuje płukanie żołądka - w celu usunięcia śladów toksyn z żołądka i jelit - podawanie węgla aktywnego, zdolnego do absorpcji trujących cząsteczek, wymuszonej diurezy, hemodializy, plazmaferezy. Prawdopodobnie niektóre substancje, takie jak kwas tioktowy, sylimaryna i acubin, są możliwymi odtrutkami, które należy podawać wyraźnie, jak najszybciej po zażyciu Amanita phalloides.
Amanita phalloides: jak go rozpoznać
Aby zidentyfikować i ustalić, że zebrano muchomory Amanita, istnieje raczej prosta metoda: po zmiażdżeniu kawałka grzyba w kartkę papieru gazetowego, upuść kilka kropli kwasu mysiego na pozostawione wrażenie, zwracając uwagę na zaznaczenie ołówkiem kontur zanim wilgoć pozostawiona przez grzyb wyschnie. Tworzenie niebieskawej halo po 5-10 minutach jest oznaką obecności amatoksyny: w ten sposób zostanie potwierdzone, że grzyb to bardzo trujące Amanita phalloides.
Podsumowanie Amanita phalloides »
