Hiperlipemia, która jest znaczącym wzrostem tłuszczów we krwi, jest czynnikiem ryzyka sercowo-naczyniowego. W związku z tym już od wielu lat wiadomo, że niektóre tłuszcze są w stanie poprawić (a inne pogorszyć) te parametry.
Na szczęście orzechy włoskie są bardzo bogate w dobroczynne cząsteczki, a ekstrahowany z nich olej jest stosowany jako lek fitoterapeutyczny. Odpowiednie triglicerydy mają przewagę kwasów tłuszczowych omega 6 i omega 3, lipidów, w których rozproszonych jest wiele witamin typu E. Wszystkie te cząsteczki, związane z innymi przeciwutleniaczami orzechów (takimi jak katechiny), odgrywają biwalentną rolę w regulacji lipemii : zwiększenie poziomu cholesterolu HDL i zmniejszenie triglicerydów.
Jeśli prawdą jest, że orzechy włoskie, związane z dietą i sportem, stanowią bardzo cenną pomoc w zwalczaniu chorób metabolicznych, prawdą jest również, że ich rekrutacja często wiąże się z niekorzystnymi okolicznościami. Wysypka i świąd nie są rzadkością, prawdopodobnie z powodu reakcji pseudo-immunologicznej, dlatego olej z orzecha włoskiego (który NIE powinien zawierać potencjalnie alergennych cząsteczek, takich jak białka) okazał się prawdziwy. € - w górę w rękawie!
Artykuł naukowy z 2003 r. Zatytułowany „Działanie przeciwhipertriglicerydowe oleju z orzechów włoskich ” wykazał, że przy całkowitym braku powikłań immunologicznych 3 g oleju z orzechów włoskich przez 45 dni było odpowiedzialne za zmniejszenie triglicerydem z 19 do 33% na próbce 29 pacjentów; równolegle 31 osób, które otrzymały tylko placebo, nie wykazało zmian.
Należy zatem pamiętać, że przy braku dominujących przyczyn genetyczno-dziedzicznych, prawidłowe użycie pokarmu (lepsze, jeśli jest związane z protokołem aktywności fizycznej) może być wystarczające do remisji niektórych patologii metabolicznych, takich jak na przykład hiperlipemie.
