Co to jest?
Napoje alkoholowe to napoje zawierające alkohol etylowy; w szczególności ilość etanolu musi być wyższa niż 12% całkowitej objętości uzyskiwanej przez fermentację mikrobiologiczną węglowodanów.
Rodzaje duchów
Duchy dzielą się na:
- Destylaty lub wyroby spirytusowe
- Alkohole
- Kremy
Destylaty lub wyroby spirytusowe
Sfermentowane moszcze otrzymuje się przez destylację, uzyskując wyroby spirytusowe o zawartości alkoholu od 30 do 60 °; mogą być aromatyzowane lub starzone w drewnianych beczkach, aby nadać im szczególny aromat i smak, cenny i charakterystyczny.
Destylaty są klasyfikowane według rodzaju fermentowanego muszą:
- Destylat wina: brandy, koniak, armagnac
- Destylat winogronowy: grappa
- Destylat owocowy: kirsch, brandy brzoskwiniowy, śliwowik i calvados
- Destylat jagodowy: cassis (więcej) i kruche (truskawki)
- Destylat zbożowy: whisky, gin i wódka
- Destylat roślinny: rum, tequila i Cachaça.
Alkohole
Likiery otrzymuje się przez infuzję, macerację lub mieszanie alkoholu etylowego z innymi składnikami; duchy te składają się z alkoholu, wody i cukru, z dodatkiem aromatycznych lub gorzkich składników w różnych proporcjach.
Kremy
Kremy są likierami o wysokiej zawartości cukru i umiarkowanie alkoholowym, od 15 ° do 28 °; nazwa „ crema di ” podąża za nazwą konkretnego składnika, zarezerwowanego dla likierów z szybkością cukru 250 g / l (krem bananowy, cassis, mięta, kakao itp.).
Duchy i zdrowie
Spożywanie napojów spirytusowych (takich jak palenie tytoniu) jest równie ważne, co delikatne.
Spożycie spirytusu: jak powszechne jest to?
W ostatnim badaniu statystycznym stwierdzono, że wśród „konsumentów” napojów zawierających alkohol
Regulacja handlu wyrobami spirytusowymi
Wolność lub w inny sposób produkować, rozpowszechniać, wykorzystywać lub konsumować substancje lub produkty, które NIE zapewniają żadnej korzyści i gwałtownie zwiększają ryzyko patologii i śmiertelności, zawsze była przedmiotem licznych kontrowersji; chodzi o rozróżnienie i / lub preferowanie prawa handlowego od ochrony zdrowia publicznego.
Na szczęście w tym względzie badania naukowe i statystyki wyraźnie pokazują, że:
... tak samo jak "dawka trucizny ", można potwierdzić (bez wątpienia!), że ... SUPERCOLICI POTRZEBUJĄ UZDRAWIĆ WIELKIE ZDROWIE! Dlatego marketing takich napojów powinien być skrupulatnie regulowany i kontrolowany.
Duchy: „pusta” i niebezpieczna żywność
Podczas gdy w innych napojach fermentowanych możliwe jest zidentyfikowanie pewnej ilości składników odżywczych (na przykład polifenoli w czerwonym winie i niektórych witaminach B-kompleksowych w piwie) związanych z niewielką ilością etanolu w napojach spirytusowych (zwłaszcza w likierach i kremy) przeważają składniki odżywcze alkoholu etylowego i / lub nadmierne spożycie cukrów prostych.
To powiedziawszy, powinno być oczywiste, że spożywanie napojów spirytusowych, poza brakiem korzyści, powoduje toksyczne uszkodzenia wszystkich tkanek ciała (w tym układu nerwowego). Ponadto konieczne jest sprecyzowanie, że oprócz bezpośredniej i natychmiastowej szkodliwości alkoholu w ośrodkowym układzie nerwowym, w średnim i długim okresie częste spożywanie napojów zawierających alkohol (zwłaszcza napojów spirytusowych) sprzyja rozwojowi rzeczywistej zależności psychofizycznej (alkoholizm lub alkoholizm ).
Alarmujące statystyki
Według strony internetowej ISTAT: „zachowania ryzykowne w konsumpcji alkoholu dotyczą 8 milionów 624 tysięcy osób, 16, 1% populacji w wieku 11 lat i więcej, stały udział w czasie” ; miły kawałek populacji! ... a jeśli mam pozwolenie ... duża część pieniędzy na zdrowie publiczne, jak powoduje etyka:
- Uszkodzenie centralnego układu nerwowego (CNS)
- Zapalenie przełyku i / lub wrzody przełyku
- Zmiany śluzówki żołądka i dwunastnicy
- Osłabienie lub zanik mięśni i względny zawał mięśnia sercowego
- Uszkodzenie wątroby (alkoholowe zapalenie wątroby, stłuszczenie alkoholowe)
- Uszkodzenie trzustki
- Zanik jąder i impotencja względna i ginekomastia
- Zwiększone epizody wymiotów i biegunki (złe wchłanianie i niedożywienie)
- Zmiany w czynności jelit
- Zwiększone ryzyko zachorowania na raka w różnych dzielnicach: jamy ustnej, gardła, przełyku, żołądka i wątroby, ale może również przyczynić się do rozwoju nowotworów piersi i jelita grubego
- Zależność psychofizyczna.
Duchy są napojami, które spożywane z niezwykłą umiarką NIE POWINNY powodować znaczących uszkodzeń zdrowego organizmu; jednakże biorąc pod uwagę całkowitą bezużyteczność spirytusową i ryzyko związane z syndromem przewlekłego nadużywania, wskazane jest ograniczenie, a raczej wyeliminowanie, jakiegokolwiek zwyczajowego trendu konsumpcji (nawet jeśli jest skromny) tych produktów.
Bibliografia:
- Kompletny traktat o nadużyciach i uzależnieniach . Tom 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 1239
- Reforma kodeksu drogowego . Nowe rozporządzenie po ustawie 120/2010 - Instrumenty prawne - strona 391
- Istat.it - Okres odniesienia: Rok 2010 - Rozproszony w dniu: wtorek 5 kwietnia 2011 r
