Puść kalorie!

Aby schudnąć, wystarczy wprowadzić mniej kalorii niż zużywasz. Ile razy słyszeliśmy to zdanie? Ta koncepcja jest tak prosta do zrozumienia, jak trudna do wdrożenia. W rzeczywistości istnieje kilka aspektów, dla których zbyt ścisła dieta nie zawsze stanowi najskuteczniejszy sposób odchudzania, zbadajmy przyczyny.

DROP OF BASAL METABOLISM

Nadmierne ograniczenie kalorii wiąże się z redukcją podstawowej przemiany materii, a organizm przyzwyczaja się do przetrwania przy mniejszej liczbie kalorii, obniżając swoje funkcje. Zjawisko to obejmuje: mniej energii na codzienne czynności, chroniczne zmęczenie, zmniejszone pożądanie seksualne, zmniejszoną masę mięśniową. Przykład? Stawiamy hipotezę, że nasze codzienne spożycie kalorii wynosi 2000 Kcal i planujemy dietę tak, aby uzyskać 1800 Kcal dziennie. Wyniki nie trwają długo i zaczynamy tracić pierwsze kg; jednak po około 30-40 dniach zauważamy, że postęp się zatrzymał i zmniejszamy nasze spożycie kalorii jeszcze bardziej, aż osiągnie 1600 Kcal. I nawet w tym przypadku, po pierwszych pozytywnych wynikach, widzimy zatrzymanie w toku. Czy dalej ograniczamy nasze spożycie kalorii? Jest to możliwe, ale dieta będzie coraz bardziej restrykcyjna i trudna do naśladowania. Nasza podstawowa przemiana materii będzie się coraz bardziej zmniejszać, mięśnie zawsze będą bardziej wiotkie, a nasz organizm będzie coraz bardziej dążył do optymalizacji spożycia kalorii zapewnianej przez dietę. Kilka okazjonalnych napadów wystarczy, aby anulować dalszy spadek masy ciała.

PRECYZYJNA OBLICZANIE CODZIENNEGO WYMAGANIA ENERGETYCZNEGO

Nie jest łatwo obliczyć dzienne zapotrzebowanie na energię, zwłaszcza dla tych, którzy prowadzą intensywne i chaotyczne życie. Ciągłe zmiany stylu życia (sen, odżywianie, praca i sport) mają ogromny wpływ na całkowite zapotrzebowanie na kalorie. Ponadto podstawowy metabolizm jest często obliczany na podstawie wcześniej określonych wartości bez uwzględnienia składu ciała, nawyków żywieniowych, płci i wieku pacjenta.

CZY WSZYSTKIE KALORYCJE MOGĄ BYĆ WIELKIE?

TID (specyficzne dynamiczne działanie żywności) reprezentuje energię zużywaną przez organizm do trawienia, wchłaniania i używania pokarmu wprowadzanego wraz z dietą. TID zmienia się w zależności od rodzaju i ilości makroskładników, jak pokazano w poniższej tabeli.

Osoba, która spożywa głównie białko w swojej diecie, potrzebuje zatem około 20-30% więcej energii niż osoba, która spożywa głównie tłuszcz (zakładając, że te dwie osoby mają ten sam skład ciała, ten sam styl życia, wiek, seks itp.).

Co więcej, kalorie pochodzące z niektórych źródeł żywności sprzyjają akumulacji tkanki tłuszczowej w porównaniu z innymi (patrz: Utrzymujemy stały poziom cukru we krwi). Na przykład kalorie ze słodyczy i cukrów prostych określają większy przyrost tłuszczu niż kalorie z innych źródeł żywności, takich jak owoce, warzywa, mięso i ryby.

Między innymi posiłek bogaty w białka i tłuszcze zwiększa uwalnianie dwunastnicy cholecystokininy (CCK), substancji zdolnej do stymulowania poczucia sytości.

WYKORZYSTANIE SKALI W CELU ILOŚCI KAŻDEJ JEDNEJ JEDZENIA.

Konieczność korzystania z dokładnej wagi żywności w celu dostosowania się do kalorycznego wprowadzenia jest jedną z największych przeszkód w utracie wagi. Chociaż ten aspekt jest bardzo ważny, trudnym i żmudnym jest wdrożenie, ponieważ zmusza on jednostkę do dostosowania swojej mocy do skali. Ponadto występują różnice w składzie poszczególnych produktów spożywczych (na przykład jabłko może być bardziej lub mniej dojrzałe, filet wołowy może być mniej lub bardziej tłuszczowy), co udaremnia wszelkie próby dokładnego przestrzegania reżimu kalorycznego narzuconego przez dietę.

KALORIE I UTRATA WAGI W ZAKRESIE

chociaż ograniczenie kaloryczne ma zasadnicze znaczenie dla powodzenia każdego programu dietetycznego, nie może stać się najważniejszym aspektem żywności. Ograniczenie kalorii musi być tylko cechą diety, która musi uwzględniać wiele innych, czasem ważniejszych, aspektów prostej kontroli kalorii.