E224 - Metabisiarczyn potasu

Pirosiarczyn potasu jest solą potasową kwasu siarkowego.

Wydaje się, w temperaturze pokojowej, jako biały, niestabilny proszek, który tworzy siarczan potasu reagujący z tlenem.

W obecności kwasów tworzy siarkowy kwas.

Pirosiarczyn potasu stosuje się głównie jako środek konserwujący, a także jako środek odbarwiający i utleniający.

Może być zawarty w cebuli, winie, owocach w puszkach, owocach morza itp.

Może zmniejszyć zawartość witamin w różnych produktach.

Nie wydaje się mieć żadnych negatywnych skutków ubocznych.

DAWKA ADI: 0, 7 mg na kg masy ciała