Smak aminokwasów i wybór suplementów

Rosnąca liczba artykułów naukowych na temat właściwości ergogenicznych i zdrowotnych poszczególnych aminokwasów z jednej strony oraz rosnąca dostępność stron internetowych poświęconych handlowi tymi surowcami z drugiej strony, popychają wielu sportowców amatorów do kupowania tych produktów w czystej postaci. Na przykład, uczestnicząc w forach tego sektora, często spotyka się mieszanki czytania (mieszanki) sformułowane przez entuzjastów kulturystyki w celu - często zbyt optymistycznym - zwiększenia ich wydajności.

Oszczędności ekonomiczne z jednej strony i maksymalne dostosowanie dodatkowego protokołu z drugiej, przesłaniają możliwe skutki uboczne tych produktów i podobne podejście do integracji żywności. Poza tym ostatnim aspektem, który wykracza poza zakres tego artykułu, ważne jest, aby wiedzieć przed zakupem, że poszczególne aminokwasy mogą mieć szczególnie zły smak i rozpuszczalność. Z tego powodu producenci suplementów sportowych pracują i starannie mieszają proszki i dodatki, aby uzyskać preparaty o przyjemnym smaku, które są dobrze rozproszone w wodzie i sokach owocowych. Z drugiej strony procedury te wpływają na ostateczny koszt produktu, a także na doświadczenie producenta w zakresie formułowania i umiejętności naukowe osób, które badają najbardziej odpowiednie kombinacje poszczególnych składników odżywczych.

Znajomość smaku poszczególnych aminokwasów może prowadzić mniej doświadczonego konsumenta do wyboru produktów tabletkowych lub specjalnych mieszanek handlowych. Czasami bowiem, napędzany nieosiągalnym smakiem surowego surowca, konsument kończy przerywanie protokołu uzupełniającego, wyrzucając nowo zakupiony produkt do śmieci.

Brak lub ledwie wyczuwalny smak: D-Alanina, D- i L- Arginina, kwas D- i L- asparaginowy, kwas D-glutaminowy, L- Histydyna, D- i L Izoleucyna, D- i L- lizyna, D- i L- Prolina, D- i L- Serina, D- i L- Treonina, D- i L- Walina )

Słodki smak (w malejącej kolejności słodyczy): D-tryptofan (35 razy słodszy niż sacharoza), D-histydyna, D-fenyloalanina, D-tyrozyna, D-leucyna, L- alanina, glicyna

Gorzki smak (w kolejności malejącej goryczy): L- tryptofan (jego goryczka wynosi około połowy w porównaniu z kofeiną), L- fenyloalanina, L tyrozyna, L- leucyna