Krem Budwig

Czym jest krem ​​Budwig?

Krem Budwig, który bierze swoją nazwę od swojego wynalazcy (Dr. Johanna Budwig), to przepis mający na celu ułatwienie procesu detoksykacji i profilaktyki raka, zaproponowany już w systemie diety Kousmine . W szczególności, zgodnie z teorią żywieniową Kousmine-Budwig, śniadanie byłoby najważniejszym posiłkiem pod względem skuteczności profilaktycznej i terapeutycznej. Dlatego dr Budwig stworzyła prawdziwą mieszankę konkretnych składników do codziennego stosowania w diecie.

metoda

Metoda Kousmine

Metoda Kousmine to system żywieniowy wymyślony przez dr Catherine Kousmine (Szwajcaria, 1904-1992), która poświęciła swoje życie badaniom medycznym w Szwajcarii, ze szczególnym uwzględnieniem wpływu żywności na ogólny stan zdrowia i profilaktykę raka.

Metoda Kousmine opiera się na tak zwanym procesie detoksykacji organizmu, jako profilaktyka różnych nowotworów.

Dieta Kousmine opiera się na 5 podstawowych zasadach, w tym przede wszystkim na zdrowej diecie i zdrowej okrężnicy. Oczyszczanie jelit może być również ułatwione przez zastosowanie enteroklizmów.

Zgodnie z tą metodą zasadniczą cechą, która sprawia, że ​​żywność jest prawdziwą „medycyną”, jest prawie całkowity brak produktów pochodzenia zwierzęcego, związanych z wyłączeniem cukru, alkoholu i „złych tłuszczów”. Zamiast tego należy zwiększyć porcje świeżych owoców, nasion oleistych, warzyw i ziaren skrobiowych (wszystkie pochodzenia biologicznego i naturalnie bogate w przeciwutleniacze, witaminy, minerały, włókna i niezbędne kwasy tłuszczowe).

Dr Johanna Budwig

Dr Johanna Budwig (Niemcy, 1908 - 2003), biochemik i farmakolog specjalizujący się w tłuszczach, siedmiokrotnie kandydująca do nagrody Nobla, była dla wielu z najlepszych europejskich naukowców pracujących w badaniach nad rakiem.

Badania dr Budwig podkreśliły negatywny wpływ chemicznie i fizycznie przekształconych lipidów na komórki organizmu człowieka.

Aby spowodować te skutki, byłoby przemysłowe przetwarzanie tłuszczów, odpowiedzialne za zniszczenie pola elektronowego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania błon komórkowych. Zmiana metabolizmu tłuszczów negatywnie wpływa na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów biologicznych. Obejmuje to regenerację komórek i eliminację toksycznych odpadów, które powodują różne choroby przewlekłe, w tym śmiertelne.

przepis

Przepis na Krem Budwig

Uwaga : wybierz tylko składniki organiczne

• 4 łyżki ricotty lub jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, lepiej niż nasiona lnu lub słonecznika

Wymieszaj ricottę lub jogurt i olej z nasion w misce widelcem, aż do uzyskania jednorodnej i kremowej mieszanki. Następnie dodaj do tej mieszaniny:

• 1 mały dojrzały banan lub 2 łyżeczki miodu
• ½ soku z cytryny
• 2 łyżki nasion lnu (lub 6 migdałów lub 6 orzechów laskowych lub innego rodzaju nasion oleistych, z wyjątkiem orzeszków ziemnych) świeżo zmielonych
• 1-2 łyżki brązowego ryżu lub prosa lub gryki lub owsa (nie płatki owsiane) surowe
• 1 porcja (około 150 g) świeżych owoców sezonowych (truskawki, maliny, wiśnie, winogrona, jabłko itp.).

Nasiona i zboża olejowe zmielić za pomocą miksera lub rozgnieść je w moździerzu. Zmiażdżyć banana widelcem. Dodaj wszystkie składniki do pierwszej mieszanki i wymieszaj.

Oprócz tego, że jest alternatywnym źródłem minerałów (potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo i cynk), śniadanie jest bogate w kwas alfa-linolenowy (ALA - niezbędne wielonienasycone kwasy omega 3), błonnik, polifenolowe przeciwutleniacze i witaminy i rozpuszczalny w tłuszczach. Połączenie tych szlachetnych składników uczyni ten przepis szczególnie skutecznym w leczeniu i profilaktyce chorób przewlekłych.

Właściwości odżywcze

Właściwości odżywcze kremu budwigowego

Składniki kremu Budwig

80 g chudej ricotty krowy, 20 g oleju lnianego, 100 g banana, 30 g soku z cytryny, 20 g migdałów, 15 g owsa, 150 g jabłka ze skórką.

Właściwości odżywcze kremu Budwig

Jak można wywnioskować z poniższej tabeli, krem ​​Budwig jest niezbyt kalorycznym pożywieniem, którego energia dostarczana jest głównie przez lipidy, a następnie węglowodany i wreszcie białka. Kwasy tłuszczowe wydają się być nienasycone, z doskonałym procentem niezbędnego wielonienasyconego kwasu omega 3 i omega 6 (alfa linolenowego i linolowego); Glucydy są głównie proste (fruktoza i laktoza) i peptydy o wysokiej wartości biologicznej.

Włókna są obfite i nieznaczne cholesterolu.

Wśród minerałów są dobre stężenia potasu, wapnia i cynku. Jeśli chodzi o witaminy, doceniane są poziomy witaminy PP (niacyny), witaminy A (retinol), witaminy C (kwas askorbinowy) i witaminy E (tokoferol). Krem Budwig zawiera niewielkie ilości laktozy i może zawierać gluten; zamiast tego jest wolny od odpowiednich dawek histaminy.

Krem Budwig jest odpowiedni dla większości schematów dietetycznych, w tym dla zaburzeń metabolicznych i nadwagi. Należy zachować ostrożność w przypadku nietolerancyjnych osób, które są bardziej wrażliwe na laktozę, które mogłyby odnieść korzyść z zastąpienia ricotty lub tradycyjnego jogurtu ekwiwalentem laktozy lub warzyw. Celiakie z drugiej strony są zobowiązane do stosowania bezglutenowych nasion skrobiowych, takich jak na przykład proso i gryka.

Krem Budwig to pokarm, który nadaje się do diety wegetariańskiej, ale nie do diety wegańskiej. Średnia część wynosi około 400-450 g (590-665 kcal).