Żywność nerwianowa - substancje nerwianowe

Co i czym są

Herbata, kawa, kakao i produkty spożywcze, które zawierają je w dużych ilościach, są tradycyjnie zaliczane do kategorii pokarmów nerwowych . Listę można również rozszerzyć na napoje alkoholowe i te oparte na substancjach cola, guaranà, maté i nervine w ogóle (kofeina, teobromina, teina, efedryna, ioimbina, sinefrina ...).

Efekty i właściwości

Przymiotnik „nervini” chce podkreślić właściwości toniczne tych pokarmów, zdolne do działania przede wszystkim na poziomie centralnym, poprawiając jednocześnie sprawność fizyczną i psychiczną oraz uwalniając hamujące hamulce. Efekty te są ściśle związane z dawką przyjmowaną; w szczególności nadużywanie substancji nerwowych prowadzi do szeregu niepożądanych objawów, takich jak drżenie, tachykardia, nadciśnienie i nerwowość. Na dłuższą metę, wysokie dawki przewlekłe mogą powodować zapalenie żołądka, wrzody żołądka, łamliwość kości, uzależnienie, zmiany wątroby i różnego rodzaju problemy sercowo-naczyniowe.

Niezależnie od ich toniki i właściwości orzeźwiających, pokarmy nerwowe, jeśli są spożywane z racjonalnością, są cennymi sojusznikami zdrowia. Na przykład polifenole herbaty mają silne działanie przeciwutleniające, takie jak kakao, ciemna czekolada i czerwone wino, podczas gdy kawa pod koniec posiłku, najlepiej niesłodzona, ułatwia trawienie. Nie możemy również zapominać o właściwościach anorektycznych (tłumić apetyt) i termogenicznych (zwiększać zużycie energii przez organizm); nie przez przypadek, leki nerwowe (guarana, kawa, ekstrakty herbaty, coli, efedryny, maté, gorzkiej pomarańczy yohimbe ...) są szeroko stosowane w dziedzinie dietetyki do przygotowywania produktów energetycznych i odchudzających. Ich stosowanie nie jest jednak zalecane w czasie ciąży, laktacji, dzieci poniżej 12 lat i osób szczególnie wrażliwych na ich działanie.

Uwaga: herbata i kawa nie dostarczają kalorii (chyba że są spożywane z mlekiem lub cukrem). Alkohol lub etanol zapewnia dużo energii, ale jest uważany za „pusty pokarm” [żywność, ponieważ dostarcza kalorii, jest pusty, ponieważ jest pozbawiony podstawowych zasad żywieniowych (węglowodany, lipidy i białka)]. Etanol sam w sobie jest substancją toksyczną i jako taki nie ma żadnych korzyści zdrowotnych, które przypisuje się umiarkowanie napojom alkoholowym, takim jak czerwone wino i piwo, ze względu na obecność przydatnych mikroelementów, które nie mają nic co zrobić z alkoholem.

Szczegółowe artykuły na temat pojedynczych nerwów

PRODUKTY ŻYWNOŚCIOWE I NERWINOWE	SUBSTANCJE NERWOWE
Zielona herbata i czarna herbata	teofilina
kawa	kofeina
Kakao i czekolada	teobromina
Guarana	Synefryna
Gorzka pomarańcza	efedryna
mat	amfetaminy
Cola	alkohol