KURTKA FIOLETOWO-NIEBIESKA : bakłażany, radicchio, czarne winogrona, jagody (porzeczki, jeżyny, maliny, jagody ...) śliwki i figi.
Właściwości fioletowo-niebieskich roślin
Purpurowo-niebieskie warzywa i owoce są ważne dla zdrowia, ponieważ zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i guzów; te pokarmy zawierają również substancje, które są ważne dla czynności układu moczowego, wzroku i struktury naczyń włosowatych. Ponadto wszystkie fioletowe owoce i warzywa są bogate w błonnik.
Antocyjany, które mają wysoką moc przeciwutleniającą, zapobiegają miażdżycy spowodowanej wysokim poziomem cholesterolu we krwi, infekcjom dróg moczowych (zwłaszcza jagód), poprawiają wzrok, hamują agregację płytek, zwiększają odporność kapilarne (zwłaszcza dzikie jagody) i dlatego są użyteczne przeciwko zaburzeniom krążenia krwi.
Z drugiej strony karotenoidy zapobiegają wielu rodzajom raka, zaćmie, starzeniu się skóry, chorobom neurodegeneracyjnym i chorobom układu krążenia.
- Porzeczka : bogata w witaminę C (działa przeciwutleniająco i uczestniczy w produkcji kolagenu i karnityny) i potasu (zmniejsza ryzyko nadciśnienia, chorób układu krążenia i chroni tkankę kostną).
- Radicchio : bogaty w witaminę C, beta-karoten (prekursor witaminy A, który uczestniczy we wzroście, reprodukcji i utrzymaniu tkanek oraz ingeruje w funkcje odpornościowe i wzrokowe) i potas.
- Figi : bogate w potas.
- Jeżyny : bogate w potas.
- Śliwki : bogate w potas.
- Bakłażany : bogate w magnez.
- Jagody : wspomnieliśmy już o zaletach dzikich jagód na początku artykułu (leczą one łamliwość naczyń włosowatych i zapobiegają zakażeniom dróg moczowych); owoce te zawierają również rozpuszczalny błonnik, który odżywia florę jelitową i reguluje wchłanianie składników odżywczych.
Według niektórych starożytnych popularnych wierzeń, jedzenie dużej ilości bakłażana prowadzi do szaleństwa !! Podczas gdy dla innych bakłażany mają właściwości magiczne i afrodyzjakalne.
Przepisy fioletowo-niebieskie
Flan z miękkich owoców
Składniki (dla 4 osób)
- 500 g mieszanych jagód (do wyboru jagody, porzeczki, jeżyny, maliny itp.;
- 150 g mąki;
- 100 g masła;
- 60 g masła;
- 1 cytryna;
- proszek cynamonowy.
przygotowanie
Umyć i osuszyć jagody.Nasmaruj naczynie żaroodporne, w którym równomiernie umieścisz te owoce, sok z połowy cytryny i trochę cynamonu.
W misce wymieszaj masło (pokrojone w kostkę), cukier i mąkę. Wlać tę mieszaninę na jagody w regularny sposób.
Piec w nagrzanym piekarniku (w 220 stopniach), aż powierzchnia stanie się złota (około 25 minut).
Radicchio z sułtankami
Składniki (dla 4 osób)
- 100 g czarnych oliwek;
- 8 filetów anchois w oleju;
- 8 głów Treviso radicchio;
- orzeszkami;
- rodzynki sułtańskie;
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- sól i pieprz.
przygotowanie
Ostrożnie umyć cykoria i pokroić kępki na cztery części, które umieścisz na patelni z 5 łyżkami oleju, soli i sułtanek; przykryć wodą i gotować z pokrywką na małym ogniu przez około 30 minut.
Po ugotowaniu radicchio posypać oliwkami pozbawionymi orzechów laskowych i anchois; następnie pozwól, aby pozostały płyn do gotowania odparował.
Dopraw pieprzem i udekoruj orzeszkami pinii.
Wirówki fioletowo-niebieskie
Wirówka letnia 1
Składniki (dla 4 osób)
- 2 brzoskwinie;
- 500 g jeżyn;
- 500 g malin;
- 1 cytryna,
- trochę liści mięty,
- 1 szklanka wody gazowanej.
przygotowanie
Umyj owoce i odwiruj je; dodaj teraz sok z cytryny i szklankę wody gazowanej. Udekoruj kilkoma liśćmi mięty.
Centrifugato Estivo 2 (tonik o każdej porze dnia)
Składniki (dla 4 osób)
- 6 fig;
- 2 jabłka,
- 2 kiście czarnych winogron;
- 1 szczypta cynamonu.
przygotowanie
Umyj winogrona. Obierz jabłka i figi, wirując wszystko razem z winogronami.Podawać ze szczyptą cynamonu.
Wirówka letnia 3
Składniki (dla 4 osób)
- 12 śliwek;
- 4 brzoskwinie;
- 2 jabłka;
- 1 cytryna.
przygotowanie
Obierz śliwki, brzoskwinie i jabłka, a następnie odwiruj je. Udekorować plasterkiem cytryny.
Dieta owocowo-warzywna Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
